Mik azok a szénhidrátok; News-Medical
Jogi nyilatkozat: Ez az oldal az oldal eredeti fordításának eredeti fordítása. Felhívjuk figyelmét, hogy mivel a fordításokat géppel generálják, nem minden fordítás lesz tökéletes. Ezt a weboldalt és weblapjait angol nyelven kívánják olvasni. A webhely és weboldalainak fordítása részben vagy egészben pontatlan és pontatlan lehet. Ezt a fordítást egy gyakorlat biztosítja.
A szénhidrátok az étrend egyik legfontosabb élelmiszercsoportja. Ezek biztosítják azokat a lényeges elemeket, amelyekre a törzsnek szüksége van az azonnali energiatermeléshez és a különféle alapvető funkciókhoz.
Kémia
A szénhidrátokat polimerizációs fokuk szerint az alábbiak szerint osztályozzák:
- Egyszerű cukrok, például monoszacharidok és diszacharidok
- Hosszabb cukorhálózatok, az oligoszacharidok
- Poliszacharidok, amelyek magukban foglalják a keményítőt és a nem keményítő poliszacharidokat
A rost fő összetevői a növény sejtfalaiból származnak, és tartalmazzák a keményítő nélküli poliszacharidokat, a cellulózt, a hemicellulózt és a pektint.
A szénhidrátok szerepe az egészségben
A szénhidrátok fontos energiaforrások, amelyek teljes energiafogyasztásunk 40–80% -át teszik ki. Számos egészségügyi szervezet javasolja, hogy a szénhidrátok képezzék a fő energiaforrást a többi élelmiszercsoport felett, a következő okok miatt:
- A szénhidrátok könnyen rendelkezésre álló energiát biztosítanak az oxidatív anyagcseréhez és az energiatermeléshez
- A szénhidrátok segítenek fenntartani az egészséges vércukorszintet
- A rost előnyös a normális és egészséges gyomor-bélműködés fenntartásában
- A zsírtól és a fehérjétől eltérően a magas szénhidrátfogyasztás nincs összefüggésben az egészségre gyakorolt káros hatásokkal, feltéve, hogy a szénhidrátok különféle forrásokból származnak.
- A magas zsír- és fehérjetartalmú étrendek mellett a magas szénhidráttartalmú diéták csökkentik az elhízás kockázatát és a kapcsolódó állapotokat.