Miért olyan addiktív a kenyér, és nem lehet élni nélküle (1. rész)
A kenyér gyakran az utolsó "rossz" étel, amelyet megszüntethetünk, ha megváltoztatjuk az étrendünket és az élénkebb, nyersebb életmód felé haladunk. Személy szerint anélkül, hogy nagy kenyérfaló lennék, régóta ragaszkodtam a kis pirítósomhoz reggelire, és elismerem, hogy a kísértés továbbra is nagy marad, amikor egy nagyon jó puha bagett előtt vagyok a sütőben. Vagy egy szép briós !
De vajon elgondolkodott már azon, hogy vajon mi rejtőzhet ezen elsöprő vágyak és a nehézségek mögött, ha e lisztben gazdag ételek nélkül boldogulna? Tudta, hogy nem csak a falánkságról van szó ?
Ezt fedezi fel egy Colleen Cackowski által írt cikk első részében, amelyet lefordítottam Önnek. Nyers étel 1996 óta, díjnyertes nyers szakács, miután tanulmányozta a hagyományos kínai orvoslást, Colleen nagyon jól ismeri azokat a kihívásokat és buktatókat, amelyekkel szembesülhet, amikor megpróbál egészségesebb életmódot folytatni.. A nyers vegán ételek nagy nevének legtöbbje által képzett Colleen két évig volt Cherie Soria, a Kulináris Intézet igazgatójának személyes asszisztense. Élő fény és együtt dolgozott David Wolfe-val és a konferencia csapatával Hosszú élettartam most.
Képeld ezt: hatalmas aranymagasságú mezők, imbolyognak a szélben, egy gyönyörű kék ég alatt ... Amerika szívének lényegi képe. A búza évszázadok óta szerves táplálékforrás. Segített túlélni az éhezést, és hozzájárult számos civilizáció fejlődéséhez. Fontos azonban tisztában lenni azzal, hogy a búza jelenlegi változata nem az, ami korábban volt, és hogy ma a búza más gabonákkal együtt hozzájárul az egyre növekvő elhízási járványhoz.
Ahogy Dr. Williams Davis (Miért bántja a búzát az egészsége) megosztotta velünk egy konferencián Hosszú élettartam most, őseink búzája összehasonlíthatatlan azzal, amit ma szoktak enni. A 45 cm magas, modern búza elérése a múlt búza törpeváltozata, amely vállmagasságot ért el és táplálékban sűrű volt. Ezenkívül a legtöbb búzatermék napjainkban nagyon finom és potenciálisan avas.
Akkor miért ne hagyhatnánk fel a szemek és szénhidrátok fogyasztását? E termékek fogyasztásával számos egészségügyi probléma kapcsolódik, az egyik az erősen addiktív erejük. Becslések szerint akár a túlsúlyos emberek háromnegyede kenyér- és egyéb szénhidrátfüggő.
Kenyér rabja vagy? ?
Íme néhány jel, amely azt mutatja, hogy problémája van a szénhidrátokkal:
- erős vágy az olyan termékek iránt, mint a kenyér, sütik, sütemények, sütemények, tészták ...
- a nyugalom és a kényelem érzése e termékek elfogyasztása után
- nagyon erős vágy, hogy más étel helyett kenyeret vagy lisztet fogyasszon
- visszafordíthatatlan vágy, hogy étkezés után azonnal több szénhidrátban gazdag ételt fogyasszon.
A kenyér és származékai addiktív jellege például akkor nyilvánul meg, amikor úgy döntünk, hogy étkezés közben kerüljük a kenyeret, és végül megrepedünk, miközben a kenyérkosár előttünk van. Vannak, akik könnyedén megelégednek egy falattal, míg mások képtelenek lesznek ellenállni, és minden étkezésnél egyre több kenyeret fogyasztanak, sőt cukrozott harapnivalókat is szeretnének az étkezések között. Miért van olyan embernek ilyen nehéz a kenyér és a szénhidrát? ?
Ez történik fizikai szempontból
A kenyér és sok feldolgozott élelmiszer finomított szénhidrát, amelytől minden tápanyag és rost megszűnt. Alapvetően a szénhidrátok olyan cukormolekulák, amelyek összekapcsolódnak. Ez a fajta molekula könnyen bejut a véráramba. Az egyszerű cukrok gyorsan bejutnak a véráramba, de a cukorláncok, például a a búzaliszt termékek MASSZÍV adag cukrot adnak, amely még a porcukornál is gyorsabban jut be a véráramba.