Miért szeretünk enni édességet ennyire?
Válasszon egy területet:
Mindent a fiókjáról és a heti prospektusról
Vásároljon online több mint 5000 kereskedőtől
Regisztráció/Bejelentkezés ikon Kérdés-kör
Találja meg valódi piacát
Sajnos a bejegyzéshez nem található hely.
Piacok a közelben
Kevesebb piacot mutasson
Több piac megjelenítése
Miért szeretünk enni édességet ennyire?
Az ízek különbözőek. Ennek ellenére minden gyermek kedveli az édességeket - van, aki kicsit többet, van, aki kicsit kevésbé. A genetikai felépítés azt is meghatározza, hogy mennyire előnyben részesítik az édes ízt. Felnőtteknél az étkezési preferenciákat a tapasztalatok és egyéb hatások is alakítják. Ennek ellenére még a felnőttek is nagyon örülnek annak, hogy engedjenek a csokoládé, sütemény vagy fagylalt kísértésének. Ennek egyik oka a történelmünkben rejlik
Mit jelent az édes íz a test számára
A szánkban több ezer ízlelőbimbó található, amelyek háromnegyede a nyelven található. Felismerik az „édes”, „sós”, „savanyú” és „keserű” ízeket. Ezen kívül van még „umami”, független fűszeres, ízes íz.
A legtöbb ember megveti a keserű ételeket. Nem csoda, mert sok méreg keserű. Ezért riasztó harangjaink ezzel az ízzel csengenek. A savanyú ételeket csak kis adagokban szeretjük. A sós ásványi anyagokat mutat - ezek mérsékelt koncentrációban egészen finomak.
A fűszeres, húsos „umami” íz, amelyet a glutamát vált ki, népszerű. Ez természetesen előfordul például húsban és sajtban. Úgy gondolják, hogy az íz fehérjében gazdag ételeket jelez.
Az abszolút kedvenc az édes íz. Ősidők óta azt sugallja, hogy az étel tápláló és ártalmatlan. Létfontosságú mutató abban az időben, amikor nem volt élelmiszer-ellenőrzés.
Az édességeket a gének preferálják
Még a csecsemők is jobban szeretik az édes ízt, és lelkesen szívják az édes anyatejet. Ez a preferencia veleszületett. Később azonban kiderül, hogy nem mindenki élvezi egyformán a nassolást. Néhány gyermek különösen kedveli az édességeket, míg mások ritkábban kívánják a finomságokat. A kutatók most felfedeztek olyan géneket, amelyek segítenek meghatározni, milyen erős az édességpreferenciánk.
Különbségek vannak abban is, hogy mennyire édes a népek között. Az európaiak és az ázsiaiak különösen érzékenyek a cukorra. Az afrikaiaknak viszont jelentősen magasabb cukorkoncentrációra van szükségük ahhoz, hogy egy ételt "édesnek" tartsanak. Bizonyos gének is felelősek ezért. A tudósok gyanítják, hogy a kevés édes növényű területeken élő embereknek különösen érzékenyeknek kell lenniük az édes ízekre.
Milyen szerepet játszik a környezet és az oktatás?
Mennyire határozza meg a nevelés, a tapasztalatok és egyéb hatások, hogy mennyi édességet eszünk? Ebben a kérdésben megoszlanak a vélemények. Úgy tűnik, hogy az édes ízek érzékelésének képessége és az édes dolgok alapvető íze alig változik. Azonban a ténylegesen elfogyasztott édes csemegék mennyisége sok tényezőtől függ.
Minél több gyerek snack, annál inkább az erős édes ízt választja. Összességében elmondható, hogy az emberek leginkább azt szeretik, amit esznek. Ha viszont a szülők tiltják az édességet, a gyerekek (elkerülhetetlenül) kevesebb cukrot fogyasztanak. Másrészt ezek a gyerekek különösen gyakran a legédesebb limonádéhoz nyúltak.
Úgy tűnik, hogy az ésszerűbb megtalálni az egészséges egyensúlyt az édességek kezelésében
Tippek az édesség kezeléséhez
Az édességek teljes tiltása nem segít sem gyermekek, sem felnőttek számára. A kis csemegék egyszerűen az élet részét képezik - természetesen mértékkel.
A gyerekek naponta egyszer választhatnak egy kis cukorkát. Lehetőleg teljes étkezés után.
A felnőtteknek is csak bizonyos időpontokban szabad uzsonnázniuk, és nem állandóan közben. Az állandó nassolás különösen káros a fogakra.
Tartson minél kevesebb cukorkát otthon vagy az irodában. A dekoratív tálak vagy finomságokkal ellátott poharak különösen csábítóak a túlzott nassolásra.
Ne tegyen egy egész doboz édességet az asztalra. Tegyen egy kis adagot egy tálba, a többit tegye vissza a szekrénybe.
Alternatív megoldásként fogyasszon gyümölcsjoghurtot vagy kenyeret lekvárral. Ez kielégíti az édesszájú és egyben kielégítő.