Mikado - Fűszeres ketchup
Közepes kockázat *
* A felhasználói szavazatok szerint
Vállalat: Lidl Stiftung & Co. KG
Leírás Mikado - Fűszeres ketchup
Egyéb információk:
Ez a termék 10 összetevőt tartalmaz, amelyek közül 5 biztonságosnak tekinthető, 5 összetevő közepes károsodási kockázattal bír.
Információ Mikado - Fűszeres ketchup
Mikado összetevő - Fűszeres ketchup
A termelt kockázat mértéke:
Ügyeljen a következő összetevőkre:
Cukor, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevő, a növényekben jelen lévő szénhidrát, amelyet többé-kevésbé édes íz jellemez. A fő cukrot glükóznak tekintik. Az Egészségügyi Világszervezet olyan cukorbevitelt javasol, amely a teljes kalóriaszám legfeljebb 10% -át fedi le. Így napi 2000 kalóriás étrend legfeljebb 50 gramm szénhidrátot tartalmazna cukor formájában.
Ízek, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevő. Az ízek fogyasztása: súlyosbodó asztma, allergiás reakciók és szédülés.
Só, Közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevő nátrium-klorid néven ismert ásványi anyag. A szervezet számára fontos a só nátriumtartalma, mert az emberi testnek bizonyos mennyiségű sóra van szüksége a megfelelő működéshez. Másrészt a túlzott sófogyasztás növeli a vizelettel kiválasztott kalcium mennyiségét, ami idővel csontritkuláshoz vagy csonterősség csökkenéshez vezethet.
fűszerek, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevők. A fűszerek fogyasztása: allergiás reakciókat, emésztési problémákat és abortuszokat (nagy mennyiségben, nagy koncentrációban), gyomorrákot (folyamatos fogyasztás esetén, nagyon nagy mennyiségben) és a bizonyos gyógyszerek hatása.
E1422 vagy módosított keményítő, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevő sűrítőszer. A gyanús E kategóriába tartozik. A legtöbb EU-országban a módosított keményítőt tilos egyszerű tejtermékek (joghurtok) hatóanyagaként használni, csak tejszínes joghurtokhoz és gyümölcsfajták egyes fajtáihoz.
Részletes leírásért kattintson az alábbi összetevők bármelyikére:
- 13 kalória
- 0 zsír
- 244 NE A-vitamin
- 3,5 mg C-vitamin
- 5 mg vas
- 162 mg kálium
A Codex Alimentarius 057-1981 szabvány szerint a paradicsompüré megtalálható a kategóriában 04.0 Gyümölcsök és zöldségek (beleértve a gombákat és gombákat, gyökereket és gumókat, hüvelyeseket és aloe verákat), algák, diófélék és magvak, csoport 04.2 Zöldségek (beleértve a gombákat és gombákat, gyökereket és gumókat, hüvelyeseket és aloe verákat), algák, diófélék és magvak, alcsoport 04.2.2.6 Zöldségek (beleértve a gombákat és gombákat, gyökereket és gumókat, hüvelyeseket és aloe verákat), tengeri moszat, diófélék és magvak pép formájában (szószok): tészta és zöldségpép.
A következő adalékokat tartalmazhatja:
- Aceszulfám-kálium - 350 mg/kg
- Red So AG - 200 mg/kg
- Nátrium-alumínium-szilikát - 200 mg/kg
- Aszpartám - 1000 mg/kg
- Aszpartám-aceszulfám só - 350 mg/kg
- Benzoátok - 3000 mg/kg
- Ragyogó kék FCF - 100 mg/kg
- Ammónia-karamell - 50 000 mg/kg
- Carmin - 200 mg/kg
- Béta-, karotinok, zöldségek - 1000 mg/kg
- Karotinoidok - 50 mg/kg
- Klorofill és klorofillin, réz komplexek - 100 mg/kg
- Ciklamátok - 250 mg/kg
- A diacetil-borkősav glicerin-észterei zsírsavakkal - 2500 mg/kg
- Etilén-diamin-dinátrium-kalcium-tetraacetát - 80 mg/kg
- Szőlőhéj kivonat - 100 mg/kg
- Hidroxi-benzoátok, para- - 1000 mg/kg
- Indigotin (karmin-indigo) - 200 mg/kg
- Neotam - 33 mg/kg
- Polidimetil-sziloxán - 50 mg/kg
- Poliszorbátok - 3000 mg/kg
- Zsírsavak propilén-glikol-észterei - 5000 mg/kg
- Riboflavin - 300 mg/kg
- Szacharin és nátrium-, kálium- és kalcium-sói - 200 mg/kg
- Steviol-glikozid - 165 mg/kg
- Szukralóz (triklorogalaktoszukrózis) - 400 mg/kg
- Szukrogliceridek - 5000 mg/kg
- Szulfitok - 300 mg/kg
- Sárga naplemente FCF - 50 mg/kg
Biztonsági/összetevő besorolás:
A paradicsompüré fogyasztása:
- Allergiás reakciók és intolerancia
- Irritábilis bél szindróma
- A gyomor ég
A "cukor" kifejezés a növényekben jelen lévő nagyszámú szénhidrátra vonatkozik, amelyet többé-kevésbé édes íz jellemez.
