Mik azok a növényi algák
"A hínár feltételezhetetlen gazdagságú, ez" az élet első megnyilvánulása földgömbünkön "- (P.Gloess).
MI AZ ALGA?
Az algák valójában "tengeri fű" (latinul: Algák)Meghatározásuk szerint alacsonyabb szintű növények, amelyeket klorofill jelenléte jellemez, és amelyek édes, sós és száraz vizekben terjednek.
-Az algák kb. A tengerek és óceánok biomasszájának 70% -a képezi azt a fitoplanktont, amely más tengeri élőlények táplálkozásának alapja.
-A fotoszintézist követően az algák képezik a vízi állatok által lélegzett vízben lévő oxigén nagy részét.
-Eddig több mint 20 000 algafajt leltároztak, amelyek mérete különbözik, néhány centitől 300 méterig.
-Az ehető moszatot a konyhákban használják Kínában, Japánban, Koreában, Hawaii-on.
Hagyományosan Európában, Észak-és Nyugat-Írországban, Izlandon, az Atlanti-óceán francia partvidékén és Nyugat-Norvégiában is fogyasztják őket.
- A legtöbb ehető alga tengeri eredetű, mert az édesvízi algák többsége mérgező.
-Az algák képesek elvégezni a fotoszintézis folyamatát egy olyan pigment segítségével, amely gyakran klorofill vagy fikocianin. Így vízből, ásványi sókból, szén-dioxidból, energiaforrásként felhasználva a napfényt és a zöld pigment jelenlétében a klorofill szintetizál szerves anyagokat.
Bár első ránézésre többnyire zöldnek tűnik, színük szerint több osztályba sorolhatók:
Kék algák (Cyanophyceae),
Zöld alga (Chlorophyceae),
Vörös alga (Rhodophyceae) és
Barna alga (Phaeophyceae).
Kék hínár (kék-zöld)
A szín a kék pigment phycocyanin miatt van, amely a klorofillal együtt kék-zöld színt ad az algáknak.
Zöld alga
Körülbelül 8000 faj létezik, a miszkoszkóposaktól a "nagyokig".
A zöld algák és a növények a klorofill azonos formáit használják a fotoszintézishez.
A legtöbb tudós úgy véli, hogy a növények zöld algákból fejlődtek ki, amelyek alkalmazkodtak a szárazföldi élethez.
Ezeknek a növényeknek a tipikus színét a fő fotoszintetikus pigmentek adják: a és b klorofill, valamint xantofill és karotin pigmentek.
Vörös alga
A vörös algák körülbelül 6000 fajt csoportosítanak, amelyek közös jellemzője a phyco-eritrinnek nevezett vörös pigment jelenléte.
A vörös algák általában sokkal nagyobb mélységben találhatók, mint a zöld vagy a barna, mert a fotoszintézishez használt pigment, a phikoeritrin elnyeli a kék fényt, amely sokkal messzebb hatol a vízbe, mint a hosszabb hullámhosszú fény; a vörös algák 30 m feletti mélységben uralják a tengeri élőhelyeket: a közelmúltban 268 méteren fedeztek fel egy zátonyképző vörös algát.
A hawaiiak étrendjükben vörös algákat használnak. A japánok az élelmiszeriparban, a kozmetikában és az iparban használják őket.
Mindegyiknek van béta-karotinja, és sok fehérjét tartalmaz, serkenti a vérkeringést és fontos szerepet játszik a fáradt bőr ellen. A vörös algák fontos szerepet játszanak a fáradtság elleni küzdelemben.
Barna alga
A barna algák körülbelül 1500 fajt tartalmaznak, amelyek fő jellemzője a fuco-xantin pigment, valamint a és c klorofill jelenléte.
A barna hínár alapú arcmaszkok kiválóak, mert antioxidáns és méregtelenítő hatással vannak az arc bőrére.
A különféle elemek gazdag tartalma miatt az algákat "tengervíz-koncentrátumnak" is nevezik:
-ásványi anyagok és nyomelemek, amelyek közül a legfontosabb a jód.
A tengeri moszat magas jódtartalommal rendelkezik más élelmiszerekhez képest, ez messze a legfontosabb természetes jódforrás.
