Milyen boldogtalan ócska étel tesz minket
2018.09.09 10:19 | DiePresse.com
Morgan Spurlock dokumentumfilmes a 2004-es "Super Size Me" önkísérletében mutatta be. 30 napig kizárólag filmjei gyorsétterméből élt, utána nemcsak tizenegy kilóval volt nehezebb és kicsit betegebb - boldogtalan is volt. A grazi Orvostudományi Egyetem kutatói szintén tudományosan közelítették meg ezt a témát. A 2018-ban publikáltak szerint a magas zsírtartalmú étrend valószínűleg befolyásolja a depresszió kialakulását a mikrobiom változásain keresztül. Az egérmodellben a belek és az agy kölcsönhatását vizsgálták - jelentette be hétfőn az orvosi egyetem.
Leberkäsesemmel, hamburger, doner kebab, fagyasztott pizza: Az étrend nemcsak a testsúlyt befolyásolja, hanem úgy tűnik, hogy hatással van a mentális egészségre is. "Sokan tisztában vannak a nagyon zsíros étrend egészségre gyakorolt hatásaival, de nemcsak a test szenved túl sok zsírtól, hanem az elme is" - hangsúlyozta Peter Holzer a grazi Orvostudományi Egyetem Otto-Loewi Kutatóközpontjától. Belgiumból és Nagy-Britanniából érkezett kollégáival együtt csapata megvizsgálta a nagyon magas zsírtartalmú étrend hatását a bél mikrobiómájára (a beleket kolonizáló mikroorganizmusok összege, megjegyzés), az agy anyagcseréjére, a neuropeptid-Y hírvivőre és az egerek viselkedésére.
Társadalmi viselkedés kövér diéta után
A vizsgálat során az egereknek több hétig 60 százalékos zsírtartalmú étrendet adtak. Ez a súly jelentős növekedéséhez vezetett, míg a kiegyensúlyozott étrendű, legfeljebb tizenkét százalékos zsírtartalmú kontrollcsoport stabil maradt. Erre számítani lehetett, de "nyolc hét zsíros étrend után az állatok viselkedése is jelentősen megváltozott" - tette hozzá Ahmed M. Hassan Holzer munkacsoportjából. Ennek megfelelően a magas zsírtartalmú egerek kevésbé érintkeztek fajtársaikkal, elhanyagolták a kabát gondozásukat, és alig vágyakoztak a cukros víz iránt. Hassan szerint az egerek depressziós viselkedésének minden jele.
A kutatók megpróbálták kideríteni, hogy a magas zsírtartalmú étrend pontosan hogyan indukálhat ilyen pszichológiai változásokat. Először is kimutatták, hogy a baktériumfajok összetétele - itt elsősorban a Firmicutes és a Bacteroidetes csoportból - megváltozott az egereknél a rossz táplálkozás alatt. A Lachnospiraceae család baktériumai szintén a Firmicutes-hez tartoznak. Ezekben és a Ruminococcaceae-ban csökkenést figyeltek meg az egerek vastagbélében - valamint a betegeknél.
Az agy neurokémiai rendellenességei
A mikrobiális változások mellett szembetűnő neurokémiai rendellenességek jelentkeztek az egerek agyában: A Reading University (Nagy-Britannia) munkatársai nukleáris mágneses rezonancia spektroszkópia (NMR) segítségével vizsgálták az egér agyát, és változásokat fedeztek fel mind az anyagcserében, mind a jelátvitelben. Jelentősen csökkent a neuropeptid-Y expressziója az agy bizonyos területein, amelyek fontosak az étvágy, a szorongás és a hangulat szempontjából.
"Ezek a hatások az agy működésének zavarára utalnak, amely megmagyarázhatja a magas zsírtartalmú étrend utáni depressziós viselkedést" - zárta figyelmét Holzer. Mindazonáltal: Az újonnan felfedezett összefüggések ellenére számos kérdés továbbra is megválaszolatlanul táplálkozással, belekkel, mikrobiómával és pszichével kapcsolatos. Holzer munkacsoportja most célzott manipulációval próbálja megtudni, hogy a bél mikrobioma mely részei vannak okozati összefüggésben a zsírral kapcsolatos depresszióval. Mivel az antidepresszánsokkal végzett kezelésnek nincs hatása az egerek depressziószerű viselkedésére, a tudósok feltételezik, hogy az élelmiszer-faktorok, a bél mikrobiómája és az agy működési zavarai között nagyon különleges kölcsönhatás van.