Milyen betegségek kezelhetők olyan fűszerrel, amely mindenkinek van a Házban Ébredés - Újság
A fekete bors az egyik legrégebbi ismert fűszer forrása, amelyet a hagyományos orvoslásban használnak, különösen emésztési rendellenességek esetén.
A Piper nigrum a Piperaceae családba tartozó növény, a Piperales rendű, Dél-Indiában őshonos és jelenleg más trópusi régiókban, például Brazíliában, Mianmarban és Indonéziában. Az ókortól kezdve a fekete bors a világ egyik legelterjedtebb fűszere.
Ez egy trópusi növény, egy liana, amely elérheti a 10 méter magasat. A növényekben a paprikának 3-4 m magasságig szabad megnőnie. A levelek váltakozva, szív alakúak, 3-6 cm hosszúak. A virágok kicsik, sárga-zöldek, függőleges csúcsokon termelődnek. A kerek, legfeljebb 6 mm átmérőjű, eleinte zöld, egyetlen magot tartalmazó fekete bors gyümölcsét csonthéjasnak nevezik, és szárítás után borsos kukoricának nevezik. A bors gyümölcseit évente kétszer szüretelik, a növény 30 éven át termőképes.
A fekete bors, a fehér bors és a zöld bors a Piper nigrum gyümölcseiből előállított változatok, amelyeket különböző időpontokban szüretelnek és másként dolgoznak fel.
A fekete borsot éretlen gyümölcsökből nyerik, amelyek szárítás után feketévé válnak, kemény állagúak, forró és csípős ízűek. A zöldpaprika megszerzéséhez a gyümölcsöt érés előtt betakarítják, zöld színét megőrző módon kezelik (kén-dioxid-kezelés), majd fagyasztják, szárítják vagy sós lében készítik el. A zöldpaprika erős ízű. A kevésbé forró és finom textúrájú fehér bors csak a mag magját képviseli, amelyet érés és megpuhulás után kaptak, hogy eltávolítsa a húsos külső réteget, majd megszárították.
A bors gazdag mangán-, vas-, kalcium-, magnézium-, cink-, króm-, kálium-, C-vitamin-, K-vitamin-, élelmi rost- és egyéb tápanyagforrás. A bors gyümölcsök tartalmaznak egy aktív komponenst, az úgynevezett piperint, amely a fekete paprikának jellegzetes ízét adja.
Ezt a forró, fűszeres fűszert ízesítőként használják, különösen sós ételek, húsételek, szószok és snackek esetében. Nem csak ételízű, és a legnépszerűbb fűszer a bolygón, de tanulmányok azt mutatják, hogy számos előnye van az egészségünkre nézve. Nem tekinthető szezonális növénynek, ami egész évben elérhetővé teszi.
A hagyományos orvoslásban a fekete borsot általában az emésztőrendszerrel kapcsolatos problémák kezelésére használták, különösen a parazita férgek felszámolására, az étvágy javítására, a köhögés, megfázás, légzőszervi és szívproblémák, cukorbetegség, vérszegénység kezelésére. és aranyér. A fekete bors néhány hagyományos felhasználását tudományos bizonyítékok támasztják alá.
A fekete bors fogyasztása emellett növeli az ásványi anyagok és fitotápanyagok bevitelét, csökkentve a megbetegedés kockázatát. A mangán bevitele a bors étrendbe való felvételével szintén támogatja a csontok egészséges fejlődését és segít helyreállítani a sebek gyógyításához szükséges kollagént.
A fekete bors antioxidáns és antibakteriális hatású, ami elősegíti az emésztőrendszer egészségét. Növeli a sósav-szekréció szintjét a gyomorban, ezáltal elősegítve az emésztést és a teljesen emésztetlen ételek erjedése által okozott hasmenés, székrekedés, puffadás és görcsök elleni küzdelmet. A bors a bélgáz képződésének megakadályozásában is segít - írja az organicfacts.net.
Azok a héjak, amelyekbe a fekete borsot beburkolják (és amelyeket velük együtt őrölnek), segítik a zsírsejtek oldódását, serkentik azok bomlását, felgyorsítják az anyagcsere égési sérüléseit és energiát termelnek. Egy nemrégiben készült tanulmány azt mutatja, hogy a piperin elnyomja az új zsírsejtek szaporodásához szükséges géneket, és ennek eredményeként küzd az új zsírsejtek kifejlődésével, a fekete bors elősegíti a fogyást.
Más tanulmányok azt mutatják, hogy a piperin, amely a bors gyors ízét adja, stimulálhatja a bőrt a pigmenttermelésben, ezért a piperin alkalmazása az érintett területeken ultraibolya terápiával kombinálva nagyon jó eredményeket hozott a vitiligo kezelésében. Ezenkívül a piperin megvédi a bőrt az ultraibolya sugárzás túlzott kitettségének káros hatásaitól. A fekete bors segíthet a bőrbetegségek kezelésében, és csökkentheti a bőrrák kialakulásának valószínűségét, amelyet a túlzott ultraibolya sugárzás okoz.
A fekete bors hozzájárul a szív egészséges étrendjéhez és elősegíti a szív- és érrendszer egészségét. A piperin segít szabályozni a vérnyomást és csökkenti a gyulladást, ezért a fekete bors étkezési só helyett történő főétkezésekor történő felhasználása előnyöket jelent a szív- és érrendszer egészségében - írja a livestrong.com.
A fekete paprika piperintartalma miatt rendkívül előnyös az ízületi gyulladás kezelésében, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Az ncbi.nlm.nih.gov szerint javítja a keringést a rossz keringés okozta ízületi fájdalom megelőzésével vagy csökkentésével.
Ez a fűszer a fogszuvasodás ellen küzd és enyhítheti a fogfájást. A bors kivonatok hasznosak azok számára, akik abbahagyják a dohányzást és csökkentik az elvonási tüneteket. Természetes antidepresszánsként is használható, és ösztönzi a tápanyagok, például a szelén, a B-vitamin és a béta-karotin felszívódását a test minden szövetében, javítva ezzel az egészségi állapotot. A fekete paprika izzasztó és vízhajtó tulajdonságokkal is rendelkezik.