Miért nem ettem glutént, mióta Hashimoto volt
Jogi nyilatkozat: Nem vagyok orvos vagy szakember a szakterületen, ezért csak úgy tudom továbbadni az információkat, ahogy ismerem és megtalálom. Ha van kiegészítésed, örömmel felveszem őket!
A Hashimoto diagnózisom egy kisebb fordulópont volt az életemben. Nem akartam - és még mindig nem akarom - elfogadni azt az orvosi következtetést, miszerint „ezzel most együtt kell élni”. Itt többet olvashat róla.
Miután elmondtam neked az Instagram-on, számos tippet kaptam arra vonatkozóan, mit szabad és mit nem szabad tennie a Hashimoto-nál. Ezek közül az egyik leggyakoribb a gluténmentes étrend volt. Első ránézésre nem feltétlenül társítottam volna a glutént Hashimoto-hoz, de alaposabban megvizsgálva valóban van értelme. Természetesen nem vagyok orvos, és nem tudok tudományos információkat adni nektek, de szeretnék megosztani veletek egy kicsit az azóta megszerzett tudásommal:
Mi a glutén?
Először is, hogy mi is a glutén valójában. Mivel manapság nagyon gyakran hallja, hogy sok étterem és szupermarket már kínál gluténmentes ételeket és termékeket. Leegyszerűsítve: a glutén a fehérje a gabonafélékben. Két másik fehérjéből áll: a gluteninből és a gliadinból. Gyakran "ragasztófehérjének" is nevezik, mert vízzel feldolgozva valóban összeragasztja a tésztát, ami természetesen remek tésztákat készít pizzához vagy kenyérhez.
búza
Egyes szemekben több a glutén, másokban kevesebb. A búza a legtöbb glutént tartalmazza, amelynek majdnem 50 százaléka glutént tartalmaz. A Seitan, a vegán húspótló, szintén búzasikérből készül.
A ma elfogyasztott búza, amelyet alapvető élelmiszernek tekintenek, valójában nem létezett ilyen formában. Különböző típusú gabonafélék, például kamut, einkorn és emmer keresztezéséből származik, és egyre jobban termesztették, hogy optimálisan termeszthető legyen. Ugyanakkor a sikértartalom is megnőtt, így fele most gluténból áll. Ezáltal a búza ideális ipari feldolgozásra, de néha hibás lehet azért, hogy vannak olyan klinikai képek, mint a lisztérzékenység (glutén intolerancia). Az orvosi tanulmányokhoz hasonlóan vannak olyanok, akiknek egyértelmű bizonyítékaik vannak ennek alátámasztására, de vannak, akiknek bizonyítékaik vannak ellene.
Mit tesz a glutén a szervezetben?
Mivel a gluténmentes étrend egyre inkább trendivé válik, az ember kíváncsi arra, hogy mi olyan rossz a gluténban. A válasz erre a bélben rejlik. Ahogy nemrégiben mondtam az önkísérletről "Extrém méregtelenítés„Írtam, a bél az egészség székhelye. Az egész immunrendszer 60-80 százaléka képződik a belekben! Ezért annál fontosabb figyelni arra, hogy mit eszel. De ez egy saját téma, ahol a tiszta étkezők és a vegánok egyébként is valamivel előrébb vannak.
Sokkal izgalmasabb, hogy a belek hogyan reagálnak a gluténra. Mivel önmagában a glutént nem olyan könnyű feldolgozni a szervezet számára. Ezenkívül megvan a tapadó tulajdonság, amely még mindig jelen van a belekben. A belek gyakran meg vannak csavarodva, keskenyek és sok kidudorodásuk van - ideális kis gluténdarabok elrejtésére és tapadására. A probléma az, hogy a tapadás károsítja a bélfalat és "lyukakat" hoz létre.
Szivárgó bél szindróma
Ezek a „lyukak” csak mikroszkóp alatt láthatók, de még mindig elég nagyok ahhoz, hogy átengedjék a baktériumokat. Normális esetben csak a belekből származó víz és tápanyagok kerülnek a véráramba, de ha a bélsorompó károsodik, méreganyagok vagy gombák is jutnak. Az egyik a Leaky Gut-szindrómáról (németül: Leaky Gut Syndrome) beszél. Az átengedett anyagokat a test megtámadja, a gyulladás szintje emelkedik és az immunrendszer ébren lesz. Sajnos az immunvédelem zavart a behatoló sejtek miatt, és megtámadja saját sejtjeit, ami végül autoimmun betegséghez vezethet.
Természetesen nem mindenkinek van szivárgó bél szindróma, aki glutént eszik, és nem csak a glutén okozza a szivárgó bél szindrómát. Az orvosok arról vitatkoznak, hogy melyikük melyiknek kedvez, és mely tényezők még mindig érintettek (például a stressz a lista élén áll! Csakúgy, mint a cukor, a gyógyszeres kezelés és az alkohol). Ezek a „lyukak” egészséges embereknél csak néhány percig maradnak, gluténérzékenység esetén több órán át vagy napig, lisztérzékenység esetén pedig több hétig.!
Kapcsolat a glutén és a Hashimoto között
De mi van a gluténnal Hashimoton? Nos, feltételezhetjük, hogy Hashimoto diagnózisának felállításáig a bél már károsodott. Ez nem azt jelenti, hogy mindenkinek, aki Hashimoto-val rendelkezik, egyidejűleg celiakia van, de főleg gluténérzékenységet.
Továbbá a kutatók azt találták, hogy a glutén intoleranciában szenvedő embereknek nagyobb az igényük a pajzsmirigyhormonokra, és amikor a tesztalanyok elkerülik a glutént, a pajzsmirigyhormonok termelése is megnőtt.
