Milyen kenyeret jó enni a Libertatea-t
Írta: Dobrescu Petre, 2006. szeptember 11., hétfő, 15.05.
fehér kenyér - Finomított lisztből készül, amely fehéríthető. A kenyér tartalma: kalória - 235; rost - 1,5; szénhidrátok - 49,3; fehérje - 8,4; zsír - 1,9. Vitaminok és ásványi anyagok: kétszer annyi kalcium, mint a teljes kiőrlésű gabona. Az Aba lisztet kalcium, niacin, vas és tiamin erősíti. Három szelet fehér kenyér biztosítja a napi kalciumszükséglet körülbelül egyhatodát. A feldolgozás során a krómot eltávolítják a fehér kenyérből. A cukorbetegeknél gyakran szükség van króm-kiegészítőkre.
Fekete kenyér - búzalisztből készült, amelyből a korpa egy részét eltávolították; tartalmazhat festékeket, például karamellát. A kenyér tartalma: kalória - 218; szálak - 3,5; szénhidrátok - 44,3; fehérje - 8,5; zsírok - 2,0. A kalciumtartalom hasonló a fehér kenyéréhez. Szójafehérjét adnak a legtöbb kereskedelmi kenyérfajtához.
Búzacsíra kenyér fekete vagy fehér liszttel és legalább 10% -ban feldolgozott búzacsírával készül. Ugyanannyi kalcium van, mint a fehérben, de más tápanyagok szintje valamivel alacsonyabb, mint a teljes kiőrlésű kenyérben.
A Graham sok vitamint tartalmaz, amelyek hiányoznak a fehér kenyérből
A hozzáadott malátalisztet és búzaszemeket tartalmazó Graham tápanyagszintje magasabb, mint a szokásos fekete kenyéré. Négy szelet teljes kiőrlésű kenyér biztosítja a nők napi vasszükségletének több mint 25 százalékát, a férfié pedig 40 százalékot.