Milyen árakat fizetnek a gyorsétterem szerelmesei
Egy ilyen "lakoma" elegendő kalóriát, zsírt és nátriumot hoz számunkra az egész napra, de a szükséges tápanyagokat nem. A jó ízlés pedig veszélyes függőséget okoz.
Az ultrakészen feldolgozott ételek már nem tartalmaznak vitaminokat, csak "üres" kalóriákat tartalmaznak. Más szóval, ha gyorséttermet fogyasztunk, akkor csak ideiglenesen elégítjük ki az éhségérzetünket, és éppen ellenkezőleg, semmit sem teszünk a test felépülési folyamatain.
Éppen ezért azoknak az embereknek van igazi problémájuk, akik megszokták a rossz étkezést. Ez a probléma annál súlyosabb, mivel úgy érezzük, hogy nagyobb mennyiségben kell fogyasztanunk őket, hogy elfáradjunk. Mivel a gyorséttermek ízletesek és zsírba vannak ázva, könnyebben rágjuk őket, a tányér gyorsabban ürül, és az agynak nincs elég ideje felismerni, hogy tele van.
"A kolbászokat húsból készítik (a hús szeleteléséből származó hús 20% -a), sok szalonnával, héjjal, szója vagy hidrogénezett zsírokkal beállítva, amelyeket apróra vágnak, sóznak, és amelyekhez élelmiszer-adalékanyagokat (E) és ízeket adnak. Például az E621 nátrium-glutamát íze nagyon jó. Serkenti az étvágyat és folyamatosan eszik. A hatás nem azonnali, de gyorséttermi evéssel és étkezéssel egészségügyi problémáknak vagyunk kitéve "- hangsúlyozza Dr. Gheorghe Mencinicopschi, a Bukaresti Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója.
A gyorsétteremnek nincs egyértelmű meghatározása. A kifejezés gyorsan elkészített ételekre utal, általában speciális éttermekben, és félkész ételeken alapul. Ez az, amit eszünk, ha sebességünk van. Természetesen minden időnk lehet a világon, és egészségtelenül étkezhetünk, ugyanúgy, mint futás közben ehetünk gyümölcsöt vagy joghurtot. A hagyományos ételeket pedig gyorsétteremnek lehetne tekinteni, ha az utcasarkon találnának egy termelőt.
A kétségek elkerülése végett a gyorsétterem veszélyesnek tekinthető, ha az ócska ételek tágabb kategóriájába tartozik. A gyorsétel kifejezés olyan ételeket ír le, amelyek nagyon magas kalóriatartalmúak és kevés tápanyagot tartalmaznak. Ebbe a csoportba tartozhatnak az eredetileg egészséges ételek is, amelyek feldolgozással vagy tartósítószerek hozzáadásával ízek, sók/cukor átjutottak a táplálkozási barikád másik oldalán. Például a gabonafélék egészséges élelmiszerek, ha egészben és adalékanyagok nélkül fogyasztják őket, ehelyett E-bombává válnak, ha finomítják és édesítőszerekkel és színezékekkel dúsítják.
Elősegíti a tranzit és az elhízás problémáitnak,-nek
A gyorsételeket és gyorsételeket vizsgáló tanulmányok kimutatták, hogy elősegíti a hasi elhízást. A feltárt fő problémák a kalóriák, a zsír és a cukor gazdagsága, valamint az alacsony rosttartalom voltak. Szendvicsek, pizza teteje, fánk, péksütemény vagy sült krumpli - mindezek rostmentesek. Az ilyen ételek gyakori fogyasztása pedig hosszú távon számos káros következménnyel jár.
A rost hiánya csökkenti a béltranzitot, elősegítve a székrekedés és a vastagbélbetegségek megjelenését. Ezenkívül megnő a szív- és érrendszeri betegségek kockázata, mert "a rost háromdimenziós hálózatot hoz létre, egyfajta gélt, amely csökkenti a zsírok felszívódását az étrendből" - magyarázta Adrian Copcea táplálkozási szakember a kolozsvári Asteco klinikáról.
Nem nyújt egészséges zsírokat
Azok az emberek, akik gyorséttermet fogyasztanak, gyakran biztosítják a szükséges kalóriákat, de sokkal táplálóbb és a szervezet számára szükséges ételeket pótolnak. Például ezeknek az embereknek nem elegendő az egészséges, nem hidrogénezett zsírok és esszenciális zsírsavak bevitele, például az Omega 3, amelyeket a szervezet önmagában nem képes szintetizálni. Amikor például sült húsgombócot vagy kolbászt eszünk, telített, aterogén zsírokat eszünk, amelyek lerakódnak az ereken.
Sőt, "ezek a zsírok fel vannak aprítva, így a levegővel érintkezve peroxidálódnak és mérgezővé válnak", amint Dr. Mencinicopschi rámutat. Egész időkben idegsejtjeinknek és bőrsejtjeinknek szüksége van zsírsavakra. a hal, az olajbogyó vagy a szőlő típusa.
Hiányoznak a vitaminok
Az almatorta egészségesebb, mint a turmix, az alma pedig egészségesebb, mint a torta. A legtöbb vitamin és ásványi anyag a friss zöldségekben és gyümölcsökben található meg, és kulcsszerepet játszanak a szervezet szabad gyökök megtisztításában és a betegségek megelőzésében. A gyorséttermi termékek nem csak ilyen anyagoktól mentesek, hanem a szervezetben lévő néhány tápanyagot is elfogyasztják, amelyeket a méreganyagok semlegesítésére használnak fel.
Előfordul, hogy a gyártók kompenzálni próbálják szintetikus vitaminok (a B, C, E komplexből) hozzáadásával az erősen feldolgozott termékekbe. De a szintetikus vitaminok kevésbé hatékonyak, mint a természetesek, sőt, akár mérgezővé is válhatnak, ha nem abban a komplexben hatnak, amelyben a természetben találhatók.
A függőség az evésből származik!
Ha úgy gondolja, hogy elég egyszer egészségtelenül enni, majd megismételni a hibát, tudja, hogy ez nem csak benyomás. A szex vagy a drogokhoz hasonlóan az általunk kedvelt ételek is függőséget okoznak. Szerencsére ez minden ételre igaz, nemcsak a gyorsételekre. Ezért a lehető legnagyobb mértékben korlátoznunk kell az egészségtelen élelmiszerekkel való érintkezést, és azonosítanunk kell azokat a jó, tápláló ételeket, amelyek új függőségeinkké válnak.
Mit választ az étteremben
- Teljes kiőrlésű lisztből készült szendvicsek
- Vékony pizza teteje kevesebb sajttal és extra zöldségöntettel
- Mustár
- Sült krumpli
- Saláták
- Olajban sült sonka
- Húsgombóc vagy bármi, ami darált húst is tartalmaz
- A csirkehúsok bőre sima vagy ropogós
- Majonéz vagy szószok
- Sültkrumpli
- Sült termékek (tofu, rizs vagy tészta) - ázsiai konyhában
- turmix