Milyen előnyei vannak a paleónak, az alacsony szénhidráttartalmúnak, a vegánnak és a társnak
Bárki, aki elhízott, állandó életmódbeli és étrend-változásra szorul. A táplálkozás divatos formái segíthetnek, de nem szabad vallássá válniuk.
Nak,-nek
Intenzív vita: Hozzájárulhatnak-e a modern táplálkozási formák ahhoz, hogy véglegesen eltávolodjanak a magas kalóriatartalmú étkezési szokásoktól?
BERLIN. Németországban a férfiak körülbelül 23 százaléka és a nők 24 százaléka elhízott. Különösen a 24-35 évesek körében erősen felfelé halad a trend - mondta Hans Hauner professzor a müncheni táplálkozási orvoslás intézetétől. Kevésbé maguk az áldozatok, mint az "elhízott környezet" a hibásak. A belgyógyászok kongresszusát megelőző DGIM rendezvényen Hauner megvitatta, hogy a modern táplálkozási formák milyen mértékben járulhatnak hozzá ahhoz, hogy véglegesen eltávolodjanak a magas kalóriatartalmú étkezési szokásoktól. Hauner a kevés szénhidrátot tartalmazó étrendet viszonylag pozitívnak értékelte: "Az alacsony szénhidráttartalom mérsékelten elfogadható, még akkor is, ha nem tudjuk pontosan meghatározni, hogy hány szénhidrát optimális. Az alacsony szénhidráttartalom különösen kedvező a 2-es típusú cukorbetegek számára, akik gyakran jobbak foglalkozzon a vércukorszint-szabályozásával. " Természetesen az alacsony szénhidráttartalom nem azt jelenti, hogy nincs szénhidrát: "A napi 30 százalékos vagy 150 g szénhidráttartalom az alsó határ." Ha a zsír százalékát növelik a kompenzáció érdekében, akkor különösen a telítetlen zsírsavakat kell fogyasztani.
Hauner a paleo étrendet alapvetően életképes útnak tekinti az egészségesebb étrend felé az elhízás esetén, feltéve, hogy sok gyümölcsöt és zöldséget, valamint sok, de sovány húst tartalmazó étrendnek tekintik. A gabonafélék, a tej és a feldolgozott ételek kerülhetők el ebben a táplálkozási formában, mert a kőkorszakban ezek egyike sem létezett. "Végül a paleót hollywoodi étrendnek hívták" - mondja Hauner.
Inkább kritikus a tisztán vegán táplálkozási koncepciókkal szemben, különösen akkor, ha helyettesítő termékeket használnak. Ezek egy része erősen mesterséges és szennyezett. Mindenesetre figyelmet kell fordítani a B12-vitamin megfelelő kiegészítésére. Összességében Hauner azt a veszélyt látja, hogy a táplálkozási koncepciók helyettesítő vallásokká válnak, amelyek végül a sokszínűség rovására mennek és így egészségtelenné válnak. Ezzel szemben a táplálkozás számos szaporított formája végső soron egészségesebb, mint a normál étrend, amelyet a magas kalóriatartalmú késztermékek uralnak.
Amit a DGIM szakértői hiányoznak Németországban, az a probléma tudatában van: "Krónikus betegségként az elhízás egész életen át tartó ellátást igényel. De ez nem így van" - mondta a DGIM elnöke, Petra-Maria Schumm-Draeger professzor, München. Különösen a szövetségi vegyes bizottság ellenzi annak megakadályozását, hogy 15 millió elhízott ember hirtelen törvényes egészségbiztosítási ellátásokra legyen jogosult. Más országokban azonban ez a diagnózis felismertebb, így a betegek akkor is jogosultak a kezelésre, ha nincsenek másodlagos betegségek.