Miért tartják az avokádót annyira egészséges EDEKA-nak?
Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.
Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.
Miért tartják az avokádót ilyen egészségesnek?
Birthe Wulf
Az avokádót nemcsak divatos gyümölcsnek és ízletes tápanyag-beszállítónak tekintik a vegetáriánusok és a vegánok számára: A magas zsírtartalom és a megfelelő kalóriaszám ellenére a Mexikóban őshonos gyümölcs nagyon egészséges. Más gyümölcsfajtákkal ellentétben például az avokádó alig tartalmaz cukrot vagy gyümölcssavakat, ugyanakkor sok fontos tápanyagot tartalmaz. Az avokádó E, B6 és D vitamint, valamint értékes ásványi anyagokat, például káliumot tartalmaz. Ezenkívül a gyümölcs, amely valójában a bogyókhoz tartozik, egészséges telítetlen zsírsavak forrása.
Az avokádót tartják a legzsírosabb gyümölcsnek a jól ismert gyümölcsök és zöldségek között. Pépük kb. 25 százalék zsírból áll, így 100 g akár 130 kalóriát is tartalmazhat. 170 g körüli átlagos súlyú teljes avokádó több mint 220 kalóriát tartalmaz - a nagyobb gyümölcsök ennek megfelelően többet. Az avokádóban található zsír azonban főleg egészséges telítetlen zsírsavakból (különösen egyszeresen telítetlen zsírsavakból) áll, amelyekből a szervezet nem tudja előállítani az összes saját (többszörösen telítetlen zsírsavakat), és ezért étellel kell bevenni. A kiegyensúlyozott étrend, amely az egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak magas arányán és a telített zsírsavak alacsony arányán alapul, minimalizálja bizonyos szívkoszorúér-betegségek, például szívroham kockázatát.
Aki vaj helyett avokádót használ kenhetőségként, egészséges alternatívát választ. Az egész avokádó sok kalóriát tartalmaz, de nem szükséges teljes gyümölcs egy szelet kenyérhez - általában 50 kalóriával és körülbelül 5 g zsírral jut be. 100 g avokádó körülbelül 130 kalóriát tartalmaz, míg 100 g vaj több mint 700 kalóriát tartalmaz. A vajjal ellentétben az avokádó sem tartalmaz koleszterint.
Összesen az avokádó csaknem 20 különféle vitamint, ásványi anyagot és másodlagos növényi anyagot, valamint rostot tartalmaz. Bármennyire egészséges az avokádó a legtöbb ember számára, a cukorbetegeknek ragaszkodniuk kell a magas zsírtartalmú gyümölcshöz. A tartalmazott mannoheptulóz gátolja az avokádó nagy mennyiségű bevitelét, nevezetesen az inzulin felszabadulását, és átmenetileg magas vércukorszinthez vezethet.