Miért ne hámozna meg új burgonyát
A burgonya a legkedveltebb és fogyasztottabb ételek közé tartozik.
Az a sok változat, amelyben főzhetők, nélkülözhetetlenné teszik őket a román asztalokon, évszaktól és alkalomtól függetlenül.
De a burgonya nemcsak ízletes és könnyen elkészíthető, hanem a fontos tápanyagok tökéletes forrása is, elengedhetetlen a vas egészségéhez.
Az új burgonya például még egészségesebb, mert hámozás nélkül is fogyasztható, a héjban a tápanyagok nagy része megtalálható. Az új burgonya héjában több mint 50 fitotápanyag található, antioxidáns és daganatellenes hatással, de élelmi rostokkal, B-komplex vitaminokkal és kardiotonikus hatású fenolos vegyületekkel is. A közhiedelemmel ellentétben a burgonya a legkevesebb kalóriatartalmú szénhidrát - 85 kcal/100 g - forrása. A burgonyakeményítő pedig összetett szénhidrát, amelynek emésztése lassú szénhidrát felszabadulást eredményez a szervezetben (19 szénhidrát/100 gr.), Amely ami nem vezet hirtelen vércukorszint-emelkedéshez. A burgonya energiát szolgáltat, meghosszabbítja a jóllakottság érzését, fontos rostforrás és számos egészségügyi előnye van.
Sült újburgonya recept zöld fokhagymával
Hozzávalók: 1 kg újburgonya, 30 ml olaj, durva só és bors (ízlés szerint), 1 fej zöld fokhagyma, zöldek (tetszés szerint).
Elkészítés: A sütőt felmelegítjük. Az új burgonyát csiszolószivaccsal jól megmossuk, hámozás nélkül, körökre vágjuk és hideg vízáramon átengedjük. Jól lecsepegtetjük és egy serpenyőbe tesszük. A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és a burgonyára helyezzük. Adjunk hozzá olajat, sót, borsot és néhány zöldet. Mindent jól összekeverünk és 40-45 percig sütjük, amíg be nem hatolnak és szépen megpirulnak.