Mindal Café, St.
Mindal Café, Szentpétervár - Marina elkészíti a desszertünket
Szentpétervár évek óta Oroszország ínyenc városa. Moszkvának több étterme van, és joggal, mert a város óriási, szemben Szentpétervárral. De a jó és kreatív szakácsok egyre inkább megtalálhatók a Néva városában - gyakran északi és európai hatásokkal. Amikor tavalyelőtt Grúziába utaztam - legalábbis részben, nagyon szerettem az ottani helyi ételeket. Még akkor is, ha gyakran kissé durvább és az adagok elég nagyok, minden mindig friss és sok fűszerrel, igen, csak ízlik.
Köztudott, hogy az oroszok inkább Grúziában nyaralnak. A legtöbbet a tavalyi kis csetepaté után sem sikerült megállítani. Ez tükröződik a moszkvai és a szentpétervári éttermi környezetben is, mivel számos grúz étterem, kávézó és kocsma található. Nem mindenki mindig ugyanolyan magas szinten van, és ez nem mindig igazán hiteles, inkább alkalmazkodó konyha. Tipp: ha valaha is Grúziában tartózkodik, a thbiliszi „New Wine Fest” egy igazi csúcsesemény minden grúz bor számára. Ehet és élhet a „g.Vino” borvidéken, jó étteremmel.
Mindal Café, Szentpétervár - különféle diógolyók gránátalmával
Ha néhány napra fel akarja fedezni Szentpétervárot, feltétlenül álljon meg a folyó mentén található Mindal kávézóban - még akkor is, és különösen, ha még nem járt Grúziában. Az „Almond” étterem jól ismert a városban, valamint tulajdonosa és szakácsa, egy kis kreatív híresség. A helyszín nem igazán nagy, nyáron meglehetősen exkluzív születésnapokat és apró fogadásokat is tartanak itt, szép, világos hangulatban, nem túl nagy pompa, de éppen elég keleti, stílusos.
Mindal Café, Szentpétervár - Khachapuri sajttal töltött
Alapvetően grúzul főz, elég klasszikus, de hihetetlen pontossággal és a piacon elérhető legjobb termékekkel. Tapasztalt vendégként azonnal észreveszi ezt, mert a saláták, a burrata, a kaukázusi levesek, a csirkék és minden más a ponton van, hihetetlen sokféle ízzel megáldva és tökéletesen szolgálva. A séf sokat utazik és a legjobb éttermekben étkezik világszerte, ezért más országok kedvenc ételei bekerültek az étlapra. Bárki, aki öntudatos, Szentpéterváron itt megrendelheti születésnapi tortáját, mert a Mindal Café is erről ismert. Marina tudja, mit tud csinálni, és ott varázsol, próbálja ki a menüt - legalább ezt ettük.
Mindal Café, Szentpétervár - töltött padlizsán diós pasztával és egyebekkel
Mindal Café, Szentpétervár - remek merülés
Mindal Café, Szentpétervár - Jonjoli saláta, félig forró
Mindal Café, Szentpétervár - Burrata, kiváló minőségű
Mindal Café, Szentpétervár - saláta mandulával
Mindal Café, Szentpétervár - hagyományos leves, kevés ecettel
Mindal Café, Szentpétervár - fűszeres grúz saláta
Mindal Café, Szentpétervár - kaukázusi leves, rettenetesen erős
Mindal Café, Szentpétervár - Khinkali bárányhússal
Mindal Café, Szentpétervár - csirke diós mártással
Mindal Café, Szentpétervár - remek friss saláták
Mindal Café, Szentpétervár - Kézzel készített mini pelmenik
Mindal Café, Szentpétervár - Mini khinkali friss levesben
Mindal Café, Szentpétervár - mesés forró rétes
Mindal Café, Szentpétervár - Málna-álom nitrogénnel
Mindal Café, Szentpétervár - remek sütemények