Mikrohullámú pattogatott kukorica egészségtelen, sőt mérgező egészségügyi tendenciák
Miért nem minden változatban egészséges snack a pattogatott kukorica?.
Este a televízió előtt ülsz, és szeretnél valami snacket, amely nem rombolja le azonnal az összes diétát? Jó, a chipek nem működnek. Ennyi egyértelmű. Kalóriabomba és zsíros. De mi van a popcornnal egyébként? Ez "csak" kukorica?
Ezek a jó dolgok a pattogatott kukoricában
Nem téved ebben. A pattogatott kukorica kezeletlen fajtájának - nevezetesen a fűtött kukoricának - valójában számos egészségügyi előnye van:
- Magas rosttartalmú, alacsony zsírtartalmú
- Körülbelül kétszer annyi antioxidáns (polifenol), mint egy gyümölcs adagban
- Fedezi a teljes kiőrlésű gabona napi szükségletének 70% -át
- Gluténmentes
- B1-, B2-vitamint, folsavat, vasat, magnéziumot és káliumot tartalmaz
- Körülbelül 12 g fehérje 100 g pattogatott kukoricához
Ezek a hátrányai a ropogós snacknek
Bármilyen kellemes is, ha csak gyorsan bedobunk egy csomagot a mikrohullámú sütőbe: Ennek következtében a snackek egészséges előnyei elvesznek.
A mozi pattogatott kukorica sem tévesztene meg minket - gyakran nem tudni, hogyan készül. A kész popcornnak a következő hátrányai vannak:
- Sok só vagy cukor
- Egészségtelen, hidrogénezett zsírok
- Mesterséges színezékek, tartósítószerek és ízfokozók
- Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a mikrohullámú tasakok bevonata káros lehet az egészségre.
Mi a popcorn tüdő?
Lehet, hogy hallottál róla: A popcorn tüdő néhány évvel ezelőtt kísértette a médiát. Felfedezték, hogy a diacetil (mesterséges vajíz) hevítve káros az emberre. A diacetilt ízfokozóként adják a mikrohullámú pattogatott kukoricához, de más fogyasztásra kész ételekhez is. Tanulmányok kimutatták, hogy az anyag elősegíti a tüdőbetegségeket, ha belélegzik.
Ez a kapcsolat azért jött létre, mert korábban a mikrohullámú pattogatott kukorica gyárakban dolgozó embereknél gyakran tüdőbetegségek alakultak ki. Ennek eredményeként a diacetil mennyiségét, amelyet az emberek a munkahelyén belélegezhetnek, törvény szabályozta.
Napjainkban is vannak piacon diacetil-tartalmú pattogatott kukorica termékek. A gőz nagy része távozik, amikor kinyitja a mikrohullámú pattogatott kukorica csomagolást - de egy része a csomagolásban marad.
Egészséges pattogatott kukorica - ez így működik
Tehát hogyan érheti el a pattogatott kukorica egészségügyi előnyeit anélkül, hogy megterhelné a testét?
- Készítse el a pattogatott kukoricát egy lábosban.
- Ne használjon feleslegesen túl sok olajat és sót.
- Használjon 200 fok fölé hevíthető olajat, gond nélkül. (Nincs olíva- vagy salátaolaj). A kukoricamagok viszonylag nagy hőre szorulnak.
- Igyon eleget vele. A pattogatott kukorica megduzzad a gyomorban és megköti a folyadékot.
Tipp: A pattogatott kukoricát zsír nélkül is el lehet készíteni. Forró levegővel működő otthoni pattogatott kukoricagéppel különösen alacsony kalóriatartalmú pattogatott kukoricát varázsolhat.
Az olcsóbb megoldás az lenne, ha sütőpapírból készítene egy zacskót, amelybe beágyazza a pattogatott kukoricát. Egyszerűen zárjon egy tűzőgéppel. A pattogatott kukoricát olaj hozzáadása nélkül felmelegítheti a sütőben.