Milyen kategóriájú ételeket szeret főzni Radu Popovici - Gasztronómia
Hé, nehéz ezekkel a preferenciákkal ... Ez a közvélemény-kutatás pontosan azért maradt a blog első oldalán, mert nem sikerült egyértelmű hierarchiát kialakítani. De szerintem ő sem képes erre, ezért végső eredményként kell vennem a tényt.
Emlékeztetem arra, hogy a szavazásra bocsátott lehetőségek a következők voltak: harapnivalók, saláták, levesek és húslevesek, baromfira épülő főételek, halra és tenger gyümölcseire épülő főételek, vörös húsra épülő főételek, vegetáriánus ételek, főételek vad, desszertek alapján.
Az első két helyen, holtversenyben vagy rotációval, egymás előtt 1-2 szavazattal, összesen 34% a szavazatok közül a csirke és a desszertek fő ételei. Amit ebből levezetem?
Általánosságban elmondható, hogy a csirke sovány, gyorsan, könnyen főz (gyakran nem okoz olyan problémát, mint a grillezéshez vagy a serpenyőhöz való ragaszkodás, teljesen elkészítendő, nem ritka vagy közepesen ritka stb.), És nagyon sokoldalú. Ezért négy nagyszerű tulajdonságot ötvöz: egyszerű, gyors, szinte bármire alkalmas, zsír nélkül. Tehát olvasóim elfoglalt emberek sok szabadidő nélkül.
A desszertek véleményem szerint a nők kedvencei. Sokkal kényelmesebbnek érzik magukat a desszertek elkészítésében, türelemmel és alapossággal rendelkeznek. Levonás: Sok olvasó szavazott.
A következő két helyen saláták, valamint hal- és tenger gyümölcsei ételek. Az e kategóriák szerint összegyűjtött százalékok: 26%, ismét egyenlően oszlik meg. A saláták gyorsan elkészíthetők és általában sok zöldséget, kevés kalóriát és zsírt tartalmaznak. A halakat és a tenger gyümölcseit egészséges ételeknek is tekintik, alkalmasak könnyű és zsírmentes étrendre. Azt hiszem, a nők is itt hozták létre a hierarchiát. A nőket jobban érdekli a kinézetük, a diéták, és tapasztalataim szerint kíváncsabbak és hajlandóbbak viszonylag új összetevőket főzni piacunkon, például garnélarákot, kagylót, tintahalat stb.
Ezután a 13% snackek. És gyorsan felkészülnek, sok "munka nélkül", és bármikor kiszolgálhatók; akár a menüben is helyettesíthetik azokat, akiknek nincs idő és vágyuk a főzésre, időigényesebb ételeket, például leveseket és főételeket.
A következő két hely, mennyivel 9% a szavazatok között megoszlanak a két véglet között: vegetáriánusok és vöröshús szerelmesei. Ez a meccs kissé ironikus. Egyrészt azok, akik nagyon aggódnak az étrendjük miatt, másrészt azok, akik inkább problémamentesen élvezik az étkezést.
Az általam megismert vegetáriánusok mintája egyenletesen oszlik meg férfiak és nők között, és a vörös hús kedvelői egyértelműen főleg férfiak. A vörös hús kissé nehezebben és hosszabb ideig főz, mint a baromfi. Nem vagyok túl jó a vegetáriánus menükben, a szakácsok vagy a gasztronómia rajongói között nem talál túl sok vegetáriánust, ezért én sem vagyok vegetáriánus, de tudom, hogy valamivel bonyolultabb a keresés, a választás és a kiegyensúlyozott főzés, kizárólag zöldségek felhasználásával. A hosszabb főzési idő és a férfi közönség hiánya az étrend miatt megmagyarázza azok számát, akik szívesebben véreznek vörös húsból. A vegetáriánusok száma azzal magyarázható, hogy Romániában az ilyen típusú étrend viszonylag alacsony népszerűségnek örvend.
Val vel 8% a szavazatok között levesek és húslevesek következnek. Észrevette, hogy egyre kevesebb levest és húslevest fogyasztanak? Jómagam elég ritkán eszem, és szinte kizárólag ázsiai leveseket, de sok főétellel kompenzálok különféle szószokkal, főleg curryvel. Lehet, hogy a levesek "kronofágok" a salátákhoz, halhoz, harapnivalókhoz képest, és gyakran nem vagyunk hajlandóak órákig alacsony lángon főzni egy edényt.?
Végül, de nem utolsó sorban 3% a szavazatok között a játék. A magyarázat, vagy az egyikük egyszerű: a játékot nem könnyű megtalálni, és dichisekkel készül. Az elkészítés bonyolult, mert szinte mindig főzéssel, pácolással és hosszú főzési idővel jár.
Végső következtetés: olvasóim korlátozott szabadidővel rendelkező emberek és főként nők, meg is merném becsülni számukat valahol 60-70% között.