Milyen ételeket kerülni kell, ha koleszterinszintje van
A keringési problémák, például az erek szűkülete és elzáródása, az egyik fő közreműködő a koleszterin. Magas vérszint esetén a koleszterin végül az artériák falára rakódik le, és idővel eltömődnek. A rossz koleszterinszint kordában tartása olyan kihívás, amely megváltoztatja az étkezési szokásokat, valamint az életmódot. Az egészséges táplálkozás alacsony telített zsírtartalom mellett az alapvető megelőző tényező. Ez segít megelőzni a szívroham és agyvérzés kockázatát más betegségek, például az Alzheimer-kór mellett. Áttekintés a koleszterinszint esetén elkerülendő élelmiszerekről.
Mik azok a koleszterinek ?
A koleszterin egy természetes szteroid, amelyet testünk állít elő. Ez egy olyan típusú zsír, amely a sejtmembránok szerkezetében található, elengedhetetlen a test megfelelő működéséhez. A májban, az idegekben, a szívben, a belekben, a bőrben, az agyban és az izmokban található meg. A szervezet az összes koleszterin körülbelül 70% -át termeli a májban. A fennmaradó 30% -ért az, amit eszünk. A szervezet által előállított 70% ezt bizonyos hormonok, például D-vitamin, kortizol ösztrogén, tesztoszteron és epesavak kiválasztására fordítja (fontos szerepet játszanak a zsír emésztésében). Ha magas zsírtartalmú ételeket fogyasztunk, a máj a szükségesnél több koleszterint termel, emiatt a szint normálisból egészségtelenre csökken. Meg kell jegyezni, hogy a magas koleszterinszinthez hasonlóan a nagyon alacsony koleszterinszint is káros az egészségre.
Az ételek tulajdonságai csökkenhetnek, ha magas a koleszterinszint
Ha a koleszterinszint változásai összefüggenek étrendünkkel, egyszerű lépéseket lehet tenni a változás szabályozására. Ezután egyensúlyba kell hozni étrendjét a rossz koleszterinszint csökkentése érdekében. Csökken a zsíros, sült és magas koleszterinszintű ételek, különösen az állati eredetű ételek fogyasztása.
A teljes növényi szemekben és gyümölcsökben található rostok fogyasztása segít csökkenteni a koleszterinszintet. Annak érdekében, hogy ne essen bele a hibába, tudja, hogy a szervezetben három fő koleszterintípus létezik.
Mik ezek és mi a különbség ?
A rossz koleszterin az alacsony sűrűségű lipoproteinek (LDL) találkozásánál az artéria falain rakódik le, és csomókat képez, mint káros koleszterin. Az egészséges emberek megfelelő LDL-koleszterinszintjének kevesebbnek kell lennie, mint 130 mg/dl vér. A veszélyeztetettek esetében a szint nem haladhatja meg a 70 mg/dl-t. Aztán ott van a VLDL, ami ugyanolyan rossz. Ez egy nagyon alacsony sűrűségű lipoprotein, amelyet a májban termelnek, és fő feladata a trigliceridek vérben történő szállítása.
A jó koleszterin alacsony sűrűségű lipoproteinekhez (HDL) kötődve visszahozza a felesleges koleszterint a májba megsemmisítés céljából. A HDL-koleszterin megfelelő szintjének nagyobbnak kell lennie, mint 40 mg/dl vér.
Csökkenthető ételek a magas koleszterinszint elleni küzdelemhez
A könnyebb megértés érdekében lásd alább, mit szabad kerülni és mit szabadít fel az étrend a koleszterinszint szabályozására.
Egész tejtermékek
Míg a tejben magas a telített zsírtartalom, ami elengedhetetlen a koleszterinszint növeléséhez, a tejtermékek ebben a növekedésben nem vesznek részt többet, mint más élelmiszerek. Célszerű azonban az egész termékeket félzsíros vagy zsírban oldódó vitaminokkal dúsított tejtermékekkel helyettesíteni. Néhány példa a teljes tejtermékekre: teljes tej, teljes tejszín, vaj.
Sajtok
Általánosságban elmondható, hogy a legtöbb telített zsírt és koleszterint tartalmazó sajtok nagyobb szárítási folyamaton mentek keresztül, és érleltek is, például Gouda, Emmental, Parmesan és Brie.
Ezzel szemben a juh- vagy kecsketejből készült sajtokban gyakorlatilag nincs koleszterinszint. Míg a vaj olyan élelmiszer, amelyet ki kell tiltani a hiperkoleszterinémiás betegek étrendjéből, a sajt mértékkel fogyasztható. A fogyasztás időnként 30-35 g körül lesz.
vörös hús.
A vörös húsokban (borjú-, marha-, bárányhús) magas a koleszterin- és a telített zsírtartalom. Fogyasztásuk csökkentése mellett ajánlott a sovány vágások választása és az összes látható zsír eltávolítása.
Felvágottak és kolbászok
Ezekben a termékekben a sófelesleg mellett magas a telített zsír és a koleszterin aránya. Ezért jobb csökkenteni a fogyasztásukat. Ezenkívül segítenek csökkenteni a jó koleszterinszintet és növelik a szívkoszorúér-betegség kialakulásának kockázatát. A zsíros hideg húsokat kéthetente egyszer kell fogyasztani a rossz koleszterinszint növekedésének elkerülése érdekében.
Belsőségek
Bár a szerves húsok tartalmaznak A-, D- és B12-vitamint, valamint olyan ásványi anyagokat, mint a réz és a kálium, a szakértők hangsúlyozzák, hogy mértékkel kell fogyasztani, mivel nagyon magas a koleszterin- és a telített zsírtartalom.