Miért nyer a zsír
Ahelyett, hogy törekedne a zsír kitiltására a tányérjainkról, miért ne fogadná tárt karokkal? Öt címben mutatjuk meg, hogy a jó zsír miért lesz mindig erősebb
Itt az ideje, hogy büszkeséget nyújtsunk a legfinomabb és zsírbarátabb ételeknek. „A soványság megszállott modern társadalmat étrendi ajánlásokkal bombázták a„ kevesebb zsírt enni = egészségesebbet enni ”körül. A súlygyarapodást a zsírral egyenlővé tesszük. Kiderült azonban, hogy mindenekelőtt a cukornak és a gyors szénhidrátoknak kell a táplálkozási szakemberek célpontjai lenni ”- magyarázza Camille Labro, az M Le Monde magazin élelmiszer-újságírója. A FAT séfje és szerzője, Jennifer McLagan szerint: „A zsírtól való félelmünk semmilyen hasznot nem hozott számunkra. Sokkal inkább arra késztetett bennünket, hogy a telített zsír és a finomított szénhidrátok karjaiba vetjük magunkat. „Azáltal, hogy megszünteti a zsír rossz hírét - ami alapvető az ételeink ízében - felvilágosít bennünket a főzés különböző módjairól, ami elengedhetetlen az egészségünk szempontjából. Ez az étel a legjobb, egyszerűen azért, mert a gyomor kitöltése mellett a szívet is kitölti.
Feltételezzük, hogy a zsír félig eliminálódik.
Ahogy el lehet képzelni, nem olyan könnyű büszkén megrendelni a libamájt kezdőként anélkül, hogy bűnösnek éreznénk magunkat a barátok kíváncsi tekintete miatt. Talán megelégszenek egyetlen fogással, párizsi salátával vagy lazac tartárral. De itt van, ma délután, ellenállhatatlan vágy van a zsírra, beragadt a menü harmadik sorába, és a szája elkezdett nyálas lenni, csak gondolva rá. Nos, amikor ilyen erős a késztetés egy jó hamburgerre, egy kacsa konfekttel és olívaolajban készült burgonyapürével vagy egy nagy kebabra, akkor rá kell mennie. Engedj az agyad kísértésének, és a gyomrod meg fogja köszönni. Alapvetően, tudod, a jó dolgokkal nem szabad visszaélni. De azáltal, hogy ezeket a "repedéseket" kivételes pillanatokba hozza, az öröm sértetlen marad.