Miért vannak olyan emberek, akik soha nem híznak? A válasz összetett
Ez az élet egyik nagy igazságtalansága: egyeseknek gondosan oda kell figyelniük mindenre, amit a szájukba adnak az egészséges testsúly elérése érdekében, míg mások fánkot fogyaszthatnak, és ugyanolyan eredményt érhetnek el. Tehát mi a titka? Hogyan némelyek soha nem híznak? A válasz sokkal bonyolultabb, mint "gyors az anyagcseréd".
Erre a kérdésre nincs könnyű válasz - mondja Kathleen Melanson, a Rhode Island-i Egyetem táplálkozási és élelmiszer-tudományi professzora. "Vannak genetikai, táplálkozási, sőt viselkedési tényezők, amelyek szerepet játszanak és változnak az egyes embereknél."
Az egyik legfontosabb tényezőnek semmi köze nincs a testtípushoz vagy az anyagcseréhez: az a felfogás. Sok ember, aki úgy tűnik, hogy azt eszik, amit akar, anélkül, hogy hízna, valójában nem eszik többet, mint a többiek, mondta Melanson. Például az a barátod, aki naponta eszik fagylaltot, természetesen pótolhatja ezeket az extra kalóriákat azáltal, hogy kevesebbet eszik a nap többi étkezésénél. Vagy talán lassan eszik egy magas kalóriatartalmú pizzát, gyorsabban feltölti, majd néhány darab után abbahagyja.
A fizikai aktivitás változhat, de nem feltétlenül fitnesz edzésnek kell lennie. "Vannak, akik többet mozognak, még akkor is, ha nem feltétlenül sportolók" - mondta Melanson. Például lehet aktív munkája. Még arra is van bizonyíték, hogy egyes emberek genetikailag hajlamosak arra, hogy testüket jobban meg akarják mozgatni "- mondta Melanson. Ez az extra mozgás felgyorsíthatja a test anyagcseréjét, vagy növelheti a test által a nap folyamán felhasznált energia mennyiségét.
Kevés a bizonyíték arra, hogy egyesek lényegesen több kalóriát égetnének el, mint mások - mondta dr. Ines Barroso, az angliai Cambridge Egyetem kutatója, aki az elhízás genetikáját kutatja. De lehet fiziológiai különbségek amelyek lehetővé teszik néhány ember számára, hogy természetes módon mérsékelje az elfogyasztott kalóriák számát anélkül, hogy rendkívül vonakodna - mondta Melanson. Az idegrendszer és a vérünkben keringő hormonok jeleinek lépcsői kölcsönhatásba lépnek, hogy elmondják nekünk, mikor vagyunk éhesek vagy jóllakottak. Ezt hívják étvágyszabályozó rendszernek, és érzékenyebb lehet egyes embereknél, mint mások - mondta Melanson.
Fontos hormon ebben a rendszerben a leptin. Segít szabályozni, hogy mennyi ételt akarunk elfogyasztani hosszú időn keresztül, nemcsak a következő étkezésünkhöz. Például egy érzékenyebb rendszerrel rendelkező személy, aki véletlenül túlevik, jóllakhat, és kevesebbet eszik a következő napokban. "Csak valahogy automatikusan újrakalibrálhatják energiamérlegüket, mert étvágyjelző rendszerük azt tudja mondani:" Rendben, elegendő energiánk van "- mondta Melanson.
genetika szerepet játszhat az ember súlygyarapodási hajlamában is. A PLOS Genetics-ben megjelent 2019-es tanulmány szerint a kutatók több mint 250 különböző DNS-régiót azonosítottak, amelyek összefüggenek az elhízással. Ehhez a tanulmányhoz a kutatók 1622, alacsony testtömeg-indexű (BMI) egészséges embert hasonlítottak össze 1985 súlyosan elhízott és 10 433 normál testsúlyú kontrollal. Megállapították, hogy a sovány résztvevőknek kevesebb az elhízással összefüggő génje. De a tanulmány társszerzője, Barroso szerint önmagában a gének nem határozzák meg az ember súlyát. "Nem találtunk olyan gént, amely kizárólag védene az elhízás ellen, vagy hajlamosít valakit az elhízásra" - mondta Barroso. "Vannak olyan emberek is, akik rendelkeznek az elhízás genetikai meghatározóival, de nem elhízottak" - mondta Barroso.
Tehát miért nem hízik meg egyesek? A válasz összetett: a súlygyarapodásra való hajlamunk nincs előre meghatározva, de nem is teljesen az ellenőrzésünk alatt áll. Nincs olyan genetikai be-/kikapcsoló, amely lehetővé tenné, hogy egyesek bármit fogyasszanak, anélkül, hogy híznának; ugyanakkor a hízásra való hajlam nem feltétlenül az önkontroll hiányának tudható be, Melanson szerint.