Milyen forgalmat hoznak létre az idén az egészséges élelmiszeripari vállalkozások; NewMoney
"Keresztülţa olyan, mint egy doboz csokoládéA ', - mondta Forrest Gump. Vagy mint egy doboz m-elâncare sbonyolultbonyolultépen és egészségesenbonyolult, átfogalmazhatná a LifeBox, egy online platform három alapítója, amely egyetlen év alatt sem etés napbonyolultbevezetése ótaetvártbonyolult vânzbonyolultkétszer nevetettbonyolult millió.
Ez a cikk a NewMoney magazin 49. számában (szeptember 24. - október 7.) jelent meg
A LifeBox a három partner, Lukasz Kuzniar egyikén keresztül a lengyel láncon érkezett Romániába. A lengyelországi éttermi piac tanácsadója és a Gusto Dominium pizzérialánc korábbi fejlesztési igazgatója volt, aki bemutatta az ötletet a másik két leendő román partnernek, Florin Scarlatnak, akivel szintén együtt dolgozott a Gusto Dominiumnál, és Radunak Bălăceanu, az Foodpanda Delivery vezérigazgatója. "Lukasz (Kuzniar, n.r.) néhány évvel ezelőtt ismertette meg a koncepcióval, ez jó tendencia volt Lengyelországban. Követtem őt és elemeztem a román piacot, és láttam, hogy hiányzik az egészséges ételek szállításának ez a része "- mondja Florin Scarlat, a LifeBox üzlet három alapítójának egyike.
Pontosabban, a LifeBox egy online platform, amely az egészséges táplálkozást kedvelőknek négy menüpontot kínál a nap fő étkezéseire (az Optim - amely mindenféle ételt tartalmaz, Vegán, Veggie + Hal és Sport - amely különbözik a másik háromtól az a tény, hogy négy étkezéshez tervezték), amelyekhez két snack kerül, amelyek a kalóriák számának megfelelően optimalizálhatók - 1200-tól 2500-ig, sőt 3000 kalóriáig is.
A három alapítónak van tapasztalata az éttermi és az online házhozszállítás piacán, és több éve ismerik egymást, így a közös vállalkozás természetes lépés volt - Radu Bălăceanu és Florin Scarlat egyaránt az üzlet 40% -át birtokolja, míg Lukasz Kuzniar tulajdonosa a fennmaradó 20%. A szolgáltatás saját kezdeményezésű, saját forrásból és kölcsönökből származó, kezdeti 120 000 eurós beruházást követően, 2017 júniusában indult, és négy városban elérhető: Bukarest, Kolozsvár, Konstanca és Ploiești.
(NEM CSAK) ARDELENEÉSTE. Körülbelül egy hónap múlva Nagyvárad belép a "kenyérbe". Mivel logisztikai szempontból meglehetősen költséges volt Bukarestből oda szállítani az élelmiszereket (abban az elképzelésben, hogy a jövőben több nyugati városban szeretne terjeszkedni), úgy döntöttek, hogy Nagyváradot központjává teszik.
Ebben az értelemben aláírták a partnerséget egy helyi vendéglátó-ipari céggel, a Select Catering céggel. "Ez bonyolult a gyártási térrel. A koncepció kezdettől fogva nagy gyártási területtel rendelkezik Bukarestben, ahonnan minden városban szállítani lehet. Ez a lengyel modell "- magyarázza a vállalkozó. A modellt azonban Romániában nem lehetett alkalmazni, elsősorban az infrastruktúra miatt. "A Bukarest és a lengyelországi Kolozsvár közötti 450 kilométer három óra alatt megtörténik. Romániában nyolcban. Az infrastruktúra problémájával találkozunk, különösen Erdély területén "- árnyalja Scarlat a nagyváradi termelőegység megnyitásáról szóló döntést.
Jelenleg a menü tesztelési időszakában vagyok, amely az erdélyiek ízléséhez igazodik. Florin Scarlat elmondta, hogy visszajelzéseket kapott a környékbeli vásárlóktól, "akik nem feltétlenül szeretnének erdélyi termékeket", de ihlette ez a konyha. A különbségek nemcsak az étkezési lehetőségekhez kapcsolódnak, hanem ahhoz is, hogy miként viszonyulnak ehhez a szolgáltatáshoz. "Általában a bukaresti emberek azonnal próbálkozni akarnak, de nem maradnak hűek, míg az erdélyieknél a megrendelés hosszabb ideig tart, ajánlásokat akarnak hallani, és csak ezután próbálkoznak. Ha megnyerte őket, hűek maradnak hozzád. ".
Így tűzvészből három probléma megoldható: szállítás, ízlés és fejlesztés, mert a nagyváradi konyhából a termékek távozhatnak Temesvárra, Nagyszebenbe, Aradra. Ezenkívül a nagyváradi iroda megnyitása után Kolozsvárra is ott szállítanak. "Nagyvárad után Temesvár az első a listán. Reméljük, hogy jövőre érkezünk ".
