Milyen koncepciót kell nyitni egy étteremben 2021-ben immoPRO
Hogy elfoglalja a kereskedelmi helyiségek, 2021-ben elindíthatja egy új étterem koncepció. Figyelem, természetesen ennek a koncepciónak kell lennie vonzó ügyfeleinek az Ön tartózkodási helye szerint és különösen jövedelmező neked.
Ha a piackutatás továbbra is elengedhetetlen, íme néhány ötlet, amely megfelel a a jelenlegi fogyasztói elvárások. Megfejtjük: a felelős trend, a világkonyha iránti érdeklődés New York-tól Bangkokig és a legjobb franchise-ok, amelyekkel meg kell oldani.
Divatos éttermi koncepciók 2021-ben.
Vegetáriánus és vegán éttermek.
A tányérjaink jövője valószínűleg zöldebb lesz! Becslések szerint ma Franciaországban 23 millió hajlékony vagy a lakosság mintegy 30% -a. Ezért készen állnak hús vagy hal nélkül étkezéshez. A zöldségpiac újra várnia kell + 60% -os növekedés 2021-ig. Hogyan lehet ezt lefordítani egy étteremben? A 100% vegetáriánus menü vagy vegán.
Ez az étkeztetési koncepció még mindig kevéssé tisztelt Franciaországban, és a franciák ezt kérik. Ez a jelentős piac. A növényi fehérjék olcsóbbak, mint ha nyersanyagot vásárolnak halból vagy húsból. Figyeljen a fülke nehézségére, hogy a célnak és a kártya megújítása visszatérően.
Ghost éttermek otthoni értékesítésre optimalizáltak.
Megjelenésével szállítási platformok mint Deliveroo, szintén születtek szelleméttermek. Ezek olyan konyhák, amelyeket egy érdekes szállítási terület közelében telepítettek. Általában a városban vannak, de nem feltétlenül a hiperközpontban. Ezek az új típusú konyhák kicsiek (kevesebb, mint 100 négyzetméteresek), hideg helyiséggel és kiszolgáló helyiség nélkül. Minden, ami a konyhából kijön, szánt házhozszállítás. Lásd erről a témáról az étterem tulajdonosainak blogjában található cikket
Apénzügyi befektetés ilyen típusú projekt az gyorsan nyereséges egy hagyományos étteremmel összehasonlítva. A szerkezeti költségek alacsonyabbak. Egyetlen szükség: egy szakács és egy konyhacsapat. Mint egy ilyen típusú étterem vezetője, meg kell terveznie digitális marketing költségek. Arról fog szólni, hogy a közösségi hálózatokon keresztül ismertté válj azon szállítási platformokon kívül, amelyek függővé tesznek téged.
A hagyományos és tematikus éttermek koncepciói 2021-ben nyílnak meg
A regionális specialitások étterme
A regionális specialitások étterem minden jó az ügyfeleknek! Lehetővé teszi számukra a kikapcsolódás pillanatát és barátságosság. Az ilyen típusú éttermi koncepció vásárlója gyakran arra törekszik élményt élni.
Ezért különös figyelmet kell fordítani a dekoráció összhangban az étlapjával és a vendéglátás orientációjával. Képzelje el például: egy Savoyard faház, ahol hegyi ételeket kóstolhat meg. Creperie hiteles és 100% breton stílusban.
Az étterme egy olyan hely lesz, amely megváltozik a megszokottól, és lehetővé teszi a jó emlékek felidézését. Szolgálni fogsz regionális és helyi specialitások és büszkén fog helyet adni a rövidzárlatoknak: tenger gyümölcsei és halai, regionális termékek, grillek ... Ügyeljen arra, hogy hozzon létre egy kártyát nagy költségvetéssel, hogy elérje a helyi ügyfélkör sokszínű és áthaladó (turizmus).
Élelmiszerboltok
A fogalmak élelmiszerbolt éttermek mindenütt virágzik, és lehetőséget kínál a vendéglőknek a fejlődésre további eladás és a forgalmuk.
Ezért szokás az ebédlő mellett kínálni a csemegeüzlet. Ezen a helyen eladhat egy különlegességet, vagy megtisztelheti a veled dolgozó producerek munkáját.
Számodra mindössze annyit kell tenned, hogy készen állsz arra, hogy csökkentse a fedezetet a további értékesítés megkezdéséhez. Ezután beszélni fog a termékekről, hogy azok láthatóak legyenek. Hozzájárulnak megtartani az ügyfeleket és be vonz egy új.