Milyen étrendet kell alkalmazni gastrooesophagealis reflux betegség (GERD) esetén
Frissítve: 2020. szeptember 29
Gastroesophagealis reflux esetén a diéta meghatározó szerepet játszik. Megfelelő étrend elfogadása elősegíti a savasság korlátozását és ezáltal a nyelőcső falainak védelmét.
Számos tényező lesz különösen meghatározó:
lúgosító élelmiszerek bevitele, amelyek pufferolják a gyomor savasságát
savanyú ételek bevitele, ami fel fogja erősíteni a gyomor savasságát
az emésztőrendszer képessége a savas ételek feldolgozására
rágás és nyálképzés
Keressen cikkeket ugyanarról a témáról:
Mi a gastrooesophagealis reflux betegség (GERD) ?
Természetes kiegészítők a GERD (gastrooesophagealis reflux betegség) leküzdésére
Egy élelmiszer savanyító vagy lúgosító képessége
Az általunk fogyasztott és megemésztett ételek mind savakat és bázisokat termelnek a vérben és az extracelluláris folyadékban, amelyek különösen befolyásolják a szervezet híres sav-bázis egyensúlyát. A savasító ételek több savat, a lúgosító ételek több bázist termelnek.
Ezt meghatározza az élelmiszerekben található ásványi anyagok típusa és mennyisége, valamint a citrát- és hidrogén-karbonát-tartalma, a fehérjetartalma és a kén-aminosavak aránya ezekben a fehérjékben. Egy élelmiszer savanyító vagy lúgosító képességét ezen elemek számszerűsítésével értékelik: ez a PRAL index. Ha negatív, az étel lúgosít. Ha pozitív, akkor savasít.
Alkalizáló ételek: védelem a reflux ellen
Általában a zöldségek, ritka kivételekkel, lúgosító hatásúak. Ezért arról van szó, hogy büszkék legyenek az étrendre: nekik a tányér felét kell képviselniük, ideális esetben egy részt nyersen, egy részét pedig főzve.
zöldségfélék: saláta, spenót, zöldbab, cukkini, brokkoli, póréhagyma, borsó
színes zöldségek: sárgarépa, répa, bors, tök
keményítő- és rostdússáguk miatt: burgonya, banán, mandula, édesburgonya, gesztenye.
aromás anyagok: sok közülük megkönnyíti az emésztést és jelentősen csökkentheti az étkezés savterhelését.
A savasító zöldségek: spárga, articsóka, kelbimbó, hagyma, sóska, rebarbara. Ne vonja el magától: egyszerűen alkalmanként és mértékkel fogyassza őket.
Savanyító ételek: reflux erősítők
Bizonyos ételeket a lehető legnagyobb mértékben kerülni kell:
magas finomított cukortartalmú ételek: fehér cukor, üdítők, gyümölcslevek, cukorkák, alkohol
magas telített zsírtartalmú ételek, sült ételek
ultra-feldolgozott élelmiszerek általában
Mások mennyiségét korlátozni kell, de nyilvánvalóan nem szabad megszüntetni: