Miért olyan káros a hús a bolygóra?
#UrgenceClimat. A világszerte előállított 323 millió tonna hús jelentős hatással van a globális felmelegedésre, az erdőirtásra és a vízfogyasztásra.
Feladva 2018. december 11-én 17: 30-kor - Frissítve 2018. december 11-én 17: 30-kor.
Olvasási idő 8 perc.
- Megosztás
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
- Megosztás letiltva Küldés e-mailben
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
Soha nem termeltünk és fogyasztottunk annyi húst, mint manapság. Az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) adatai szerint 2017-ben 323 millió tonna termett világszerte. Évente 65 milliárd állatot ölnek meg (közel 2000 állatot ... másodpercenként), hogy a tányérunkra kerüljenek. Tömeges termelés, amely nem jár következményekkel a környezetünkre.
A hústermelés tizenöt évvel ezelőtt meghaladta az évi 300 millió tonnát
Az üvegházhatásúgáz-kibocsátás 14,5% -áért felelős állattartás
A hús, minden más ételnél drágábban kerül a bolygóra. A FAO legfrissebb, 2013-ban közzétett jelentése úgy becsüli, hogy a világ minden táján tanyázó szarvasmarhák felelősek voltak a bolygón az antropogén üvegházhatásúgáz-kibocsátás 14,5% -áért, vagyis - mondhatni az emberi tevékenységekhez -: ez a tevékenység körülbelül 7 milliárdot bocsát ki tonna CO2 évente, több, mint az Egyesült Államok és Franciaország együttvéve. Az állattenyésztés és -feldolgozás az állattenyésztésnek tulajdonított kibocsátás 41% -át teszi ki; enterális erjedés (böfögés) 44%; 10% -a pedig a trágya tárolásának és feldolgozásának köszönhető. A fennmaradó rész a megtermelt hús szállításának tudható be.
Azonban nem minden hús költsége egyenlő, és egyesek erőforrásigényesebbek, mint mások. Ez a helyzet a marhahússal vagy a bárányhússal, olyan húsokkal, amelyek előállítása során a legtöbb üvegházhatású gázt bocsátják ki.
Egy kilogramm marhahús egyenértékű 27 kg üvegházhatású gázok kibocsátásával (ÜHG, CO2-egyenértékben), míg ugyanennyi bárány termelése 39 kg ÜHG-t bocsát ki. Jóval a sertéshús (12,1 kg), a pulyka (10,9 kg) vagy a csirke (6,9 kg) előtt.
A marhahús az állattenyésztésből származó kibocsátások 41% -át adja (a tejtermelés figyelembevételével 74% -ot), míg a teljes húsfogyasztásnak csak 22% -át teszi ki.
Összehasonlításképpen: a sertéshús, a világon a legtöbbet fogyasztott hús (a fogyasztás 36,3% -a) az emisszió „csak” 9% -át képviseli. Ugyanez vonatkozik a csirkére is, amely bár gyakran fogyasztják (a világ húsfogyasztásának 35,2% -a), csak az állattenyésztésnek tulajdonított ÜHG-kibocsátás csak 8% -áért felelős.
A sertés és a csirke, bár kevésbé bocsát ki húsokat, a gyári gazdálkodás miatt más környezeti problémákat vet fel, különösen a vízszennyezés szempontjából. Az állatok nagyon tápanyagban gazdag étrendje a normálnál magasabb nitrogénszintet eredményez a kibocsátott vízben, és közegészségügyi problémákat okozhat, akárcsak az algák és a mikrobiális populáció nem kívánt elszaporodása a vizekben, ezáltal megzavarva az ökoszisztémákat.
Ha a hús előállítása a tejtermékekkel kombinálva az élelmiszerekhez kapcsolódó üvegházhatású gázok felét bocsátja ki, akkor azok a világszerte elfogyasztott kalóriáknak csak a 20% -át teszik ki.