Mihaela Bilic táplálkozási szakember Milyen hatással van ez a fajta sajt a szívre - VoxBiz
Ez a sajtfajta egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyeket sokáig nem vettek figyelembe, de kevesen tudják, milyen előnyökkel jár a szervezet számára. Mihaela Bilic táplálkozási szakember felfedte, hogy az urda milyen hatással van egészségünkre.
"Régen, amikor csak beteg emberek fogyasztottak diétát, tehénsajtot töltöttek a hepatitis utáni menüben. Sovány, ízetlen és sómentes volt, de rendkívül tápláló és könnyen emészthető. Szívproblémákkal és magas koleszterinszinttel rendelkezők számára az urdát, a sajt legszokatlanabb formáját jelezték.?
A pásztorok tudják, hogy az Urda olyan termék, amelyet más sajtformák (telemea, túró) gyártása után maradt tejsavó koagulációjával kaptak. Biztosan tudja, hogy otthon is készített-e friss sajtot. A maradék sárgás folyadékot, amelyet általában kidobunk, tejsavónak nevezzük. Ez a tejsavó főleg vizet és tejfehérjét tartalmaz, de nincs zsírja? Egyszer más háztartási állatok (disznók, juhok) etetésére használták, vagy urdát készítettek belőle.
Az urdát sokáig egyfajta használt sajtnak tekintették, a telemeaua íze és íze nélkül. A tejsavóban maradt fehérjék koagulálásával nyerik az urdát, úgy tűnik, jelenleg szuper sajt, olyan erényekkel, amelyek most divatosak: sok fehérje van, kevés zsír és egyáltalán nincs só.?
A gyártótól és a vízelvezetés mértékétől függően az urda kifakulhat, morzsalékos és szinte megfullad, ezért gyakran keverni kell egy kevés tejszínnel vagy vajjal. Az olasz változatot ricottának hívják, és messze sajt jó? kóstolja meg, és igaza lesz: vajas, zsíros nem, finom és finom, tuciban fatűzön főtt tej íze van. Akár eszik ilyen formában, akár tésztába, pizzába vagy süteménybe teszik, ricottával az asztalra hozzák az ország tejének ízét, a füst, a levelek és az ősz illatával "- írta Mihaela Bilic Instagram-oldalán.