Miért öl meg mindent "mértékkel" az emberek
Nem bírom, amikor a "mindent mértékkel" állítást mindenki számára megfelelő megoldásnak tartják. Vannak biológiai okok, amelyek miatt egyesek nem fogyaszthatnak bizonyos dolgokat mértékkel, bármennyire is próbálkoznak. Sok ember ugyanis rabja az elfogyasztott egészségtelen ételeknek.
A szenvedélybetegek számára csak az absztinencia működik.
Sokan nem is tudják, hogy létezik ételfüggőség
Az elmúlt évtizedekben tanulmányok százai tárták fel, hogyan vezethetnek bizonyos ételek függőséghez (1). Számos egészségügyi szakember azonban nincs tudatában annak, hogy ez a függőség fennáll.
Láttuk, hogy sok dietetikus és más egészségügyi szakember visszatartja az embereket attól, hogy teljesen megszüntessék az addiktív ételeket az életükből. Szerintük ezek a "szélsőséges" módszerek kudarcra vannak ítélve, és nélkülözéshez vezetnek. Még akkor is, ha ezeknek az embereknek jó szándékuk van, nem értik, mennyire reménytelen ez a megközelítés az élelmiszer-függők esetében.
Azoknak, akik valóban függők, nem fog sikerülni, ha megpróbálnak "mértékkel" enni. Továbbra is nagy mennyiségű ócska ételt fognak fogyasztani (az egészségtelen ételek általános kifejezése - a szerk.), És életük hátralévő (sokkal rövidebb) idejére minden következményt viselniük kell.
Biológiai okai vannak annak, hogy egyesek nem fogyaszthatnak mértéktelenül egészségtelen ételeket
Az ételfüggőségnek biológiai alapjai vannak (2). Az emberek úgy vannak programozva, hogy olyan viselkedést keressenek, amely felszabadítja a dopamin nevű neurotranszmittert az agy jutalmazási rendszerébe. Ezt az agy "örömként" értelmezi. Számos tevékenység felszabadítja a dopamint, beleértve az étkezési magatartást, a szexuális viselkedést és mindenféle dolgot, ami "jó" érzéssel tölt el bennünket. Ez a dopamin-vezérelt jutalom nem rossz, ha természetes körülmények között történik.
Problémák merülnek fel, amikor olyan dolgokat csinálunk, amelyek több dopamint szabadítanak fel, mint amennyit agyunk kibontakozása óta kitett. Mivel a valódi ételek a dopamin viszonylag könnyű felszabadulását okozzák, az egészségtelen, cukorral teli feldolgozott élelmiszerek nagyon erős hatással lehetnek (3). Pontosan ez történik, amikor az emberek kábítószert, például kokaint szednek: nagy mennyiségű dopamint szabadítanak fel az agy jutalmazási rendszerébe. Bizonyos hajlamú emberek esetében ez függőséghez vezethet (4). Amikor ez megtörténik, a "jutalomkereső viselkedés" parancsot kap, a logika és az értelem kudarcot vall, és az egyén elkezd engedni a kéjnek, annak ellenére, hogy tudja, hogy fizikai kárt okoz. Ezért a dohányosok nem dönthetnek úgy, hogy "kevesebbet dohányoznak", az alkoholisták pedig "kevesebbet isznak". Az agy logikai része nincs kontroll alatt.
Azok az emberek, akik kontrollálatlanul étkeznek, és már nem tudják kordában tartani magukat, amikor egészségtelen ételek mellett vannak, pontosan ugyanolyan problémával küzdenek.
Természetesen ez drasztikus egyszerűsítés. A függőség és az agy nagyon összetett témák, és sok idegközpontot és neurotranszmittert érintenek.
Személyes tapasztalataim a függőséggel kapcsolatban
Néhány személyes tapasztalattal támogathatom ezeket az állításokat. Gyógyuló alkoholista vagyok, és 2007. január 4. óta nem használok kábítószert.
