Milyen ételek tartalmaznak rostot és hogyan segítenek a fogyásban
A táplálkozási szakemberek szerint a magas rosttartalmú ételek fontos szerepet játszanak testünk megfelelő működésében. Ebben a cikkben azt javaslom, hogy derítse ki, hogy melyek ennek a komplex szénhidrátnak a leghasznosabb tulajdonságai, és mely ételek tartalmaznak rostot.
A szakértők napi 20-35 gramm rost fogyasztását javasolják. Átlagosan egy személy nem kapja meg az ajánlott élelmi rostmennyiség felét.
A rostoknak két formája létezik: oldható és oldhatatlan. Oldható rost - vízben oldódik. Az epesavakhoz kötődik és a vékonybélből eltávolítható. A felesleges koleszterin epesavak formájában jut be a májba. Ezeket a savakat ezután a vékonybélbe szállítják, ahol részt vesznek a lipidek emésztésében. Az epesavak szintén nagy jelentőséggel bírnak ezen emésztett termékek felszívódása szempontjából. Az epesav, amely a rostoknak köszönhető, segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét. Az is ismert, hogy az oldódó rostok segítenek a vércukorszint szabályozásában.
A vízben oldhatatlan rostok nem oldódnak fel, ezek úgynevezett durva rostok. Bár oldhatatlanok, képesek felszívni a vizet, ami a rostok térfogatának növekedését okozza. Ez a töltőanyag segít megtisztítani a gyomor-bél traktust a hulladéktól. Az ilyen szálak rendszeres fogyasztása miatt csökken az az idő, amíg az emésztett étel a bélben van. Megakadályozza a testet, hogy emésztse a cukrot és a keményítőt a belekben.
Az oldhatatlan rostok miatt jól érzi magát a rostban gazdag ételek fogyasztása után. Ez óriási plusz a diétád számára, mert az étkezési vágy ritkábban fordul elő, és kevesebbet eszel. Kevesebb kalóriát fog kapni, ugyanakkor nem érzi magát éhesnek. Az oldhatatlan rostokat nehéz megemészteni, ezért amikor elérik az emésztési folyamat végpontját, nem maradnak teljesen megjavultak. Emiatt oldhatatlan rostok teszik ki az ülések többségét.
A kalóriatartalom csökkentése és a vér koleszterinszintjének csökkentése jogot ad arra, hogy azt mondják, hogy a rost terméknek tekinthető, amely hozzájárul a fogyáshoz és a zsírhoz. A szálat karcsúsító öveknél is használják.
Íme néhány rostot tartalmazó étel?
A legjobb rostforrás a kezeletlen növényi eredetű termékek, mert tőlük az ember megkapja az összes szükséges ásványi anyagot és tápanyagot. Ha elegendő rosttartalmú ételt fogyaszt, akkor nem kell étkezési rost-kiegészítőket szednie.
A rostbevitel növelése érdekében adjon étrendjéhez a következő rosttartalmú ételeket:
- friss gyümölcs: friss alma, szilva, körte, narancs, grapefruit, banán, citrom, sárgabarack (friss és szárított), őszibarack, eper, összes szárított gyümölcs.
- friss zöldségek: petrezselyem, borsó, koriander, kapor, saláta, tök, káposzta, tök, sárgarépa, zeller, cékla, uborka, paradicsom.
- dió és mag: dió, mandula, mogyoró, földimogyoró, fehér mag. A jobb felszívódás érdekében használja zöld zöldségekkel.
- kenyér hozzáadott teljes kiőrlésű gabonával, csírázott szemekkel, korpával, kukoricával, hajdinával, zabpehellyel.
Mikor kell enni a magas rosttartalmú ételeket?
Próbáljon naponta salátákat és készételeket enni, egy teáskanál korpával együtt. Ez a szokás lehetővé teszi, hogy elegendő mennyiségű élelmi rostot fogyasszon. Ne feledkezzen meg a magas rosttartalmú ételekről sem: minden nap fogyasszon legalább 200 gramm friss gyümölcsöt és zöldséget, és győződjön meg róla, hogy teljes kiőrlésű gabonákat is tartalmaz az étrendjében.
Gondoskodj az egészségedről!