Miért vezet a fehérjehígítás elhízáshoz, és hogyan tudunk még mindig fogyni

Fotóhitel: Pexels

A legújabb tudományos tanulmányok azt mutatják, hogy a fehérjével kapcsolatos tudnivalók nagy része elavultnak tűnik. Ez a cikk elhozza a fehérjével kapcsolatos legfontosabb tényeket, és könnyen megvalósítható stratégiákat dolgoz ki az egészségére és a sikeres fogyásra.

A 2. részben minden információ megtalálható a legjobb egészségügyi előnyökkel járó fehérjeforrásokról! Az eredmény meglepő, annyi minden kiderült már!

A tojásfehérje (más néven fehérje) a létfontosságú tápanyag, nem tudunk túlélni fehérje nélkül. Testünknek elsősorban építőanyagként és szövetek és szerkezetek, például idegek, hormonok és izmok helyreállításához van szüksége. A fehérje támogatja a vitaminok és a vas tárolását, az oxigén szállítását és az immunrendszerünket.

A magas fehérjetartalmú étrend egyik előnye, hogy gyorsan jóllakik. Bizonyított, hogy a tesztalanyok önként körülbelül 38% -kal kevesebb kalóriát fogyasztanak egy fehérjében gazdag büféből, mint egy vegyes büféből, amely több szénhidrátot (azaz rizst, tésztát, burgonyát és desszerteket) tartalmaz [1]. Végső soron ez azt jelenti, hogy kevesebb kalóriát eszünk fehérjében gazdag étrend mellett, ami megkönnyíti számunkra a fogyást vagy a nem kívánt súlygyarapodás elkerülését.

A fehérjehígítás az elhízás oka lehet

Ennyit az elméletről, de a gyakorlatban sok modern étel van "Hígított fehérje". Becsapják az agyunkat és a nyelvünket, hogy tele legyen jó fehérjével, és valójában csak annak nyomait tartalmazzák. Jó példa Sonka, szalámi vagy BBQ ízű chips. Tele vannak zsírokkal, cukrokkal és ízekkel, de gyakorlatilag nincsenek fehérjék.

Ennek ellenére elegendő mennyiséget eszünk ezekből az élelmiszerekből, amíg a fehérjeszükségletünk ki nem elégszik. Az ízfokozók és a só fokozzák azt a hatást, hogy alig tudjuk abbahagyni a nassolást, amíg a táska ki nem ürül. Ez természetesen végzetes az ilyen magas kalóriatartalmú snackeknél, és az elhízás oka, ha ezeket az ételeket rendszeresen fogyasztják. Sajnos ez az eltérés a fehérje íze és a tényleges fehérjetartalom között számos más magasan feldolgozott ételben is megtalálható, mint pl B. azonnali étkezés vagy gyorsétterem.

Szerencsére a dilemmából való kiút nem nehéz. A természetes, kevés feldolgozott, magas fehérjetartalmú ételek kiválasztása segít kevesebbet enni, és még mindig biztosítja a létfontosságú tápanyag optimális ellátását. Például jobb, ha burger helyett steaket fogyasztunk, vagy Chicken McNuggets helyett csirkemellet. Ehhez képest ez a természetes joghurtra is vonatkozik, amelyet előnyben kell részesíteni az édes tejszín desszertekkel szemben.

Ez az információ két tippet eredményez a mindennapi életéhez:

1. Döntsön el minél gyakrabbanr kevésbé feldolgozott fehérjeforrások (Burger helyett csirkemell, halujjak helyett halfilé, vegetáriánus "húsgombóc" helyett sült tofu)
2. Kerülje a "fehérjehígított" snackeket és ételeket, amelyek ízükből adódóan magas fehérjetartalmat szimulálnak, de a valóságban alig tartalmaznak fehérjét (pl. sonkával ízesített chips).

A fehérjsorozat második részében további tippek találhatók, amelyek segítenek a legegészségesebb fehérjeforrások kiválasztásában a különféle betegségek felülmúlása érdekében. Ezt nem szabad kihagynia, mert az eredmény meglepő lehet!

Könyvajánló:

Szeretettel ajánlhatok egy könnyen olvasható és logikátlan könyvet a témában:

[1] Simpson és mtsai. 2003: A makrotápanyagok humán bevitelének geometriai elemzése: a fehérje ereje. Appetite, 41, 123-140

Ha többet szeretne tudni a táplálkozásról vagy az egyes összetevőkről, kattintson közvetlenül a következő linkekre:

---