Miért ne ennél túl sok gombát, még ehetőt sem

Korlátozza a gomba fogyasztását

"A gombákat nem szabad ételnek tekinteni" - figyelmeztetik a mikológusok ", inkább fűszerként, hasonlóan a savanyúságokhoz".

Kevés esély a savanyúságok orgiájának elkészítésére, másrészt mi lehet csábítóbb a vargányával, rókagombával vagy laskagombával való lakomában, amikor eljön a szezon. Igen, de vigyázz !

"Az emberek nem arra kényszerülnek, hogy jól emésztjék meg a gombákat. Nincsenek meg a szükséges enzimek" - magyarázzák ezek a szakemberek.

Azt tanácsolják, hogy csak kis mennyiségeket fogyasszunk, és soha ne egymás után.

És említsük meg a bidaou vagy jaunet példáját, amely mennyiségben található fenyőtövis alatt, a Landes és a Girondines dűnékben. Leginkább november és január között.

A régióban több bidaou halálos mérgezését regisztrálták. Az áldozatok túl sokat ettek belőle.

---