Milyen vitaminok vannak a ribizliben
Tartalomjegyzék ribizli
Népszerű termékek boltunkból
Ribizli minden évben újra megörvendeztet minket vörös, fehér és fekete színben, savas aromájukkal. Örömmel feldolgozzuk lekvárra és zselévé, mivel a savanykás íz nagyon kellemesen áll ellentétben sok ételrel. Kevésbé vagyunk tisztában azzal, hogy a kis bogyók milyen gazdagok lehetnek: Vitaminok és más létfontosságú anyagok nagy koncentrációban. A kis tápegységek tévesen kevésbé népszerűek, mint a többi jól ismert nyári bogyós gyümölcs, például az eper és a málna.
A ribizli az egres családjába tartozik. A bogyó nevét Szent Iván napjának köszönheti. Az első bogyók évente érnek június 24. körül. Ribes latin nevüket az egyes területeken használt név is megközelíti Ribizli nál nél. Ribizli nő a bokrokon. Úgy gondolják, hogy a vad formák Észak-Amerikából és Észak-Európából származnak. A bogyók június és augusztus között vannak.
Érdekes tények a ribizliről
A kissé savanykás gyümölcsök rengeteg víz mellett tartalmaznak C- és E-vitamint, valamint magnéziumot, kalciumot és káliumot.
Ezenkívül antocianinok és rostok jellemzik a savas panicus gyümölcsöket. Kiemelkedő a C-vitamin tartalom.
Ez vonatkozik a különösen gazdag fekete ribizlire. A benne található fitokémiai anyagok - antocianinok - megfogják a szabad gyököket és védik a sejtek szerkezetét. Itt is a fekete gyümölcsök tartalma a legmagasabb a vörösek előtt. A másodlagos növényi anyagokkal kapcsolatos kutatások még korántsem értek véget. Ezen anyagcsoport további pozitív hatásairól számoltak be. A kutatások még mindig gyerekcipőben járnak, különös tekintettel az érrendszer egészségére és az erekben található káros plakkok csökkentésére és eltávolítására.