A fő cukor, a glükóz, az összes zöld növényben lejátszódó fotoszintézis folyamat eredményeként következik be, míg más cukorkeverékek bizonyos növények nedvében szirup formájában találhatók.
Az étrendben a cukor:
- Természetes előfordulás: tejben laktóz, gyümölcsekben, mézben és zöldségekben fruktóz, sörben maltóz
- Olyan forrásokból kell hozzáadni, mint: kukorica, szőlő, cékla, cukornád
Általánosságban elmondható, hogy a második típusú (kereskedelmi) cukrot a termékek csomagolásán adják át.
A Codex Alimentarius 212-1999 szabvány szerint a cukor a csoportban található 11.0 Édesítőszerek, beleértve a mézet is, alcsoport 11.1. Finomított és nyerscukor.
11.1.1 Fehér cukor, vízmentes dextróz, dextróz-monohidrát, fruktóz
- A következő adalékanyagokat tartalmazhatja:
- Kalcium-szilikát 15000 mg/kg
- kalcium- és alumínium-szilikát 15000 mg/kg
- magnézium-karbonát 15000 mg/kg
- szintetikus magnézium-szilikát 15000 mg/kg
- foszfátok 6600 mg/kg
- szilícium-dioxid, amorf 15000 mg/kg
- nátrium-alumínium-szilikát 15000 mg/kg
- szulfitok 15 mg/kg
- Sértetlen, hiteles és kereskedelmi minőségű; száraz, homogén szemcsés kristályok formájában;
- A minimális polarizáció 99,7 °;
- A maximális páratartalom 0,06%;
- A maximális inverzió mértéke 0,04%;
Biztonsági/összetevő besorolás:
Az Egészségügyi Világszervezet olyan cukorbevitelt javasol, amely a teljes kalóriaszám legfeljebb 10% -át fedi le. Így napi 2000 kalóriás étrend legfeljebb 50 gramm szénhidrátot tartalmazna cukor formájában.
Az Országos Tudományos Akadémia étrendi referencia bevitele (DRI) a cukor bevitelét a kalória 25% -ára, illetve 125 gramm szénhidrátra korlátozza.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) az összes kalória legfeljebb 10% -áig korlátozott cukorbevitelt javasol.
- Almaecet (evőkanálonként): 1 mg kalcium; 0,7 mg magnézium; 1,2 mg foszfor; 10,8 mg kálium; 3 kalória; 0 zsír
- Vörösborecet (evőkanálonként): 0,9 mg kalcium; 0,1 mg vas; 0,6 mg magnézium; 1,2 mg foszfor; 5,8 mg kálium; 3 kalória; 0 zsír
- Balzsamecet (evőkanálonként): 4,3 mg kalcium; 0,1 mg vas; 1,9 mg magnézium; 3 mg foszfor; 17,9 mg kálium; 3,7 mg nátrium; 14 kalória
- Desztillált ecet - fehér (evőkanálonként): 0,9 mg kalcium; 0,1 mg magnézium; 0,6 mg foszfor; 0,3 mg kálium; 3 kalória
A Codex Alimentarius szerint az ecet a kategória 12.0 Sók, fűszerek, levesek, szószok, saláták, fehérjetermékek, csoport 12.3 Ecetek: megfelelő forrásból etanol erjesztésével előállított folyadékok (bor, almabor stb.).
