Miért teszi a fehérje hosszabb ideig telivé? Csak a kalória-egyensúlytól függ, igen, de ... - FOCUS Online
Miért tartja a fehérje hosszabb ideig teli
A gyakran hivatkozott kalóriamérleg csak a történet felét jelenti, mivel a kalóriaszállítók szénhidrátok, zsírok és fehérjék nagyon eltérő hatással vannak a jóllakottság érzésére. Pontosan itt rejlik a súlyos probléma lényege.
A kalória egy kalória. Akik kevesebbet esznek belőle, fogynak. Sok elkötelezett táplálkozási szakember szokásos mondása, amelyet a fogyni vágyók helyeselnek.
A logika érthető - de téves! Még akkor is, ha a grammonként kilencnél több kalóriát tartalmazó zsír megfelelően éri el a delikátesz boltozatát, és a mindössze négy kalóriát tartalmazó fehérjéknek és szénhidrátoknak hízelegniük kell az ábrán, a három fő tápanyag nem redukálható erre a számra.
Nem minden kalória jön létre egyenlő mértékben
A három tápanyag-muskétának különféle dinamikus hatása van. Ez leírja azt az energiát, amelyre a testnek szüksége van az egyes tápanyagok lebontásához és átalakulásához. Ennek eredményeként nem minden kalória érhető el a szervezet számára.
A szénhidrátok és a zsírok esetében a kalóriaveszteség nevetséges öt százalék. A fehérje esetében viszont 20-25 százalékos veszteség van! Ez azt jelenti, hogy a fehérje grammonként négy kalóriából csak három kerül a zsírlerakódásokba.
Értelmes példa: 2000 kalória tiszta granulált cukor formájában, szemben a tojás, hal vagy hús (azaz fehérje) formájában megjelenő 2000 kalóriával, pontosan ugyanannyi kalóriával különbözik az ábrától. A specifikus dinamikus hatás miatt a cukor mínusz öt százalék és 1900 kalória.
A fehérje esetében viszont a 20 százalék levonása után még mindig 1600 kalória van. Ugyanannyi elfogyasztott kalória mellett ez 300 kcal (szó szerint) teljes hiányt jelent. Ha ezt naponta fogyasztja, az egy év alatt extrapolált elmejáték 110 000 kalória csökkenést eredményez. Vagy ennek megfelelő mínusz 15 kilogramm tiszta testzsír. Ismét: "ugyanannyi" kalóriamennyiséggel!
A szénhidrátok több kalóriát okoznak
De ez még nem volt minden! Edzőként és táplálkozási szakemberként soha nem fárasztom elmagyarázni a tápanyagok hormonális egyensúlyra és vércukorszintre gyakorolt különböző hatásait - mert ez döntő fontosságú a fogyás sikeréhez.
A fehérje, legjobb esetben jó minőségű zsírral kombinálva (pl. Olíva- vagy lenmagolaj, legelőhús, magas zsírtartalmú hal), meglehetősen lapos szinten tartja a vércukorszintet. Az inzulin felszabadulás lényegesen alacsonyabb, mint a 2000 kalóriatartalmú cukor példával összehasonlítva. Tehát valamikor később az éhség nagyon finoman kopogtat és lehetővé teszi az ellenőrzött táplálékfelvételt.
Cukorral és fehér liszttermékekkel való tankoláskor a vércukorszint átugrik a mennyezeten, és rövid ideig agyhullámot okoz, de ezt követően masszív inzulinellátással radikálisan benyomják a pincébe. A test automatikusan a következő táplálékforráshoz tereli magát, hogy ellenőrizhetetlenül tankoljon, lehetőleg cukorral és fehér liszttel: gyorsétterem, chips, pékségek, pizza.
A mérlegtechnika szempontjából ez gyorsan kalóriafelesleget eredményez, amely aztán gyorsan meghaladja a napi fogyasztási határt. És ettől kövér leszel.
Élvezze az ételt, és még mindig fogyjon
Végső soron az lesz a döntő, hogy egyrészt melyik tápanyagösszetétel íze jó (a szénhidrátok ennek sok ember része), másrészt a vércukorszintet amennyire csak lehet, egyedül hagyja.
A legtöbb ember számára az alacsony szénhidráttartalmú, fehérje- és zsíralapú receptek segítenek: jó ízűek és sokáig feltöltenek! A magas energiájú zsírszállítók ellenére pedig könnyebb elérni a hosszú távú kalóriahiányt - és ezt anélkül, hogy kalóriákat és pontokat kellene számolni. Ettől karcsúvá válik. Hosszú távon mindenképpen!
„A diéták meghíznak!” Patric Heizmann, a kalória-suttogó és a diétás lázadó véget vet a lemondásnak és az éhségnek. „Aki fogyni akar, mindenekelőtt egy dolgot kell tennie: sokat kell enni.” A táplálkozási és fitnesz szakember elmondja: „Akkor karcsú vagyok” című könyvsorozata bestseller lett.
Szórakoztatóként élő műsorokban inspirálja hallgatóságát. Heizmann titkos fegyvere: Táplálkozási értékű vígjáték! A tudományos tényeket grafikus és humoros nyelvre fordítja, és könnyen emészthető, mindennapi tippeket ad az egészséges életmódhoz.