Brassó egy másik város a listájukon, de a terjeszkedés nem feltétlenül a jövő év célja, mert előbb szeretnék növelni az előfizetők számát azokban a városokban, ahol jelen vannak, és csak ezután folytatni a bővítést. Főleg, hogy a versengő szolgáltatások már elkezdtek megjelenni a helyi piacon, például a bukaresti CateringSanatos.ro, a nagyváradi FitFood Delivery vagy a kolozsvári NutrifitBox.
Bukarest esetében - amely az összes megrendelés közel 70% -át adja - gondolkodnak azon, hogy az ajánlatba csak ebédre kínálnak változatot, de az egészséges ételek ugyanazon elvein alapulnak. Voltak igényeik az ilyen típusú étlapokra, de eddig elutasították, mert az egyetlen étkezés délben történő leszállítása elsősorban logisztikai problémákat vet fel.
"Délelőtt szállítjuk a dobozt, és ha délben akarunk szállítani, Bukarestben több pontra van szükségünk, különben a forgalom miatt nem tudnánk időben megérkezni" - magyarázza Florin Scarlat.
A SZÁMOK ÍZE. Az egynapos menü ára a LifeBox-nál, az Optim verzió (amely minden típusú ételt tartalmaz, és amely egyébként a legrendezettebb menütípus) 1200 kalória, 69 lejről indul, tehát előfizetés egy hónap, vagyis 20 nap, elérheti az 1200 lejt. A megrendeléseket online adják le, 48 órával a kézbesítés napja előtt, és az egy nap teljes menüjét reggel 6.30 és 10 között szállítják az irodába vagy otthonba. A jelenlegi előfizetők száma körülbelül 450 fő, de az indulás óta és mostanáig több mint 10 000 egyedi ügyfél volt.
Időtartama alatt az előfizetés átlaga egy hét, a hétvégéket is beleértve. Az ügyfelek nem változtathatják meg a nap menüjét, de az ételek minden nap különbözőek, és 21 napig nem ismétlődnek. "Ha egy hónapos előfizetésed lenne, akkor csak két hét lenne ugyanaz, de amikor minden nap mást eszel, nem mindegy, hogy a negyedik héten azt eszel, amit az elsőnél ettél" - magyarázza Scarlat, hozzátéve, hogy ez működik immár négy hétig menüben.
Ezzel párhuzamosan egy gyermekmenü kidolgozásán dolgozik, amelyet Scarlat szerint reményei szerint az év végéig piacra dobhatja.
Idén is egy új, nagyobb gyártási helyre készülök költözni, ahol napi körülbelül 1000-1300 adag készíthető el, kétszer annyi, mint amennyit jelenleg fel tudok készíteni. Ugyanakkor úgy döntöttek, hogy a hidegen sajtolt gyümölcsleveket az ügyfelek rendelkezésére bocsátják, szintén a LifeBox márkanév alatt. Kiszervezték a produkciót, mert tudom, hogy "egyáltalán nem jók".
Az összes idei tervük mintegy 80 000 euró beruházást jelentett (beleértve az új eszközök beszerzését és a tereprendezést is).
A bevételeket tekintve 2018-ra 1,8-2 millió eurós forgalmat becsül, ami négyszer nagyobb a tavalyinál. "Többet reméltem, de amúgy jó" - mondja a vállalkozó, aki 2019-re 40% -os növekedést vár, mintegy 2,8 millió euróra. Dobozban és egészséges ételekkel együtt is jöjjön.
trendekţés globális
A Statista.com elemző portál szerint az interneten ételt rendelők többnyire 25 és 34 év közöttiek (31,6%).
- Piac. A becslések szerint az online élelmiszer-szállítási ágazat teljes bevétele meghaladja a 96 milliárd dollárt 2018-ban. 2022-re ez az ágazat 146,6 milliárd dolláros összbevételt eredményezne, éves növekedése 11 milliárd. %, mutatja a Statista.com. A legnagyobb részesedés ezen a piacon az éttermekből a fogyasztókhoz történő szállítások szegmense, amely 2018-ban 78,7 milliárd dollárra becsüli az értékesítést.
- Lehetséges. A McKinsey jelentése szerint az online élelmiszer-szállítások a teljes élelmiszerpiac körülbelül 1% -át, az éttermekben és gyorsétteremláncokban értékesített élelmiszerek 4% -át teszik ki. A legnagyobb piac Kína, amely éves bevétele 41,6 milliárd euró.
- Rendelések. Tanulmányok azt is mutatják, hogy globálisan a legtöbb megrendelést otthonról, a többit pedig munkából végzik. A legtöbb megrendelést pénteken, szombaton és vasárnap adják le, a három nap a teljes megrendelés 74% -át teszi ki.
FÉNYKÉP: Raduly László/NewMoney