A következő adalékokat tartalmazhatja:
- Aceszulfám-kálium - 2000 mg/kg
- Aszpartám - 3000 mg/kg
- Benzoátok - 1000 mg/kg
- Ammónia-karamell - 1000 mg/kg
- Ammónium-szulfit-karamell - 50 000 mg/kg
- Neotam - 12 mg/kg
- Polivinil-pirrolidon - 40 mg/kg
- Szacharin és nátrium-, kálium- és kalcium-sói - 300 mg/kg
- Szukralóz (triklorogalaktoszukrózis) - 400 mg/kg
- Szulfitok - 100 mg/kg
Biztonsági/összetevő besorolás:
Az ecet fogyasztása:
- Alergiás reakciók
- A gyomor ég
- A nyak és a nyelőcső irritációi
- Kölcsönhatások bizonyos gyógyszerek hatására
- Fekély
- Csökkent káliumszint (hosszú távú alkalmazás esetén)
A Codex Alimentarius 150-1985 szabvány szerint a só megtalálható a kategóriában 12.0 Sók, fűszerek, levesek, szószok, saláták és fehérjetermékek, csoport 12.1 Só és sópótlók, alcsoport 12.1.1. Só: nátrium-klorid (asztali só, jodát, fluorozott jód, dendrit).
Adalékokat tartalmazhat:
- Kalcium-karbonát - gmp
- Kalcium-szilikát - gmp
- Ferocianidok - 14 mg/kg
- Magnézium-karbonát - gmp
- Magnézium-oxid - gmp
- Szintetikus magnézium-szilikát - gmp
- Foszfátok - 8800 mg/kg
- Poliszorbátok - 10 mg/kg
- Mirisztinsav, palmitinsav és sztearinsav sói ammóniával, kalciummal, káliummal és nátriummal - gmp
- Szilícium-dioxid, amorf - gmp
- "Az emberi fogyasztásra szánt só olyan kristályos termék, amelynek összetételében a természetes földalatti lerakódásokból vagy tengervízből történő extrakcióval nyert nátrium-klorid (NaCl) dominál, az élelmiszer-fogyasztásra szánt sókra vonatkozó Codex-szabvány szerint;
- A jódozott só emberi fogyasztásra, takarmányozásra és az élelmiszeriparban használt só, amelyhez jódot adtak jodát vagy kálium-jodid formájában;
- A jódozott sónak tartalmaznia kell 30 mg jód/kg só, illetve 50,6 mg kálium-jodát/kg só vagy 39,2 kálium-jodid/kg só tartalmát. Minimális határértékként megengedett 25 mg jód/kg só, 42 mg kálium-jodát/kg só vagy 32,5 mg kálium-jodid/kg só, és legfeljebb 40 mg jód/kg só, illetve 67,2 mg kálium-jodát/kg só vagy 52 mg kálium-jodid/kg só. "
Biztonsági/összetevő besorolás:
funkciókat: élelmiszer-adalék, sűrítő
- fizikailag vagy vegyileg kezelt (savakkal, bázisokkal, extrém hőkezelésekkel stb.) keményítő, hideg vízben oldva, az élelmiszeriparban tejszínes joghurtok készítéséhez vagy sűrítőszerként, a tixotróp tulajdonságok miatt.
- mesterséges adalék, amely idegen az étel lényegétől és jellegében nincs hasonlóság.
Biztonsági/összetevő besorolás:
- A "gyanús" e-mailek elfogyasztása után a szervezetben leselkedő veszélyek között szerepelnek: allergia, hormonális rendellenességek, májbetegségek, bél- és májbetegségek, máj- és epebetegségek, emésztőrendszeri rendellenességek, idegrendszeri rendellenességek és magas koleszterinszint.
- A legtöbb EU-országban a módosított keményítőt tilos egyszerű tejtermékek (joghurtok) hatóanyagaként használni, csak tejszínes joghurtokhoz és gyümölcsfajták egyes fajtáihoz.
funkciókat: sűrítőszer, gélképző anyag
A xantán növényi eredetű sűrítő és gélképző szer, amelyet a Xanthomonas campestris baktérium cukrokból és melaszból történő természetes fermentációs folyamatával állítanak elő.
- zselésítés
- stabilizátor emulziókban
- viszkóz mosószerekhez
- demineralizált vízhez adva nincs hatása
- + 70 ° C-ig nagyon stabil
- nem befolyásolja a készítmény pH-ja
- Bármilyen bőrtípusra alkalmas
- gélek, könnyű krémek, emulgeált krémek elkészítése
- feszesítő szemkontúr gélek
- gélek borotválkozás után
- gél dezodor
- az emulziók stabilizálása
- a fürdőgélek megvastagodása
Biztonsági/összetevő besorolás:
- nem irritáló, nem szenzibilizáló
- külső használat
Gyógynövények - zöld levelek, amelyek nem túl magas növényekhez tartoznak (oregánó, rozmaring, bazsalikom, zsálya, petrezselyem).
