Milyen ételeket fogyasszon évszaktól függően
Még akkor is, ha bizonyos ételeket preferál, és úgy érzi, hogy az étlapja minőségi szempontból állandó, az étrend évszaktól függően jelentős változásokon megy keresztül. A hagyományos kínai orvoslásban az ételek két kategóriába sorolhatók: frissítő hatású yin-ételek, amelyeket a meleg évszakban fogyasztanak - saláták, könnyű tejtermékek, tenger gyümölcsei, valamint a vízben gazdagok és a yang ételek, melegítő hatással és amelyeket a hideg évszakban jeleznek - kevés vízzel készített főtt ételek, fűszerek, erjesztett ételek, kakaó, keményedés és tonizálás céljából. A kínai hagyományok szerint milyen egyéb ételeket érdemes évszaktól függően fogyasztani?
Ajánlott őszi ételek
Ősszel jó erősíteni a "Metal" elemet (tüdő és légzőrendszer, bőr, fogak) fűszeres ételekkel, csípős ízzel, helyi gyümölcsökkel és zöldségekkel, szezonálisan, vitaminokban, rostokban, enzimekben, ásványi anyagokban és antioxidánsokban gazdag ételekkel, a szelén és a cink, a fehér ételek, a gombák az immunitás legjobb serkentői közé tartoznak, nyersen és főzve egyaránt fogyaszthatók.
Fájdalom az az érzés, hogy ebben a szezonban nem szabad aktiválnod.
Ajánlott ételek télen
Télen jó erősíteni a "Víz" elemet (vese és immunrendszer) enyhén sózott ételekkel, annyi tenger gyümölcseivel, méhekkel, ásványi anyagokkal, szőlőmag kivonattal és elkerülni a bűntudatot, félelmet és pánikot.
Ajánlott tavaszi ételek
Tavasszal jó erősíteni a "Wood" elemet (máj, végtagok, gerinc) savanyú, zöld ételekkel, tenger gyümölcseivel (víz táplálja a fát), Omega-3-mal, magvakkal, antioxidánsokkal, kalciummal és magnéziummal.
Fontos az is, hogy ne haragudj.
Ajánlott ételek nyáron
Nyáron jó erősíteni a "Föld" elemet (gyomor, emésztőrendszer) enyhén édes ételekkel, nyers gyümölcsökkel és zöldségekkel, lágy, sárga és narancssárga, de piros is (a tűz táplálja a földet), Q10 koenzim, méhpempő.
A segítő érzés öröm.
Általános szabály, hogy ne feledje, hogy olyan szezonális ételeket kell fogyasztania, amelyek egyensúlyt teremtenek bent, az időjárási viszonyoknak megfelelően. Egyél olyan ételeket, amelyek melegítenek, ha kint hideg van, olyan ételeket, amelyek hűvösek, ha meleg az idő, és olyan ételeket, amelyek hidratálnak, ha száraz az időjárás.
Az ételek ízének fontossága
Az íz egy másik összetevő, amely fontos az évszaktól függően, hogy milyen ételeket fogyasszon, ha betartja a hagyományos kínai orvoslás alapelveit.
A savanyú ételek, például a citrom, az ecet vagy az ananász, általában összenyomódnak vagy megerősödnek.
A keserű ételek, például a káposztafélék (úgynevezett gallérzöldek és a kelkáposzta káposzta) ösztönzik az étvágyat, és hozzájárulnak az életfontosságú energiához.
Az édes ételek, például a zöldbab, a földimogyoró és a görögdinnye segítenek gazdagítani a testnedveket és harmonizáló hatást fejtenek ki.
A fűszeres/csípős ételek, például a gyömbér, a fokhagyma hajlamosak szállítani és elősegíteni a létfontosságú energia (qi) és a vér keringését.
A sózott ételek, például a tengeri moszat és a kagyló vonzza a testben már meglévő vizet.
Aromás/illatos ételek, például kardamom, bazsalikom és szegfűszeg segítenek javítani az emésztést.
Íztelen (ízetlen) ételek, például saláta, gomba és árpa segítenek a testnedvek szabályozásában.