Mikrokristályos cellulóz - biológia
Milyen meleg túl meleg az élethez az óceán feneke mélyén?
Antibiotikumok baktériumoktól
Sejtvándorlás: egy ismert fehérje újonnan felfedezett funkciója
Molekuláris iránytű a sejtek igazításához
Mi teszi a levelek öregedését ősszel
A keselyű gyöngytyúk demokráciája
Ekembo környezete: Az emberek nyílt tájakon is éltek
| Genetika | Mezőgazdaság, erdészet és állattenyésztés
A búzafajtát vad füvek keresztezésével hozták létre
Milyen meleg túl meleg az élethez az óceán feneke mélyén?
Mikrokristályos cellulóz
Mikrokristályos cellulóz (MCC, MKZ, E 460 i) fehér, szabadon folyó por alakú cellulóz, amelyet az élelmiszeriparban és a gyógyszeriparban használnak.
leírás
Mikrokristályos cellulózt (MCC) használnak többek között. emészthetetlen rostként alacsony kalóriatartalmú ételeknél (például salátaöntetek, desszertek és fagylaltok), elválasztó szerként vagy hordozóanyagként. A gyógyszeriparban kötőanyagként és hordozóanyagként használják a tablettagyártáshoz. A mikrokristályos cellulózt különösen a közvetlen tablettázás során alkalmazzák.
Az MCC fehér, szabadon folyó por formájában kapható, különböző szemcseméretekkel. Növényes fás részekből nyerik (nem papírhulladékból). Ebben a folyamatban a növényi cellulóz híg sósavval 100 ° C feletti hőmérsékleten mentesül a nem kristályos cellulóz-komponensektől. Ezután adott esetben karboxilezés történhet a hidrofilitás növelése érdekében.
Az MCC vízben, alkoholokban és szerves oldószerekben oldhatatlan. Nem felszívódó és emészthetetlen rost. Kis részecskeméretek esetén felmerül egy bizonyos reszorbálhatóság gyanúja, tisztázatlan következményekkel.