Miért nincs jelentősége a sörértékeléseknek - Sör Egyetem
Az én hibám!
Valószínűleg én vagyok a legalkalmatlanabb személy, aki írjon róla, de egyetlen sörismertetés sem tette lehetővé, hogy írjak, kit érdekel?
Úgy döntöttem, hogy elkészítek egy sörblogot, mert azt akartam, hogy az emberek jobb sört isznak. 6 év után úgy gondolom, hogy a sörkritikák teljesen lényegtelenek és haszontalanok, és elmondom, miért.
Első, senkit nem érdekel a véleményed és azt sem akarná meghallgatni, ha nem pozitív, legyünk őszinték. Általános érvényű.
Általában azok, akik jó sört készítenek, egyáltalán nem mondanak véleményt. Lehet, hogy néhányuk még mindig élvezi a visszajelzéseket, vagy kiborul, amikor úgy vélik, hogy az ön kétes ízlelőbimbóitól megsértették őket, amelyekben nem bíznak, de általában a kézműves sörfőzők elvégzik a dolgukat, nincs szükségük érvényesítésre. A legizgatottabbak azok, akik tudják, hogy nem járnak jól, de még őket is egyedül kell hagyni, hogy csak nem jöttek és erőszakkal öntöttek sört a torkodra. A piac dönt helyetted.
Amikor kritikákat kezdtem írni, harcosnak tekintettem magam, aki megtisztítja a piacot, és sürgeti a sörfőzőket, hogy egyre jobb sört készítsenek, egymást túllépjék. Pártus! Nem csináltam semmit, sőt húst is vettem e-mailben és megjegyzésekkel. És helyesen, nem mindenről van szó, hogy nyilvánosan elmondják. Ha mindent elmondanék, amit a körülöttem lévő emberekről gondolok, akkor egyedül élnék az erdőben, akárcsak a sör. Inkább dobd le, és élvezd, amit szeretnél a poharadban.
Ez igaz, "erősnek" érzed magad, amikor érdemjegyeket adsz, Ebbe a bűnbe is beleestem, bár soha nem írtam mást, csak azt, amit őszintén hittem egy sörről. Most úgy gondolom, hogy jobb volt a padban ülni. Semmi jó nem jöhet ki egy sör kritikai felülvizsgálatából, előbb-utóbb meggondolja magát. Visszanézek, milyen osztályzatokat adtam 5-re, és szerintem teljesen nevetséges voltam.
Akkor, ízérzékelés, a sörrel és a stílusokkal kapcsolatos oktatás nagyban változik. A kézműves sör receptjeivel és összetevőivel olyan szintre keveredett, hogy abszolút felesleges elkezdeni jegyzeteket adni a stílusról és az alapanyagokról. Lehet, hogy kedveli a rossz sört, ami nem stílusos, és joga van kedvelni. Vagy talán nem is tévedett, talán a sörfőző kísérletezett. Ki tudja?
Butaság egy "kritikusra" hagyatkozni a döntés meghozatalában, és még ostobább, ha hagyod magad befolyásolni a döntésedben, amit mások mondanak. Lehet, hogy ha egy sör abszolút mérgező katasztrófa, akkor segít meglátni, amit mások mondanak, így nem mérgezed meg.
Ha új dolgokat szeretne kipróbálni, meg kell kockáztatnia, hogy csalódást okozhat. Ha nem vállalod, ne vásárolj új cuccokat, ragaszkodj ahhoz, amit tudsz, hogy szeretsz. Ha már nem tetszik, hagyja abba a vásárlást.
Senkinek sem, de még senkit nem érdekel, hogy a kézműves sör drágának tűnt számodra. Nincs olyan termék, amely túl sokáig eladna indokolatlan áron. Elégedetlen vagy, vedd el a pénzed és költsd el máshova. Ha tényleg minden új sört be akar pipálni, ami megjelenik a piacon, az azt jelenti, hogy a pénz nem jelent problémát. Már nem érzem szükségét, hogy mindent igyak, és vásárlás előtt eldöntöm, hogy megéri-e a pénzt, vagy sem, nem utána.
Végül az egyetlen jó dolog ebben az egész sör-áttekintő kalandban az, hogy találkoztam néhány nagyon klassz emberrel, itatóval, íróval és teljesen jó sörfőzővel, akikkel remélem, hogy sok év múlva iszom jó sört.
Elnézést kérek mindazoktól, akik valaha is átadták a sört, és ígérem *, hogy nem fogok nyilvános ellenőrzéseket végezni, hacsak a sörfőző nem ragaszkodik hozzá. Elnézést is kérek, ha bármelyikőtök úgy döntött, hogy nem kipróbál egy sört miattam, ez hülyeség. Engedelmével időről időre személyes ajánlást fogok tenni itt a blogon. Még mindig szeretek arról írni, ami tetszik.
* a makro sörök kivételével még mindig jól szórakozunk velük