Milyen veszélyek várnak ránk, amikor táplálkozási szakember felügyelete nélkül diétázunk -
* Ez a cikk a Doctorulzilei.ro weboldalon jelent meg
Mit kell tennie, hogy egész nap kalóriát égessen el. Még akkor is, ha nincs olyan csodatabletta vagy diéta, amely segítene a gyors fogyásban, bizonyos italok vagy ételek hozzájárulhatnak a kiegyensúlyozott életmódhoz, amikor felesleges kilókat szeretnénk lefogyni és fenntartani.
Dr. Alexandru Popa, a cukorbetegség, a táplálkozás, az anyagcsere-betegségek szakembere, az Intelligens Táplálkozási Klinika, a Doctorul Zilei számára adott interjúban kifejtette, milyen súlycsökkentő módszerek működnek valójában.
Milyen veszélyek rejtőznek, ha diétázunk?
Ha véletlenszerűen diétázunk, akkor több kockázatnak is kitettünk, például: vitamin- és ásványianyag-hiány, elégtelen kalória- vagy makrotápanyag (fehérje/szénhidrát/lipid) bevitele. A nagyon korlátozó étrend hajlamosíthat viselkedési rendellenességekre, depresszióra, alopecia, amenorrhoea, szívproblémák, csontritkulás stb. A nagyon kevés kalóriát tartalmazó vagy nagyon monoton étrend a legkockázatosabb.
Voltak pácienseitek, akik azután jöttek, hogy tartottak számtalan sikertelen diéta?
Igen, a betegek többsége speciális segítséget keres, miután 2-3 "híres" diétát kipróbált az interneten vagy a magazinokban. Látva, hogy nincsenek a kívánt eredmények, hogy nem érzik jól magukat az ilyen étrend-tervekkel, vagy hosszú távon nem tudnak fenntartani egy nehéz eredményt, segítségért fordulnak.
De azok a betegek, akik kiegészítéseket alkalmaztak, ill diétás tabletták?
Igen, jó néhány beteg. Egy vagy két véletlenszerű diéta kudarca után próbáljon ki különféle fogyókúrás kiegészítőket. Az az elképzelés, hogy az álomfigurát pirulával vagy csodateával érjék el, sokak számára elbűvölő, de ha valóban létezne hatékony és biztonságos "varázstabletta", akkor mára biztosan tudni lehetett volna róla. és nagyon jól eladta volna.
Milyen veszélyeket rejtenek ezek a termékek?
Először is, a legtöbb fogyókúrás étrend-kiegészítő vagy hashajtó hatású. Így dehidrációhoz vagy béltranzit zavarokhoz vezethetnek. Rövid távon a betegek lefogynak és elégedettek az eredménnyel, de mivel nem zsírt veszítenek, hanem csak vizet (és következésképpen elektrolitokat), hamar stagnálnak, rosszabbul érzik magukat és feladják. "kezelésre".
Az interneten mindenféle trükk vagy tea/kód/vitamin található, amelyek az anyagcsere serkentését és a gyorsabb fogyást ígérik. Valóban megváltoztathatjuk az anyagcserét?
Igen, az anyagcsere befolyásolható, de egyik napról a másikra nem változtatható meg. A zöld tea jelenleg az egyetlen "kiegészítő", amely a vizsgálatok során kimutatta, hogy elősegíti az anyagcserét, de ez nem elegendő a hosszú távú fenntartható eredmények eléréséhez. A vitaminok és ásványi anyagok elengedhetetlenek az anyagcsere fenntartásához és fokozásához, és az alacsony kalóriatartalmú étrend gyakran nem fedezi az ajánlott napi teljes szükségletet, ezért a vitamin-kiegészítők hasznosak lehetnek, de önmagukban nem fognak csodát tenni.
Mit tehetünk, hogy egész nap kalóriát égessünk el? Melyek azok a tényezők, amelyek befolyásolják az anyagcserét?
Az anyagcserét kétféle irányban lehet befolyásolni - növelhető vagy csökkenthető. A nagyon korlátozó étrend csökkenti az anyagcserét, ami logikus, ha testünket energiagyárként képzeljük el. Ha túl kevés alapanyagot kap, akkor korlátozza termelését, ezért az anyagcsere csökken. A fogyás, különösen a víz és az izomtömeg csökkenésével jár együtt, nagyban hozzájárul az anyagcsere csökkenéséhez. Az anyagcsere fenntartásának és akár növelésének leghatékonyabb módja a testmozgás, amely megakadályozza az izomtömeg csökkenését, valamint egy nem túl korlátozó étrend elfogadása annak érdekében, hogy a szervezet minimális kalóriát és tápanyagot kapjon. A nagyon korlátozó, fizikai aktivitással nem járó étrend az anyagcsere csökkenésével jár, ami hosszú távon szinte lehetetlenné teszi a normális testsúly fenntartását.
Hogyan tudjuk biztonságosan fenntartani a diétát?
Először is nagyon hasznosnak tartom, hogy ne az étrendet tekintsük "másik diétának", hanem az étrend és az életmód korrekciójának kezdetének, ami a súly egyensúlyához vezet. A biztonságos étrendnek táplálkozási szempontból kiegyensúlyozottnak kell lennie, nem tartalmazhat túl drasztikus korlátozásokat, nem tartalmazhat sokkal kevesebb kalóriát, mint a páciens pihenési szükséglete, és nem utolsósorban a lehető legnagyobb mértékben alkalmazkodnia kell a preferenciákhoz és az ütemezéshez. azt. Ezen túlmenően, az anyagcsere összeomlásának megakadályozása, valamint a harmonikus és hatékony fogyás érdekében az étkezési stílus javítására irányuló minden tervet fizikai aktivitással kell kísérni.