Ez megmagyarázza a tengeri moszat felhasználását az anyagcsere kiegyensúlyozásában, a pajzsmirigy optimális működésében, és ezáltal a normális testsúly szabályozásában és fenntartásában.
-nagy mennyiségű vasat és magnéziumot, káliumot, kalciumot, mangánt, foszfort, alumíniumot, ként, rézet, nikkelt, kobaltot, rubídiumot, szilíciumot, aranyat, cinket, stronciumot, titánt, vanádiumot, ónt tartalmaznak
-vitaminok: A. a B, C, D1, D2, E, F, K, PP komplex összes vitaminja;
100 gramm tengeri moszat meghaladja a B12-vitamin minimális napi szükségletét
Például a spirulina a legkoncentráltabb B12-vitamin-forrás, 26-szor gazdagabb, mint egy marhahús és 58-szor gazdagabb vas, mint egy adag nyers spenót.
-aminosavak: glutaminsav, cisztin, metionin, valin, tirozin, lizin, aszparaginsav
-rendkívül gazdag fehérjében
-szénhidrátok, linolénsav.
-sok klorofill (kémiai szerkezete hasonlít az emberi hemoglobinéhoz)
-nagyon gazdag nukleinsavakban, a szervezet sejtjeinek regenerálásában hatnak.
-rostot tartalmaznak, alacsony a kalóriabevitelük és gyorsan jóllakottságot váltanak ki, ideális táplálékként szolgálnak az étrendben. Segít egészségesen fogyni, csökkenti a zsírszövetet és növeli a bőr feszességét és rugalmasságát.
-enzim
AZ ALGAFOGYASZTÁS ELŐNYEI
Hogyan használjuk őket?
Egy teáskanál szárított moszat 100 gramm zöldségnek és gyümölcsnek felel meg
Az algákat kőből, kerámiából vagy fából készült habarcsban törik össze, és nem szabad darálóban őrölni (mert a fém megsemmisíti hatásukat)
A szárított, majd rehidratált algák megőrzik minden táplálkozási tulajdonságukat
Az étrendben: saláták, levesek, szószok, előételek: olajjal, ecettel, fokhagymával és fűszerekkel
Por formájában: tea, kapszulák (az alga-por a leghatékonyabb, mert gyorsabban szívódnak fel a szervezetben, és ennek következtében a hatások gyorsabbak lesznek).
Gyógyító és baktericid hatásokra: részleges fürdők a fájdalmas területeken
Általános fürdők (extra tónust és élénkítést hoznak).
Fontos, hogy a lehető legtermészetesebb legyen.
EHETŐ ALGÁK NÉHÁNY PÉLDA
Figyelemre méltó:
-a kékalgák kategóriájában a legismertebb
-a leggazdagabb növényi B12-vitamin-forrás.
-a klorofill leggazdagabb természetes forrása
-Lenyűgöző mennyiségű fehérjét tartalmaz, és alacsony a kalóriatartalma
-gazdag vasban és karotinoidokban (lutein és béta-karotin nagyon hatékony vérszegénység és szív- és érrendszeri betegségek esetén)
-tonizálja a bőrt, szerkezetátalakítja és megnyugtatja.
-gazdag klorofilltartalma miatt erős antioxidáns
-A spirulina egy teljes, természetes, könnyen asszimilálható fehérje, amelynek összetételében fenilalanin található, amely az agy étvágyért felelős idegközpontjaira hat, csökkenti az éhséget és fenntartja a vércukorszint állandó szintjét.
CHORELLA (smaragd tengeri moszat)
Érdemes emlékezni:
-tökéletes egész étel.
-teljes fehérje, tartalmazza az összes B-komplex vitamint, E- és C-vitamint és fontos ásványi anyagokat (beleértve a vasat és jelentős mennyiségű cinket).
A tudományos kutatások kimutatták, hogy stimulálja az immunrendszert, méregteleníti a testet, javítja az emésztést, felgyorsítja a gyógyulást, segít megelőzni a degeneratív betegségeket, védelmet nyújt a sugárzás ellen.
