Hogyan lehet tudni, hogy a sajt terhesség alatt biztonságos-e?
A sajtokat aszerint osztályozzák, hogy frissek, puhák, félkemények, kemények vagy kemények-e. Így a nedvesség és a zsír százalékos aránya szerint osztályozzák őket.
A következő cikkben megtudhatja, mely sajtokat kerülje el terhesség alatt.
A sajtok kategorizálása érdekében van egy képlet, amely a nedvesség és a zsír százalékán alapul, és amely megadja a nedvesség százalékát a zsírtalanított kivonathoz (HRED) viszonyítva. Bár ez a cím meglehetősen összetettnek hangzik, az egyenlet egyszerű: % nedvesség/(100 -% zsír). A páratartalom tényező az egyenletben, mert a túl magas arány elősegíti a baktériumok szaporodását.
Például egy 51% nedvességtartalmú és 18% zsírtartalmú sajt esetében a számítás a következő lenne: 51%/(100-18%) = 62%. A nedvesség és a zsír százalékos aránya mindig megtalálható a termék csomagolásán.
A kapott arány szerint a sajtokat a következőképpen osztályozzák:
| HRED | Sajt kategória | Biztonság a terhesség alatt |
| Friss sajt | Elkerülni | |
| Lágy paszta sajt | Elkerülni | |
| Féllágy sajt | Elkerülni | |
| Határozott sajt | Biztonságos | |
| Kemény sajt | Biztonságos |
Így a sajtok 62% -ánál és annál nagyobb arányban a terhesség alatt sem biztonságosak, még akkor sem, ha pasztőrözött tejből készülnek, mert magas páratartalmuk és az előállításuk során elhúzódó levegő-kitettségük elősegíti a sajt baktériumok szaporodását (Listeria).