Milyen ételekben van alacsony kalóriatartalom; L; online tréner
A diéta részeként gyakran ajánlott figyelni az étrendre, a minőséget előtérbe helyezve a mennyiség helyett. Van azonban egy másik tényező is, amelyre bizonyos figyelmet kell fordítani; minden a kalóriákról szól. Valóban, az ételek kalóriatartalmának ismerete lehetővé teszi az étrend sikerét, és a tendencia az alacsony kalóriatartalmú ételek felé mutat. Egy laikus számára elengedhetetlen a kalória elvének ismerete, valamint néhány olyan étel, amely alacsony kalóriatartalmúnak minősül.
Mit értünk kalórián ?
Mielőtt felsorolná az alacsony kalóriatartalmú ételeket, elengedhetetlen, hogy megbizonyosodjon arról, hogy mi az a kalória. Ebből a célból a kalória szó egy latin (calor) szóból származik, amely hőt jelent. Megjelöli a szervezet által elnyelt energia mennyiségét a bevitt ételnek köszönhetően.
Az élelmiszereken a "cal" rövidítéssel ábrázolják, és kilokalóriában (kcal) fejezik ki. Egy kalória tehát egyenértékű egy gramm víz egy fokkal történő melegítéséhez szükséges hőmennyiséggel. Ha azonban ezt a mérést kcal-ban látják, akkor ez egy kilogramm víz felmelegítéséhez szükséges hőmennyiség. Ugyanakkor a termikus mennyiséget is megszorozzuk ezerrel.
Ráadásul a kcal a Joule kilóval (kJ) ellentétben nem a fő mércéje az étel által szolgáltatott energiamennyiség kifejezésének. Ezért ajánlott ismerni a két mérési egység közötti egyenértékűséget. Így 1 kJ 0,239 kcal-nak felel meg, vagy 1 kcal egyenlő 4 855 kJ-val.
Hogyan lehet felismerni az alacsony kalóriatartalmú ételt ?
Az elején meg kell jegyezni, hogy a tápanyagokban gazdag ételeket (szénhidrátokat, zsírokat, fehérjéket stb.) Szintén magas kalóriatartalmúnak tekintik. Ebből a megfigyelésből könnyebb kitalálni az alacsony kalóriatartalmú ételek sajátos jellemzőit. Az utóbbiak ezért tápanyagban szegények, ráadásul többnyire vízből és rostokból állnak.
Ezenkívül a bennük lévő szálaknak köszönhetően nem emészthetők meg teljesen. Energiaértékük (kcal) gyakran 0 és 2 kcal között van minden gramm vízre; és nehéz jobban teljesíteni. A legkonkrétabb példa a zöldségfélékre figyelhető meg, amelyek szintén ismertek a legkevésbé fűtőértékű élelmiszerek.
A zöldségek mellett a gyümölcsök, a hüvelyesek és más olyan élelmiszerek, amelyek jóllakottsággal is rendelkeznek, alacsony kalóriatartalmúak. Ha ennek ellenére nehéz észrevennie ezeket az alacsony kalóriatartalmú ételeket, hasznosak lesznek egy szakember (táplálkozási, dietetikus) tanácsai.