-táplálkozási szakemberek ajánlják fogyókúrás étrendben.
ALGAE AFA (Aphanizemenon flos aqua)
Ez egy zöld-kék vad alga
Kivételes:
Valószínűleg ez a legtáplálóbb élelmiszer a bolygón, gazdag glikoproteinek, vitaminok, ásványi anyagok, egyszerű szénhidrátok, lipidek és enzimek tartalmával.
-Az AFA tengeri moszat nem tartalmaz bizonyos tápanyagokat, de minden ember által ismert tápanyag tökéletes kombinációja.
Minden esszenciális aminosavat tartalmaz, és erőteljes béta-karotin, B12-vitamin és klorofill-forrás.
- Ennek a vízi növénynek a sejtszerkezete miatt az algákban található tápanyagok azonnal elérhetők a test számára, és a szervezet által az algákból származó tápanyagok felszívására felhasznált energia nagyon alacsony, tehát a vad zöld-kék algák fogyasztásával az étrend és a test állapota gyorsan és hatékonyan javulhat.
-A STEM-sejtek termelésének serkentésével segíti a test regenerálódását. Így az AFA algák az első természetes vegyületekké válnak, amelyek ismertek és tudományosan bizonyítottan stimulálják az emberi testben lejátszódó természetes gyógyulási, helyreállítási és regenerációs folyamatokat.
-Kiválóan alkalmas az idegrendszer megfelelő működésére a kiváló minőségű fehérjék és a nagyszámú neuropeptid (neurotranszmitter) miatt;
-Kedvező hatása van a nehézfém-mérgezés szempontjából
KELP (tengeri növény)
A barna algák mintegy 30 fajtájának egyike.
Megkülönbözteti:
-23 ásványi anyagot tartalmaz
-A barna algák fogyasztása szintén hasznos a hajhullás elleni küzdelemben
-Ezeket homeopátiás kezelésekben használják emésztési problémák, gázelzáródás, krónikus székrekedés és elhízás esetén.
Fontos:
Az alkáli a barna algák másik fontos eleme, amely segíti a testet a sav-bázis egyensúly (pH) fenntartásában.
Ez egy vörös alga. A Clouds név Japánban van, míg Kínában Zicai, Koreában pedig Gim
Ez a leggyakoribb tengeri moszattípus, amelyet sushi csomagolására használnak, enyhén barnás lepedők formájában; levesekben is használják.
Megkülönbözteti:
-Összetétele 1/3 fehérje, 1/3 rost, a többi ásványi anyag (kalcium, vas)
-A felhők gazdag B1-vitaminban, amely segít átalakítani a szénhidrátokat energiává, béta-karotin, jód, folsav.
-Rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, csökkenti a fekélyek kockázatát és aktív gyógymódot nyújt a gyomorégés ellen.
Fontos:
Egyetlen felhősávban kétszer annyi az omega-3 zsírsav, mint két avokádóban.
Ez a legkönnyebben emészthető hínár
A sötétzöld hínár nemzetsége
Használhatjuk nyersen egy uborkasalátában, például 30 percig vízben kell áztatni. Használhatjuk levesbe főzve, vagy különféle ételekben hagymával együtt megsütve.
A Wakame jó hatással van az anyagcserére, a cukorbetegség kezelésére, székrekedés és hajhullás ellen.
Fontos:
A nők számára tökéletes tengeri moszatként ismerik el, mert táplálja a női reproduktív szerveket és tisztítja a vért.
Fukoxantint tartalmaznak, amely vegyület segíti a zsírégetést.
KONBU (vagy haidai, kínaiul, kombu/konbu Japánban, dashima Koreában)
-Szárazon vásárolják őket, nagy lepedők formájában találhatók (kb. 30 percig vízben áztatják, utána nagyon jól megmossák, mert általában sójuk és homokjuk van).
-Salátaként fogyasztható (áztassa vízben, mossa meg, vágja fel a tésztát, majd készítsen öntetet kínai rizsecettel, szezám- vagy olívaolajjal és kevés fokhagymával).
-Növényi ételek (levesek, saláták) készítéséhez is felhasználhatók
-A Konbu-t leginkább levesekben fogyasztják.