Milyen ételeket fogyasszon az agyunk fellendítéséhez
2018. február 22
A tanév kezdetén biztosan idegsejtjeink óránként száz mérföldnyire térnek vissza az üzemanyaghoz. Megoldás a stressz, a túlterhelés vagy a depresszió ellen: kényeztesse a tányérját, mert egyesek étel különösen jók agy. Akkor miért tagadja ?
Jó agyműködés: olajos halak
Gyerekként azt mondták neked, hogy halat eszel, ez jót tesz az emlékezetnek. Az igaz ! A agy nagy fogyasztója aZsírsavak. De elsőbbséget kell adni neki az omega 3 és különösen a DHA (dokozahexaénsav).
„Az agy folyamatosan változik, a kapcsolatok megszűnnek és mások jönnek létre. A DHA a főszereplő ebben a neurogenezisben - magyarázza Bernard Doutres az „Un Brain au top” című könyvében.
Zsíros halakban található: hering, szardínia, makréla, tonhal, lazac. Ha hetente egyszer vagy kétszer fogyasztja 65 előtt, és kétszer-háromszor e kor után, az segít megőrizni az agy működését és megakadályozni a stroke-ot. Kedvelje az omega 3-ban gazdag repce-, lenmag-, dió- és camelinaolajokat.
Alacsony glikémiás indexű élelmiszerek
Az agy a test súlyának csak 2% -át képviseli, de állandóan energiára van szüksége. Bizonyítékként az étrend által biztosított szénhidrátok 40% -át fogyasztja. De felejtsd el a lassú és gyors cukrok gondolatát, ez elavult. Gondolj aglikémiás index (GI), amely az élelmiszer azon képességét képviseli, hogy a vérben többé-kevésbé gyorsan diffundálja a glükózt.
élelmiszerek Alacsony glikémiás index (hüvelyeseket, gyümölcsöket és zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat, müzlit, alacsony zsírtartalmú joghurtokat) kell előnyben részesíteni, mert lenyelés után kissé növelik a vércukorszintet. Éppen ellenkezőleg, a magas GI-vel rendelkező élelmiszerek (fehér kenyér, sült burgonya, kukoricapehely, krumpli, édesség.) Tedd felfelé, és csökkenés esetén a koncentráció és a figyelem csökkenését okozzák.
Egy 70 000 posztmenopauzás nővel végzett amerikai tanulmány összefüggést mutatott a depresszió kockázata és a magas GI diéta között.
Fogyasszon tojást a szinapszisaiért
A tojássárgája foszfatidilkolint tartalmaz, egy lipidet, amely az agy száraz tömegének 30% -át teszi ki, és lehetővé teszi az acetilkolin előállítását. neurotranszmitter részt vesz a memóriában és a tanulásban. A hiány hozzájárulhat a kognitív károsodás kialakulásához. A tojásban, a májban és a szójababban van acetilkolin.
Bernard Doutres: "Jobb reggelire esni egy tojást, nem pedig este, mert ebben az esetben jobban asszimilálódik, és nem növeli a vér koleszterinszintjét".
Mégpedig: a agy koleszterinre van szüksége, amely szükséges a szinapszisok kialakulásához, amelyeket az idegsejtek egymással való kommunikációhoz használnak. Az étrend koleszterinszintjétől függetlenül önmagában termeli.
Hüvelyesek a depresszió ellen
A jó működéshez az agynak fehérjékre van szüksége. A hús kiváló forrás, csakúgy, mint a hüvelyesek: 150 g lencse, csicseriborsó, bab, borsó. 150 g belsőséget vagy steaket, kevésbé telített zsírt ad. Még jobb, ha a hüvelyeseket gabonafélékkel (például kuszkusz-csicseriborsó) kombinálják.