Fűszerek - aromás növények és fák héjából, gyökeréből, gyümölcséből és magjából származnak (bors, szegfűszeg, szerecsendió, fahéj, gyömbér, sáfrány, kurkuma, paprika).
Fűszeres termékek - gyógynövények és fűszerek keverékei, amelyek sót és néha fokhagymát tartalmaznak, amelyek ízesítik az ételeket.
- Kalória (evőkanálonként): fekete bors - 5; szárított bazsalikom - 2; fahéj - 6; fokhagyma por - 9; oregano - 3; chili por - 6
A Codex Alimentarius szerint a csoportban fűszerek találhatók 12.2 Gyógynövények, fűszerek, ízesítők és fűszeres termékek, alcsoport 12.2.1 Gyógynövények és fűszerek: a gyógynövények és fűszerek általában botanikai forrásokból származnak, dehidratálva, őrölve vagy egészben.
A következő adalékokat tartalmazhatja:
- Poliszorbátok - 2000 mg/kg
- Szukralóz (triklóralaktoszukróz) - 400 mg/kg
- Szulfitok - 150 mg/kg
- Kén-dioxid - szulfitok (E 220-228)
- Cellulóz (E 460)
- Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalcium-sói (E 470a)
Biztonsági/összetevő besorolás:
A fűszerek fogyasztása:
- Alergiás reakciók
- Emésztési problémák
- Terhesség megszakítások (nagy mennyiség esetén, nagy koncentrációban)
- Gyomorrák (folyamatos fogyasztás esetén, nagyon nagy mennyiségben)
- Zavar bizonyos gyógyszerek hatásában
- „Amelyeket nem ebben a formában fogyasztásra szánnak, amelyeket az élelmiszerekhez adnak, hogy szagukat és/vagy ízüket átadják vagy megváltoztassák;
- a következő kategóriákból áll vagy azokból áll: aromaanyagok, aromakészítmények, hőkezeléssel előállított aromák, aroma-prekurzorok, egyéb aromák vagy ezek keverékei. "
Aroma - "ízesítő tulajdonságokkal meghatározott vegyi anyag".
Ízesítő készítmények - "növényi, állati vagy mikrobiológiai eredetű anyagokból megfelelő fizikai, enzimatikus vagy mikrobiológiai eljárásokkal nyers állapotban vagy emberi fogyasztásra történő feldolgozás után a meghatározott vegyi anyagok kivételével".
Hőkezeléssel nyert íz - "olyan összetevők keverékének hőkezelése után nyert termék, amely nem feltétlenül rendelkezik aromaanyaggal, amelyek közül legalább az egyik nitrogént (aminocsoportot) tartalmaz, a másik pedig redukálócukor".
Füstaroma - "elsődleges füstkondenzátumokat, elsődleges kátrányfrakciókat és/vagy ezekből származó füstízeket előállító füstkondenzátum frakcionálásával és tisztításával nyert termék".
Ízes prekurzorok (szénhidrátok, oligopeptidek és aminosavak) - "élelmiszer-ízt adnak az élelmiszer-feldolgozás során lejátszódó kémiai reakcióknak".
Az ízek tartalmazhatnak élelmiszer-adalékanyagokat is (az 1130/2011/EU rendelet szerint):
- Szorbit, mannit, izomalt, maltit, laktit, xilit, eritrit
- Szorbinsav és szorbátok, Benzoesav, Nátrium-benzoát, Kálium-benzoát, Kalcium-benzoát
- Propil-gallát, oktil-gallát, dodecil-gallát, tercier butil-hidrokinon (TBHQ), butilezett butil-hidroxi-anizol (BHA)
- Foszforsav - foszfátok - di-, tri- és polifoszfátok
- Rozmaring kivonatok
- Guma Karaya
- Konjac
- poliszorbátok
- Béta-ciklodextrin
- Szilícium-dioxid
- Dimetil-polisziloxán
- Méhviasz
- Trietil-citrát
- Gliceril-diacetát (diacetin)
- Glicerin-triacetát (triacetin)
- Propán-1,2-diol (propilén-glikol)
- Benzil alkohol
Biztonsági/összetevő besorolás: