Miért olyan fontos a nátrium-kálium arány?
A nátrium- és káliumfogyasztásról folytatott vita új szintet ért el, mivel egy friss tanulmány szerint veszélyesebb, ha nem fogyasztunk elég káliumot, mint túl sok nátriumot.
A káliumban gazdag termékeket, beleértve a gyümölcsöket és zöldségeket, évek óta ajánlják olyan étrendekben, amelyek célja a test védelme a szívbetegségektől és más krónikus betegségektől. "A kálium képes semlegesíteni a nátrium negatív hatását" - mondta a Huffington Postnak Dr. Elena Kuklina, az Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Megelőzési Központja.
Eddig nem teljesen értették, hogy a két anyag hogyan hat egymással, de mindenképpen egészséges, ha nem fogyasztunk sós termékeket. Senki ne fogyasszon naponta 2300 milligrammnál többet, ami egy teáskanál sót jelent. A magas vérnyomásban szenvedőknek jelentősen csökkenteniük kell a mennyiséget.
Bár a napi káliumnak 4700 milligramm körül kell lennie, az emberek többsége nem követi ezt az értéket. A spenót, a brokkoli, a szilva vagy a banán kiváló káliumforrás, amelyet nem szabad elkerülni.
Egy vizsgálat során 12 000 20 év feletti felnőttet figyeltek meg, tudva, hogy mit esznek, és kiszámolva a kálium és a nátrium mennyiségét. 14 évvel később közülük 433-an haltak meg szívrohamban. Azoknál az embereknél, akik napi 5 gramm nátriumot fogyasztottak, kétszer nagyobb volt a szívroham kockázata, mint azoknál, akik csak napi 2 grammot fogyasztottak.
Egészségének szempontjából rendkívül fontos, hogy ellenőrizze a napi fogyasztott sómennyiséget, ha meg akarja előzni a halálhoz vezető betegségeket. És ha túlzásba viszik sóval, nem lenne rossz kiegészíteni az étrendben lévő kálium mennyiségét.