Milyen kockázatokkal jár a napi étel?

Vincent Leclerc

Élelmiszerbiztonsági kutató

Megjelent 2015.01.26

Módosítva: 2017.01.01

Megjelenés dátuma: 2015.01.26. - Módosítva: 2017.01.03

Enni annyit jelent, hogy az ember egész életében körülbelül húsz tonna különféle terméket fogyaszt, amelyek néha baktériumokat és más kórokozókat tartalmaznak. Tehát milyen kockázatokkal jár az étkezés? A szennyeződés és a fertőző betegségek elkerülése érdekében jobb tudni, mi van valójában a tányérjainkon.

Napi táplálék: mik a kockázatok ?

Pontosan mit eszünk ?

Fertőző betegségek: TIAC

Kórokozók: tünetek

Élelmiszer által terjesztett fertőző betegségek: milyen valódi hatása van ?

Élelmiszer-szennyeződés: élelmiszer veszélyeztetett ?

Élelmiszer baktériumok: veszélyeztetett populációk

Hogyan lehet megtudni, hogy egy élelmiszer szennyezett-e? ?

A környezet, a kórokozók tározója

A kórokozók állatok általi terjedése

A kórokozók átterjedése emberről emberre

Kereszt-szennyeződés a konyhában

Élelmiszer-tartósítás és hideglánc

Főzés, megoldás fertőző kórokozók ellen ?

Következtetés az élelmiszer-kórokozókról

Fedezze fel az Egyél kockázat nélkül könyvet

Enni annyit jelent, hogy önmagát építi fel szó szerint és átvitt értelemben is: „Mondd meg, mit eszel, és elmondom neked, mi vagy” (Jean Anthelme Brillat-Savarin). Az ember étkezési magatartásának tanulmányozása sokat elmond a kis szokásairól. Ez lehetővé teszi, hogy megtudja, hol él, hogyan él, de megismerheti a gondolatait is.

---