Hogyan táplálja Kína a városait?
Az élelmiszerek nagykereskedelmi piacokon keresztül érkeznek Kína városaiba
Kína több mint 1,3 milliárd emberével a mezőgazdasági termékek egyik legfontosabb piaca. A világ lakosságának 20 százalékának azonban be kell érnie a világ mezőgazdasági területének 10 százalékával és a világ vízkészletének hat százalékával. Kína óriási: a Közép-Királyságban 170 város él, több mint egymillió lakossal. Sanghaj nagyobb területén 23 millió ember él. Ugyanakkor az elmúlt tíz évben mintegy 900 000 falu tűnt el. Kína a migráns munkavállalókat városokká akarja változtatni, és az urbanizáció fokozására összpontosít. 162 millió hektár termőfölddel az ország területének csak 17 százalékát használják mezőgazdaságra. Kétharmadát gabonával termesztik.
A A Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium "Kína országjelentése" 30 millió hektár erdősítést mutat be 2008 és 2013 között. Ugyanakkor az ország 2,62 millió négyzetkilométer feletti progresszív elsivatagosodástól szenved. Ez a mezőgazdasági terület több mint ötöde, és körülbelül 400 millió embert érint.
Ennek ellenére Kína ésszerűen táplálja magát, és a mezőgazdasági termékek behozatala néhány kiválasztott alapanyagra korlátozódik. Az emberi fogyasztásra szánt gabona szinte saját termelésű, míg a takarmány gabonát többnyire importálják. Kína gépesítési foka az iparosodott országok mezőgazdaságának 50 százaléka.
Ezért a technológia és a menedzsment a legfontosabb modernizációs igény, amelyet Kína a mezőgazdasági ágazatban azonosított - jelentette Kína FAU-nagykövete, Niu Dun. Tíz éve részt vesz a Németországgal folytatott munkabeszélgetésekben a mezőgazdaság korszerűsítéséről. A A Zöld Hét globális élelmiszer- és mezőgazdasági fórumának (GFFA) kínai fóruma Berlinben a szakértők megvitatták a város táplálkozásának témáját.
Ezt követően A Ma Zengjun mezőgazdasági nagykereskedelmi piacok szövetségének elnöke, hipermarketek irányítják az élelmiszer áramlását a városba. Jelentőségük a városi lakosság ellátásában növekszik, miközben az élelmiszer-kereskedelem jelentősége viszonylag elmarad. Csak Pekingben több mint 100 nagykereskedelmi piac működik, és országszerte 4000. A logisztika a jövő egyik kihívása. A különbség Európával szemben az, hogy "a kínaiak szájjal esznek, az európaiak pedig agyukkal", ahogy Ma Zengjun leírja. A kínai szereti a fajtát, amely csak a nagykereskedelmi piacon kapható. Egy szupermarketben tíznél kevesebb különféle salátát tekintenek "kis választéknak"
Nem csak a tej melamin körüli botrány 2008-ban rázta meg alaposan a helyi termékek iránti bizalmat. A szennyezés is fő kérdéssé vált. Ezért egy ellenmozgalom alakult ki a városokban, amely elősegíti a kistermelők és a fogyasztók közötti kapcsolatot a közösségi támogatott mezőgazdasággal (CSA). Shi San, a Pekingi Közös Betakarítási Ökocigál Mezőgazdaság igazgatója, leírja, hogy maguk a városlakók akár 40 kilométert is autóbusszal hajtanak ki a városból annak érdekében, hogy „jobb” ételt kapjanak. Az emberek mintegy 30 négyzetméternyi földterületet bérelnek a gazdaságokban, és saját élelmiszereket termesztenek, vagy „gazdáik” gondozzák a növényeket. Ennek hátterében az a megfigyelés áll, hogy a gazdálkodók nem használnak rovarirtót vagy műtrágyát a saját parcellájukon. Csak a marketing területén használják őket. A CSA termékeket boltokban is értékesítik. Shi San szerint ezek 50 és 100 százalékkal drágábbak, mint a hagyományos ételek, de 50-60 százalékkal olcsóbbak, mint a biotermékek.
Ezt a tendenciát nem szabad túlbecsülni. Még akkor is, ha a CSA szövetkezetek akár 800 embert is képesek ellátni, a városi lakosság ellátása továbbra is a nagyvállalatok feladata. Különböző projektek kimutatták, hogy a kínai gazdálkodók a ráfordítás felével magasabb minőséget érhetnek el jobb áron.
Kiemelt szerepet játszik a tavaly megnyílt kínai-német mezőgazdasági központ. Mert Dr. Franz-Georg von Busse, a Német Agrobiznisz Szövetség elnöke, az a jel mindkét fél számára. Az információk és szolgáltatások cseréje káros mellékhatások nélkül elősegítheti a kínai mezőgazdaság modernizációját. Így működik a aquagroup AG Kísérleti területek biogazdálkodás céljából a réz gombás betegségek elleni felhasználásának minimalizálása érdekében a növénytermesztésben - magyarázta Ügyvezető igazgató Markus Zetzelmann. Az új termékek és a vetésváltások miatt a réz felhasználása összesen 400 hektár kisgazda bemutató mezőn 3000-ről 300 grammra csökkent hektáronként.
Új földgazdálkodási rendszerek, agrármérnöki és öntözési technikák: Ez nemcsak a kistermelők nagy számát érinti, hanem az északi mezőgazdaságot is a nagygazdaságokkal. Kína a mezőgazdaságot a növekedés és a jólét mozgatórugójaként ismerte el a vidéki területeken, és "vidéki rekonstrukció" politikát folytat - mondja Kasper Thormod Nielsen, az Arla Foods kereskedelmi igazgatója.
A GFFA fórum azt is kimutatta, hogy az élelmiszerbiztonság felszínes kérdés. A mezőgazdaság a városokban csak akkor tud eredményt elérni, ha visszanyeri a fogyasztói bizalmat. Kína 2011-ben létrehozta a hús és a vegetáriánus termékek nyomonkövethetőségét, és továbbra is dolgoznia kell az ellenőrzésén. Ma Zengjun azt ígéri, hogy ennek nagy része lesz a nagykereskedelmi piac.
[Megtekintheti az idei Zöld Hét összes cikkét az "IGW-16" keresési kifejezéssel.]