Banán alapú receptek és táplálkozási tippek

Az alma és a narancs mögött Franciaországban a harmadik legtöbb fogyasztott friss gyümölcs, a banán elsősorban Nyugat-Indiából, Costa Ricából és Elefántcsontpartról származik. Útifű vagy frécinette, hogyan lehet megkóstolni ezt az ízletes gyümölcsöt.

alapú

Táplálkozási lap

Noha az ókorban Plinius és Theophrastus említette, a banán Európában már régóta ismeretlen. A reneszánsz idején utazni kellett ahhoz, hogy megismerje. Az afrikai partok mentén és egészen Indiáig húzódó portugálok írták le az első leírásokat, nevezetesen Garcia de Orta, egy botanikus kert létrehozója Bombayben (India) a XVI. Ez utóbbi szerint hosszában kettévágták, hogy a napon megszáradjon. Megállapítva, hogy "nagyon kellemes ízű" és "jó emészthetőségű", hozzáteszi: "ez a gyümölcs a füget jó nedvessé teszi." Neve a portugál figuera banánból származik, amely az egész növény szó.

Franciaországban Bernardin de Saint-Pierre, a 18. század neves botanikusa, valamint Paul et Virginie szerzője, aki Mauritiusban és Reunionban tartózkodott, előnyös módon mutatja be: "A közönséges faj, az úgynevezett banánfüge krémes, édes, lisztes, és vegyes ízű, hasonlóan a bon-christien körtéhez és a pippin almához. Télen friss vaj állaga van, ezért nem szükséges harapni a fogakat, és kisgyermekek és fogatlanok számára is alkalmas öreg emberek ".
A természettudós író első olvasóinak azonban szót kellett vállalniuk, mert a banánfa abban az időben ritka vagy éppen nem is volt Európában. Az ázsiai, afrikai és amerikai francia gyarmatokon bőségesen elfogyasztott banán a szárazföldi Franciaországban csak a XX. Század elején vált elterjedtté, a hajók hűtőtereinek köszönhetően. Az első diéták elsősorban Kanári-szigetekről vagy Madeiráról érkeztek.