Több rehabilitációs központba mentem, börtönbe többször, mint amennyit meg tudok számolni, és túladagolás miatt sokszor eljutottam az ügyeletre. Több évig dohányoztam, de néhány próbálkozás után sikerült leszoknom. Azért mondom neked ezeket a dolgokat, hogy megmutassam neked, hogy tudom, hogyan működik a függőség. Ott voltam, nyertem és sokszor vesztettem. Néhány évvel ezelőtt rájöttem, hogy függőségem alakult ki a gyorsételekkel szemben. Teljesen elvesztettem a fogyasztás irányítását. Régebben kontrollálhatatlanul ettem, és akár több ezer kalóriát is elfogyasztottam egy étkezéskor. Évek óta küzdök ezzel. Mindent kipróbáltam, de sikertelenül: étkezés elhagyása, tabletták, kiegészítők vagy diétázás.
A "moderálás" szintén biztosan nem működött. Végül rájöttem, hogy ugyanazok a tüneteim vannak, mint amikor drogfüggő voltam. A sóvárgás, a lelkiismereti szemrehányások, a szabályok megállapításának elmulasztása, az önuralom teljes hiánya, a gyorsétel-függőség olyan volt, mint amfetamin-rab. Pontosan ugyanaz.
A drogokhoz hasonlóan az egyetlen módja annak, hogy abbahagyjam a gyorsétel fogyasztását, az volt, hogy teljesen kizártam őket az életemből. A moderálás minden alkalommal meghiúsult. Amint sikerült teljesen feladnom az addiktív ételeket, nagyon kevés erőfeszítéssel lefogytam. Azóta sok barátommal beszélgettem, akik drogfüggők. Nem úgy harcoltak, mint én ellenőrizetlen ételfogyasztással, de megerősítették nekem, hogy a fagylalt utáni vágy pontosan olyan, mint a kábítószer utáni vágy. Bár nem állnak rendelkezésre életképes statisztikák, személy szerint meg vagyok győződve arról, hogy az ételfüggőség sokkal gyakoribb, mint azt a legtöbb ember gondolja. Ha problémái vannak az ellenőrizetlen ételfogyasztással, vagy ismételten elmulasztja betartani a gyorsételre vonatkozó szabályokat, akkor valószínűleg olvassa el ezt a cikket. Lehet, hogy megmenti az életét.
A történet másik része - korlátozó étrend és étkezési rendellenességek
Vannak tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a korlátozó étrend ellenőrizetlen fogyasztási és étkezési rendellenességeket okozhat (5, 6). Éppen ezért sok ember számára jó ötlet lehet a diéta rugalmas alkalmazása.
Vannak, akik bűncselekmény nélkül érhetik el, sőt talán be is kell vinniük néhány egészségtelen ételt az életükbe annak érdekében, hogy csökkentsék az étellel való "egészségtelen kapcsolat" kialakulásának valószínűségét. Ez a megközelítés egyesek számára beválhat, mások számára nem. Személy szerint úgy gondolom, hogy ha már rabja voltál az ételnek, akkor nem fog sikerülni, ha nem kerülöd el teljesen az ócska ételeket.
Ezeknek az embereknek a „mindent mértékkel” üzenet, amely visszatartja őket attól, hogy csak egyetlen dolgot tegyenek függőség esetén, valóban káros.
Ez egy a sok példa közül, ahol nagyon kevés "igazság" van a táplálkozásban, és lehet, hogy nem minden ember számára működik. Míg az egészségtelen ételek étrendbe való mérsékelt bevitele egyesek számára beválhat, mások számára teljes katasztrófa lehet.
Ami a megoldás?
Ha függőségről van szó, az absztinencia csak a kezdet. Ennek a döntésnek a fenntartása hosszú távon (lehetőleg egy életen át) igazi kihívás. Azoknak, akik valóban rabjai az ételeknek, sokkal többre lehet szükségük, mint az a határozott döntés, amely abbahagyja az addiktív ételek fogyasztását.
Szerencsére vannak pszichológusok, kezelési programok, támogató csoportok és 12 lépéses (ingyenes) programok, amelyek segíthetnek.
Egy biztos: aki valóban rabja, soha nem fogja tudni mértékletesen használni a "választott kábítószert". Mondani egy rabnak, hogy "mértéktelenül" fogyasszon ócska ételt, ugyanolyan nevetséges, mint azt mondani egy dohányosnak, hogy mértékkel dohányozzon, vagy egy alkoholistának, hogy mértékkel igyon.