Miért nem kenyerez a kenyér valójában?
Ezen a héten betakarították a rizst. Sokkal később, mint bármely más gabona hazánkban. Élvezzük az alkalmat, hogy ma a keményítőről beszéljünk - ez a legjobb üzemanyag az emberi test számára, feltétlenül szükséges még akkor is, ha diétázik.
Öt szelet kenyér körülbelül 200 kilokalóriát tartalmaz. Egy adag rizs is. Ezenkívül a teljes kiőrlésű gabonák napi étkezésbe való felvétele megadja a megszokott energiamennyiséget. mióta a Földön vagyunk.
Így néz ki a rizsszem. Integrál. Csak a kemény, fás, külső héjról hámozták meg. De rostja kiváló maradt az emésztéshez. A rizs tápértékét nem a gabona alakja adja. De az íze alakjától függően valóban különbözik.
Egy bob. tökéletes. Kívülről zsírrostot képezünk, lehetetlen megemészteni, de nélkülözhetetlen az emésztés áramlásához. Alattuk a keményítő, egy komplex cukor, lassan ürül. Ami szó szerint megtestesíti a nap energiáját. Az egyetlen, amely növényeket, állatokat és embereket táplál.
Assoc. Prof. Dr. Eng. Nicoleta Chira: "A keményítő, amely nagy molekula, csak a glükóz előtti hidrolízis után képes átjutni a bélmembránon és eljutni a vérig."
Olvassa el
Azaz. a keményítőt sok darabra bontjuk, amelyeket fel tudunk szívni a vérbe. A folyamat HELYESEN táplálkozik és energiát ad. Ettől nem leszel kövér! Szükségünk van keményítőre az étrendünkben is. 55% a varázsszázalék, ha fogyni akar.
Egy gramm kenyérkeményítő ugyanazokat a kalóriákat tartalmazza, mint egy gramm halfehérje! Ne felejtsd el ezt, főleg, ha olyan rendhagyó étrendekről olvasol, amelyek miatt ezt az ételt, rizst vagy húsvétot le kell mondanod.
A rost és a keményítő mellett egy gabona rengeteg fehérjét tartalmaz. De. Ebben a rizsszemben nem találunk glutén nevű fehérjét. A búzaszemben rengeteg van. Emiatt a rizst azoknak is ajánlják, akik intoleranciában szenvednek a vegyülettel szemben, vagy cöliákiában szenvednek. De a bolygó népességének kevesebb mint egy százalékáról beszélünk.
Azok számára, akiknek nincs ilyen problémájuk, MINDEN típusú teljes kiőrlésű gabona kiváló. Öt nagy kenyérszelet csak 200 kilokalóriát nyom. A rizs egy része ugyanazt az energiát biztosítja.
Dr. Nastasia Belc: „A rizsnek van fehérje, de oldódik, nincs gluténje, ami szintén olyan fehérje, amely ilyen szépen megnő. Csak a glutén növeli a háromdimenziós hálózatot. ”
A hálózatot azonban gáz hajtja. És a gáz - amelyet az élesztő szabadít fel, miután elfogyasztotta a lisztből származó cukrot.
Térjünk vissza a gabonakeményítőbe. És azt mondjuk, hogy rizst, kenyeret vagy húsvétot készítenek a tűzön. Ezután ideális esetben hagyják kihűlni. Egyébként így kell fogyasztani.
Ezután a burgonyát - amely viszont keményítőt tartalmaz - a sütőben, a héjban készítenek elő. És hidegen fogyasztják. Ilyen körülmények között ellenálló keményítő jelenik meg - amely segíthet megszüntetni a túlsúlyt.
Ellenáll a keményítőnek, mert ellenáll az enzimek támadásának az emberi testben, felelős azért, hogy darabokra törje és így beolvadjon a vérbe. Ha ellenálló marad, a test úgy kezeli ... mint a rostokat. Mármint nem cukornak tekintjük. És ez az egyik magyarázat arra, hogy nem hízik.
Korlátozott mennyiségben, ami napi 2 szelet kenyeret, 100 gramm adag rizst vagy 3 sült burgonyát jelent. Fontos szerepe van a bélflóra táplálásában, ez a bélflóra véd a rák ellen - pontosabban a vastagbélrák ellen.