Milyen tápanyagokat tartalmaz a tészta • Hello Iasi •
Teljes kiőrlésű tészta tartalmaz szénhidrátok összetett, szelén, kálium, magnézium és jó forrásai Vas, növényi fehérjék, A-, E-, F- és B-vitaminok. A magas rosttartalom jóllakottságot ad a testnek, és az is előny, hogy egy adaghoz ragaszkodunk (és nem kettőhöz, mint a fehér tészta esetében) - az emésztőrendszer nem bosszantó és normál paraméterekben fog működni.
Számos olyan tanulmány készült, amely kimutatta, hogy általában a teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kockázatát. Ezenkívül az ilyen típusú tészták fogyasztói normális koleszterin- és trigliceridszintet tartalmaznak a vérben, jó a vérnyomásuk és a súlyuk normál határokon belül van.
A teljes kiőrlésű tészta rosttartalma, vitaminjai - B1, B2, B3, B5, K és E - és ásványi anyagok, például kalcium, vas, magnézium, foszfor, cink és mangán tartalma a legjobb. A rost olyan gélt képez, amely segíti a gyomrot és felszívja a glükózt. Ezért a normál spagettinek glikémiás terhelése 37, míg a teljes kiőrlésű spagettinek a vércukorszintje 23.
A normál adag 200 g tészta körülbelül 23 glikémiás terhelést jelent, ami nagy érték. Az ilyen magas glikémiás terhelésű diéta súlygyarapodáshoz vezethet, vagy megakadályozhatja a fogyást.
A Sydney-i Egyetem kutatói 6 klinikai vizsgálat eredményeit elemezték, összehasonlítva a magas glikémiás terhelésen alapuló diéták fogyás hatásait: fehér kenyér, tészta, fehér rizs, püré, finomított gabonafélék és alacsony glikémiás terhelésű étrendek: teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek stb.
Következtetés: a második diéta több kilogramm fogyáshoz vezet a túlsúlyos embereknél, az első típushoz képest. Az alacsony glikémiás étrend javítja a rossz koleszterinszintet a vérben.