Minçavi - Krónikák - Vad, ismeretlen hús

Többnyire nagyon sovány és gazdag vas, azok számára, akik hozzáférnek hozzá és értékelik, a vadhús kiváló egészséges választás. Tudta, hogy az őz háromszor-négyszer gazdagabb vasban, mint borjúhús, a kacsa pedig körülbelül tízszer gazdagabb vasban, mint a csirke? Érdekes, nem igaz?

Hajú vad a borjúhúshoz képest

A medve kivételével ezek a húsok általában soványabbak, mint a borjúhús. Valójában a zsír tekintetében inkább összehasonlíthatnánk őket olyan sovány halakkal, mint a nyelvhal vagy a sima lepényhal.

A szarvas (karibu, őz, jávorszarvas és jávorszarvas) összes darabja együttesen adja a zsír felét, megközelítőleg ugyanannyi fehérjét, de három-majdnem ötször több vas;

A hód valamivel kevesebb fehérjét ad, még soványabb, mint a borjú, és hozzávetőlegesen kínál négyszer több vas;

A vadnyúl valamivel több fehérjét, kicsit kevesebb zsírt és több mint négyszer annyi vas;

A medve inkább a zsíros hús kategóriájába tartozik, de szinte tartalmaz kilencszer több vas, mint egyetlen adag borjúhús.

Vadmadarak a csirkéhez képest

A vadmadarak (fürj, kacsa és fácán) körülbelül ugyanannyi fehérjét adnak, mint a csirke. Bár a vadmadarak soványabbak maradnak, mint a borjúhús, a kétszer annyi zsírt adnak a vadmadarak. A vasat összehasonlítva a csirkével, amely kezdetben kevésbé gazdag vasban, mint borjúhúsban, a mennyiség magasabb, de nagyon változó. A fácánnak körülbelül kétszerese, a fürjnek körülbelül ötször annyi, a kacsának pedig körülbelül tízszer több a vas, mint a csirkének.

---