Félelmetesnek találom azt a tényt, hogy a glutén, pontosabban a gliadin fehérje és a pajzsmirigy sejtjei között van hasonlóság. Tehát amikor a glutén átjut a bélfalon, az az immunrendszert érinti, és reagál rá. Sajnos nehéz megkülönböztetni a hasonló struktúrájú pajzsmirigy szövetet, következésképpen ezt is megtámadják.
Aki a glutén és a pajzsmirigy közötti kapcsolat „bizonyítékát” keresi, valószínűleg ugyanolyan meglepődik, mint én, amikor a következőket tudtam meg: Az osztrák egészségbiztosító társaság még a celiakia genetikai vizsgálatát is kifizeti Hashimoto betegei számára! Ez azt jelenti, hogy kapcsolatnak kell lennie a glutén, a belek és a pajzsmirigy között?
Akkor miért megyek glutén nélkül?
Soha nem diagnosztizáltak nálam glutén intolerancia, de soha nem is voltam teszten. Ha visszagondolok a múltbeli emésztőrendszeri problémáimra, akkor még nincs annyira elragadtatva, hogy a bélem erőteljesen reagáljon a környezetre vagy az étrendre (irritábilis bél szindróma!).
Számomra az a tény, hogy Hashimoto riasztotta immunrendszeremet. Ezért szeretnék egy kis pihenést adni a belemnek azzal, hogy lemondok a gluténról, és meggyógyítom az esetleges "lyukakat" a bélben, hogy a stresszes testem újra elvégezhesse normális funkcióit.
Számomra a gluténról való lemondás csak egy építőelem Hashimoto gyógyítására. A lista tetején is csökkenti a stresszt.
Azt is tudom, nemcsak a sok üzeneteden keresztül, hanem személyesen is, olyan emberek, akik glutént nem fogyasztva valóban hozzájárultak Hashimoto meggyógyításához és a gyógyszeres kezelés elhagyásához - ellentétben az orvosok összes jóslatával.
Pár gluténmentes recept
Gluténmentes ételek főzése a vártnál valóban egyszerűbb, és a változás otthon alig észrevehető. A bécsi étkezés valójában viszonylag nyugodt, mivel az éttermek többségének van lehetősége, csak nyaraláskor válik kissé nehezebbé.
Néhány gluténmentes recept a blogon:
További egyszerű és mindennapi receptötleteket találhat az Instagram-on!
PS: Néhány évvel ezelőtt már volt ilyenem 30 nap gluténmentes kihívás szórakoztató, hogy most újra mindent elolvasott. Ezúttal sokkal könnyebb nekem, ha a saját egészségemről van szó, akkor teljesen más a hozzáállásod hozzá.
hasonló bejegyzések
# OCJ2016 KIHÍVÁS NAP23
Hatások a tabletta abbahagyása után - tapasztalati jelentés
AZ OCJ ADVENT VASÁRNAP
Julia karácsonyi kívánságlistája
Hogyan változtattam a hálószobámat, hogy jobban aludjak!
GYORS VEGÁNDESZERT: CSOKISSÜTŐK JOGURT RÉTEGEK
8 válasz
Szia Julia, nagyon köszönöm ezt az informatív bejegyzést és a gluténnel és a Hashimoto-val kapcsolatos tények összefoglalását.
Magam 2 évvel ezelőtt diagnosztizálták a betegséget - előtte mindig ’csak’ a pajzsmirigy alulműködése volt. Régóta foglalkozom táplálkozással, egy ideje glutén nélkül vagyok, de mindig ettem például kenyeret.
3 hete nagyon odafigyelek rá, és nagyon észreveszem, hogy javulok. Kívánságom az is, hogy hosszú távon táplálkozás útján gyógyítsam meg Hashimotom. Kíváncsian várom, hogyan alakulnak a dolgok az Ön számára, és várom, hogy többet olvasson róla. Úgy gondolom, hogy a vártnál sokkal több embert (főleg nőket) érint.
Köszönöm a megjegyzést - kívánok minden jót, és természetesen a tippeknek is örülök, ha találna valamit, ami segít!
egy szuper informatív bejegyzés kedves Jay!
Szerencsére magamnak nincs pajzsmirigybetegségem és (még) nem vagyok orvos, de tanulmányaim során is találkoztam a gluténnel való kapcsolattal!
Azt is hiszem, hogy általában nagyon jót tesz az egészségnek, ha visszaesünk egészséges és eredeti gabonákra, amelyeket a test, különösen a belek jobban képesek feldolgozni ...
Egyébként a kenyér szuper jól néz ki! Ki kell próbálnom 🙂
szép kezdés az új hétnek,
❤ Tina a szeretettől, ami van
Szeretem, mi van az instagramon
Nagyon érdekes téma, amit itt felvet. Olvastam egy kicsit, és megtaláltam ezt a cikket: http://www.nuclmed.gr/wp/wp-content/uploads/2017/04/10.pdf. Orvostudományi tanulmányokat folytatok, és mindig izgalmasnak találom, hogy a táplálkozás és a mikroelemek mennyire befolyásolják az egészséget, és mennyit még nem tudunk róla.
Szia Jale, köszönöm az őszinte megjegyzést!
Milyen panaszai és tünetei vannak, ha súlyosbodásról stb. Beszél a szövegében?
Visszaszerezte a vízvisszatartást? Nem volt sok tapasztalatom a jódról, és ennek az egész történetnek az elején vagyok. Viszont jódhiányt diagnosztizáltak nálam, és jelenleg jódot szedek. Nem veszek észre semmilyen pozitív vagy negatív hatást, bár réz-, magnézium-, cink-, Q10-, Omega-3-, D3-hiányom is van, és az összes emléket ki kell töltenem. Minden jót!