Miért nem előnyös túl sok sót fogyasztani?
Amellett, hogy ízet ad az ételhez, asztali só fontos szerepet játszik a testben. Ez a fő étrendi nátrium-forrás, amely a következőkből áll: 40% nátrium és 60% klór.
A nátrium ásványi anyag, amely alapvető fiziológiai szerepeket játszik a a sav-bázis egyensúly fenntartása, ozmotikus és hidratikus, a membrán permeabilitásának és a neuromuszkuláris ingerlés szabályozásának.
Az egészséges felnőtt sóbevitelét korlátozni kell 6 g naponta (kb. Egy teáskanál). Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) becslése szerint azonban az átlagos globális sófogyasztás napi 9 és 12 g között van, tehát az ajánlottnál lényegesen magasabb fogyasztás (1).
De miért olyan rossz a feles só ?
1. Magas vérnyomás:
Számos tanulmány utal a túlzott sófogyasztás és a magas vérnyomás. A magas vérnyomás egy fő kardiovaszkuláris kockázati tényező, amely a stroke 62% -áért és a szívkoszorúér-betegség 49% -áért felelős (2).
2. Szív- és érrendszeri betegségek:
A só szív- és érrendszeri betegségekre gyakorolt hatását nagyrészt a túlzott sófogyasztás okozta magas vérnyomás negatív hatásai okozzák, de a sónak a vérnyomástól független hatása is van.
A bizonyítékok arra utalnak, hogy a magas sófogyasztás közvetlen hatással van a táplálékra simogatások, függetlenül a só vérnyomásra gyakorolt hatásától.
A sóbevitel közvetlenül és függetlenül a szív megnagyobbodásához vezethet. Kimutatták, hogy a sóbevitel csökkentése csökkenti bal kamrai hipertrófia, ami a szív- és érrendszeri betegségek egyik fő kockázati tényezője.
3. Vízvisszatartás:
A sóban gazdag étrend társul vízvisszatartás (3).
4. Rák:
A kutatások azt mutatják, hogy az étkezési só, nátrium vagy sós ételek magas bevitele növeli a kockázatot gyomorrák.
5. Osteoporosis:
A túlzott sóbevitel növeli a vizelet (kalcium) révén a kalciumvesztést. Ezért a magas nátriumtartalmú étrendnek más mellékhatása lehet - csontritkulás (2).
6. Vesebetegség:
A test megszünteti a felesleges folyadékot azáltal, hogy a vért a vesén keresztül ozmózis segítségével megszűri, de ehhez egyensúly szükséges a nátrium és a kálium között. A felesleges sótartalmú étrend megváltoztatja ezt az egyensúlyt, és fokozatosan elveszíti a vesék vízelválasztó képességét. Ennek eredménye egy magasabb vérnyomás, amely megterheli a vesét, és idővel ez a megterhelés oda vezethet vesebetegség (3).
A zöld teát világszerte emberek milliói fogyasztják. Antioxidánsokat, koffeint és egyéb alátéteket tartalmaz.
A fogyatékosság a fogyatékosság bármely formája, amely az ember életében jelen van (motoros, mentális stb.).
Annak az időszaknak a hosszát, amelyben étkezés nélkül sikerül túlélni, nagyban befolyásolja az a tény, hogy.
Azok az emberek, akik többnyire fűszeres ételeket fogyasztanak, kevésbé gazdag ételeket fogyasztanak. .
A gyermekkori túlzott sófogyasztás növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát az élet későbbi szakaszaiban.
A magas vérnyomásban és az ezzel összefüggő egyéb állapotokban szenvedők számára a sófogyasztás.