Milyen kenyeret enni
Milyen kenyeret enni?
- A Reader's Digest szakemberei megmutatják nekünk az "Élelmiszer és egészség" című könyvet, amely 100 gramm kenyér (3 viszonylag kis szelet) összetételét tartalmazza. A tanulmány szerint a legegészségesebb kenyér a teljes kiőrlésű kenyér. Milyen kenyér az egészséges? mit választunk Szuperéva azt tanácsolja:
Bár a kenyér elkészítésének alapelvei egyetemesek, a sütési módszer, a liszt és más összetevők regionális eltérései ma választási lehetőséget kínálnak. Nagy különbségek lehetnek az egyes típusok kalóriáiban és tápanyagaiban. A Reader's Digest szakemberei megmutatják nekünk az "Élelmiszer és egészség" című könyvet, amely 100 gramm kenyér (3 viszonylag kis szelet) összetételét tartalmazza. A tanulmány szerint a legegészségesebb kenyér a teljes kiőrlésű kenyér.
Finomított lisztből készül, amely fehéríthető. A kenyér tartalma: kalória - 235; rost - 1,5; szénhidrátok - 49,3; fehérje - 8,4; zsír - 1,9. Vitaminok és ásványi anyagok: kétszer annyi kalcium, mint a teljes kiőrlésű gabona. Az Aba lisztet kalcium, niacin, vas és tiamin erősíti. Három szelet fehér kenyér biztosítja a napi kalciumszükséglet körülbelül egyhatodát. A feldolgozás során a krómot eltávolítják a fehér kenyérből. A cukorbetegeknél gyakran szükség van króm-kiegészítőkre.
Búzalisztből készült, amelyből a korpa egy részét eltávolították; tartalmazhat festékeket, például karamellát. A kenyér tartalma: kalória - 218; szálak - 3,5; szénhidrátok - 44,3; fehérje - 8,5; zsírok - 2,0. A kalciumtartalom hasonló a fehér kenyéréhez. Szójafehérjét adnak a legtöbb kereskedelmi kenyérfajtához.
A búzacsíra kenyér fekete vagy fehér liszttel és legalább 10% -ban feldolgozott búzacsírával készül. Ugyanannyi kalcium van, mint a fehérben, de más tápanyagok szintje valamivel alacsonyabb, mint a teljes kiőrlésű kenyérben.
A Graham sok vitamint tartalmaz, amelyek hiányoznak a fehér kenyérből
Más néven kenyér. Tartalmaz: kalóriát - 215; rost - 5,8; szénhidrátok - 41,6; fehérje - 9,2; zsír - 2,5. Vitaminok és ásványi anyagok: 40 százalékkal több vas, mint a fehér kenyér és háromszor több cink. A foszfor-, magnézium- és mangánszint lényegesen magasabb. Több B-vitamin van benne, mint fehér és fekete kenyér, és E-vitamint tartalmaz.
A hozzáadott malátalisztet és búzaszemeket tartalmazó Graham tápanyagszintje magasabb, mint a szokásos fekete kenyéré. Négy szelet teljes kiőrlésű kenyér biztosítja a nők napi vasszükségletének több mint 25 százalékát, a férfié pedig 40 százalékot.