Mikor lesz az első romániai táplálkozási központ - a Lumea Satului - valósága
A román Food Bioresources Intézet, az egykori Élelmiszerkémiai Intézetből, a lehetetlennel sikerült. Nemcsak alulfinanszírozottan működött tovább, hanem szerződéses nemzeti és nemzetközi projektek révén sikerült az európai kutatás hangjává válnia. A Nastasia Belc-vel, az IBA bukaresti főigazgatójával folytatott megbeszélésnek különböző irányai voltak, az agrár-élelmiszeripari ágazat elemzésétől és Románia potenciáljától ebben az ágazatban, a finanszírozás és a perspektíváktól kezdve a jelenleg még csak tervezetben lévő projektekig. Az első táplálkozási központ Romániában és Délkelet-Európában szerepel az intézet prioritási listáján.
"Ennek a táplálkozási központnak az elkészítését tűztük ki célul, és a projekt, annak vázlata már elkészült. A hatékony megvalósításhoz a strukturális alapok igénybevételével próbáltunk finanszírozást szerezni, de sajnos a projektünkkel kissé fölé húztunk egy vonalat. Ilyen központ létezése Romániában és Délkelet-Európában - jelenleg nincs ilyen központ - azért szükséges, mert általa megteremtjük a szükséges feltételeket annak bemutatásához, hogy egy bizonyos élelmiszercsoport milyen hatással van a lakosság egészségére. különféle fogyasztók. Ezután beszélhetünk személyre szabott ételekről. A központ célja annak meghatározása, hogy milyen ételek jók a számunkra. Így hosszabb és független életünk lesz, mert most a lakosság nagyon függ például a gyógyszerektől "- mondja Belc asszony.
Az elfogyasztott élelmiszerekről, az előnyökről és az általuk okozott problémákról folyamatosan beszélnek a médiában. De a megközelítés, ritkán, tudományosan bizonyított alapokkal, inkább a szépség szférájába helyezi a témát, fenntartva a tökéletes alakot, anélkül, hogy dokumentált összefüggést mutatna azzal kapcsolatban, hogy az étel miként generál betegségeket, vagy éppen ellenkezőleg, gyógyulást. Ez a címke miatt a téma legalább felszínesnek tűnik. De egyelőre ez az a szint vagy legalábbis ez, amelyet bemutatnak nekünk. Ha a Bukaresti Bioresources Intézet projektje megvalósul, a táplálkozás vizsgálata szélesíti perspektíváját.
"A táplálkozás testre gyakorolt hatása csak egy táplálkozási központon keresztül érhető el, amely rendelkezik minden szükséges összetevővel, amely ezt bizonyítani tudja. Az általunk felvázolt projektben a táplálkozási központ laboratóriumok sorát látja el - nutrigenomikai, mikroszkópos, funkcionális feltárási stb. Ez egyedülálló projekt az országban, sőt Európa délkeleti régiójában is. "
Az IBA bukaresti igazgatója szerint a Fekete-tenger térségéből és a Balkánról származó élelmiszerek jó minőségűek, de ezeket csak akkor lehet megfelelően népszerűsíteni, ha ezt az elméletet megerősítik és tudományosan. Erre azonban még mindig számítani kell, mert a projekt finanszírozásra és teret igényel a megvalósításához.
"Ezt a központot egyedül is megépíthetjük. De hosszú idő alatt. Reméljük, hogy találunk egy kis helyet, így gyorsabban tudjuk fejleszteni ezt a projektet. Ha lenne hely és épület, a beruházás körülbelül 45 millió lej lenne. Ha meg kell vásárolni a földet, akkor az ár elérné a 60 millió lejt. Ha a föld és az épület legfeljebb három év múlva megvan, akkor a táplálkozási központ kinyithatja kapuit. Föld és épület nélkül nyolc-tíz évről beszéltünk. "