Milyen étrend a gluténintoleráns gyermekem santé magazinomhoz
A téves diagnózis miatt a glutén intolerancia 250 gyermekből 1-et érint. A lisztérzékenységnek is nevezik, és egész életen át tartó étrendet tartalmaz. Jean-Philippe Girardet professzor felvilágosít bennünket az elkerülendő és kedvelt ételekről.
Amióta elkezdte az ételek diverzifikálását, gyermeke dagadt, hasmenéses, fáradt és már nem hízik. A lisztérzékenység (a gabonafélék glutén intoleranciája), bár gyakori, nem mindig könnyen diagnosztizálható. Ez a betegség befolyásolja az emésztőrendszert és a bél felszívódási zavarához vezet.
Azonosítsa a lisztérzékenységet
"Korai azonosítása a tünetektől függ" - magyarázza Jean-Philippe Girardet professzor, a párizsi Trousseau kórház gyermek gasztropediatrusa. Viszonylag könnyű, ha csecsemőknél látják, miután liszteket vezettek be az étrendbe. Kímélő, ha tünetmentes formája kevés vagy egyáltalán nincs (vashiány, a növekedés lelassulása 3–12 éves gyermekeknél, késői serdülőkorú serdülőknél), amikor az emésztési tünetek hiányoznak vagy mérsékeltek. A diagnózis anti-gliadin és anti-transzglutamináz antitestek vizsgálatán alapul. Ezt egy bélbiopszia igazolja, amelyet endoszkópiával végeznek általános érzéstelenítésben, nappali kórházi kezelésben. "
A rezsim csak akkor jön létre. Kizárja az összes glutént tartalmazó terméket.
A gluténmentes étrend
Mit ne egyél a gyermeke: kenyér, búzából, rozsból, árpából vagy zabból készült gabonafélék, tészta, kuszkusz búzadara, aprósütemények, sütemények, pizzák, hamburgerek, zsemlemorzsa, búzaliszt.
Óvakodjon bizonyos ipari termékektől: szójaszósz, darált hús, amely nem „tiszta marhahús”, kolbász, szószok, húsleveskockák, ételízesítők, levesek.