Melyik étrend a legeredményesebb, a leadott kilogrammok számát tekintve, de egészséges is?
Elméletileg bármely étrend rövid távon hatékony, de jó néhány egészséges közép- és hosszú távon is. Az alacsony szénhidráttartalmú diéták nagyon hatékonyak, különösen az elején, de jó, ha nem tartják őket rendkívül sokáig. A sok húst fogyasztók számára a vegetáriánus étrend jobb eredményeket hozhat, mint várnánk, mert a test sok olyan ételt kapna, amelyet általában nem fogyaszt. Úgy gondolom, hogy az egészséges étrend változatos, amelyben minden étkezéshez legalább 4-5 különböző lehetőség áll rendelkezésre, és amely nem jár nagyon alacsony ételfogyasztással. A hatékonyság szempontjából a legjobb étrend az, amelyet a beteg könnyen, örömmel követhet, és amely a programhoz és az ő preferenciáihoz igazodik.
Nagyon sok kilogrammot fogyhatunk el, anélkül, hogy gyomorcsökkentő műveletekhez kellene folyamodnunk.?
Igen, türelemmel, kitartással és motivációval műtét nélkül sok-sok kilót fogyhat. Arra bátorítom mindazokat, akiknek először fogyniuk kell, próbálják korrigálni az étrendjüket, mozogni és türelmesek legyenek, és csak ezután, ha nem sikerül eredményeket elérni, gondolkodjanak el a műtét megfontolásán.
Van egy vagy több ilyen sikertörténete?
Igen, vannak olyan pácienseim, akiknek sikerült 40-50 kilogrammot leadni anélkül, hogy gyomorhüvelyhez folyamodtak volna. Ami egyszerre tetszik a jónak és a rossznak is, az az, hogy valakivel olyan eredményeket értem el, aki néhány évvel a gyomorcsökkentő műtét után hízott, aminek mindenki számára világossá kell tennie, hogy a súlycsökkentő műtét nem garantálja a jó súly megtartását, ha a beteg nem változtatja meg életmódját.
Mi a fontosabb, ha le akarunk fogyni néhány kilót, amit megeszünk, vagy mennyit eszünk? Például, ha egy bizonyos számú kalóriába esik egy nap, de pizzát, gyorséttermet vagy édességet eszem, fogyhatok? De ha csak egészséges ételeket eszünk, például zöldségeket és gyümölcsöket, akkor annyit és bármikor ehetünk?
Fontos, hogy mit eszünk és mennyit. Először is fontos, hogy tartalmazzon egy ajánlott számú kalóriát. Naponta 3000-4000 kcal-t fogyaszthatunk egészséges ételekből, olyan étrendből, amely szinte bárkit meghízna, így semmi sem fogyasztható "korlátlanul". Ha sokkal több kalóriát eszünk a kelleténél, hízni fogunk, függetlenül attól, hogy honnan származnak. A gyorsételek/édességek nem ajánlottak, még akkor sem, ha számításaik szerint kevés kalóriát fedeznek. Nagyon gazdag finomított szénhidrátokban, telített és transz-zsírokban, nagyon szegény rostokban, fehérjékben, telítetlen zsírokban (egészséges), vitaminokban és ásványi anyagokban. Ezért nagyon sok "üres kalóriát" fogyasztanak, amelyeket az emberi test nem tud hatékonyan felhasználni az energia megszerzéséhez, de nagyon gyorsan lerakja azokat.
De mi van azokkal az emberekkel, akik lemondanak bizonyos élelmiszerekről abban a reményben, hogy lefogynak vagy egészségesebbek lesznek. Van, aki már egyáltalán nem eszik húst, és úgy véli, hogy a zöldségek a fiatalság titka. De azokról, akik feladják a kenyeret?
A különféle ételek lemondásának lehetőségei az ember hitétől és meggyőződésétől függenek. Egyre több olyan tanulmány létezik, amelyek kimutatták, hogy a mediterrán étrend (amely magában foglalja a legtöbb hústípus kizárását) nagyon egészséges és többféle betegség (hipertónia, diszlipidémia, cukorbetegség) enyhítésére szolgál. Továbbá, ha valaki lemond a kenyérről, de más forrásokból származó teljes szénhidrátokat (teljes kiőrlésű gabona, burgonya, rizs, borsó, lencse, csicseriborsó stb.) Fogyaszt, az nem tesz rosszat. Mindaddig, amíg sok ételkategória nincs kizárva, és az étrend változatos és kiegyensúlyozott, nem lehetnek problémák.
Szerintem nehezebb, mint fogyni, hogy sikerüljön fenntartanunk önmagunkat?
Igazság szerint a karbantartás a nagy kérdés. A jó eredmény fenntartása érdekében nem kell sokat változtatnunk azon, amit a fogyás érdekében tettünk. Akár nagyobb adagokat készíthetünk, akár hetente 1-2 alkalommal megengedhetjük magunknak, hogy "bűnös élvezetet" tegyünk magunknak, a fenntartó étrend nem lehet sokkal gazdagabb, mint az étrend. Ezenkívül a testmozgás jó, ha állandó marad az életünkben, az embert "úgy tervezték", hogy sportoljon, ezért ha egészségesek akarunk maradni és nem akarunk lefogyni, a lehető leghosszabb ideig aktívaknak kell maradnunk. Ha a diéta előtt visszatérünk a régi szokásokhoz, akkor nagyon gyorsan hízunk.