Mindannyian étkezési rendellenességek - vegánok vagyunk; Paleos rendezetlen étkezés
Mi is az étkezési rendellenesség?
Rendszerint egy rendellenességet vagy viselkedési rendellenességet a természetes viselkedéstől való eltérésnek, esetleg a normától való eltérésnek is tekintünk, amelynek következményei károsak az egyén egészségére. Az étkezési rendellenességeknél központi szerepet játszik az étel témával való állandó mentális vagy érzelmi elfoglaltság. Hogyan kell ezt részletesen értelmezni?
Mi a természetes étkezési magatartás? Legjobb rokonainktól, a csimpánzoktól olvashatjuk ezt legjobb esetben? Biztosan zavar az étkezés, mert sokkal többet gondolunk az ételekre, több döntést és döntést hozunk ezzel kapcsolatban. Mi (gyakran még mindig) az asztalnál eszünk, étkezéseket szervezünk, csomagoljuk az ételt, több ezer kilométeres távolságra szállítjuk, feldolgozzuk, tartóssá tesszük vagy kidobjuk. Természetesen a szó szoros értelmében nem ez a helyzet - összehasonlítva a csimpánzokkal, akiktől evolúciós szempontból nagyon távol vagyunk minden genetikai hasonlóság ellenére.
Alig tudjuk megítélni étkezési viselkedésünk természetességét. Tehát mi a helyzet a normával?
Társadalmunkban az emberek általában keveset gondolnak az ételekre. Csak akkor ébred fel a kérdés: "Honnan szerzek ételt?" Ebben az esetben a személyes ízlés sokkal fontosabb, mint a minőség és a mennyiség.
A jómódú nemzetek rohamosan növekvő hányada azonban egyre inkább az élelemről kezd gondolkodni. A vegánok, vegetáriánusok, nyers ételkutatók, alacsony szénhidráttartalmú vagy paleo-rajongók gyakran sokat gondolkodnak az ételen, és így (még mindig) eltérnek a normától és az állati rokonaink természetes viselkedésétől is. Zavartak-e valamennyien?
Vegánok, LowCarber és Paleos: Mindegyiküknek étkezési rendellenessége van?
Az ítélet kizárólag a perspektívától függ. Mi a normális?
Szűkítsük le a viselkedési rendellenesség definícióját oly módon, hogy az egészségkárosodáshoz vezessen. Az ételre gondolkodás káros?
Itt gyorsabb eredményeket érhetünk el. Az étvágytalanság és a bulimia csak két rendkívüli esete az egyértelmű klinikai képnek, súlyos fizikai hatásokkal.
De mikor kezdődik az étkezési rendellenesség? Teljesen kézben tartjuk az egészség iránti vágyunkat és a karcsúságot? És nemcsak a vegánok vagy a paleo rajongók nagyon korlátozott étlapjai egyértelműen jelzik az étkezési rendellenességet?
Kényszeres viselkedés gyakran tapasztalható. Ennek következményei gyakran a társadalmi elszigeteltség, az elidegenedés (a korábban szeretett ételektől is), a bűntudat érzése a tervtől való eltéréskor és a táplálkozásra való rögeszmés figyelem. Pszichológiai károsodást (és pszichoszomatikus következményeket) okozhat. És ezek nagyon komoly problémák.
Amikor az egészséges étel rosszullétet okoz
Egyes médiák az Orthorexia Nervosa (angolul "helyes étvágy", a megfelelő étkezési szándékkal összefüggésben), az egészséges táplálkozással járó kóros foglalkozás klinikai képét a gyógyszeripar nevetséges konstrukciójának ábrázolják, amelyet ma már minden ember betegnek vall csak egészségesen akar étkezni. Valójában az orthorexia nervosa diagnosztizálására szolgáló kérdőívben következetesen ésszerű megközelítéseket találunk a mentális rendellenesség meghatározására. Az Orthorexia Nervosa-t először 1997-ben alkalmazták az Anorexia Nervosa (anorexia) alapján, egyelőre általában nem tekinthető mentális rendellenességnek. A növekvő jólét mellett egyre több orvos és tudós foglalkozik kifejezetten ezzel.
Saját munkámban számtalan e-mailt kapok olyan emberektől, akik szintén az Orthorexia Nervosa-ba kerültek. Néhány közülük valóban tönkretette egészségét azzal, hogy kényszeresen táplálkozott egészséges módon, mert szervezete nagyon korlátozó és ellenőrzött ételválasztással elvesztette sokféle dolog emésztésének képességét; gyakran ördögi tekintetű lefelé tartó spirálban, amelyben egyre több étel nélkül kell megtenniük. Megint mások rájönnek, hogy csak különféle intoleranciákba keveredtek, és ezt követően nagyon átfogóan hazudtak maguknak. Csak a táplálékra, az élvezetre és az étkezési kultúrára való új összpontosítás révén találnak gyakran kiutat a táplálkozási ideológiából. Ezen tapasztalatok alapján megerősíteném, hogy az Orthorexia Nervosa értelmében vett egészséges táplálkozás megbetegedhet.
Annyira rossz a normától való eltérés?
Természetesen nem mindenki beteg, aki egészségesen akar enni. Nem minden kövér vagy túlsúlyos ember beteg, és nem mindenki vékony. A diagnózis csak egyénileg állapítható meg. Fontosnak tűnik, hogy éber maradjon.
És mi a viselkedési rendellenesség? Ha egy fogságban lévő állatot figyelünk meg, amely eltér a vadon élő természetes viselkedésétől, és nyilvánvalóan értelmetlenül körökben fut, vagy ismételten a falnak fut, akkor gyorsan diagnosztizálunk egy viselkedési rendellenességet.
Ha olyan embert nézünk, aki eltorzult arccal újra és újra nehézfémlemezeket emel és dob le, senki sem csodálkozik. Magatartása értelmetlen és természetellenes. De súlyemelő és jól működik. Akkor rendben van. De ő is megőrülhet és önpusztíthat. A hegygerinc keskeny és az átkelés kívülről nehezen látható a perspektíva hiánya miatt, belülről pedig a távolság hiánya miatt. Beteg vagyok, ha visszatartok egy darab csokoládét, pedig szeretem?
Változtatnom kell valamit?
Végső soron az egyetlen releváns dolog az látszik, hogy valaki egészséges és, ha lehetséges, boldog. A normától való eltérés nem számít, ha senkinek sem árt. Lehet kövér, egészséges és boldog. A szenvedély és a megszállottság teljes közelsége mellett minden nap órákon át gondolkodhat az ételről anélkül, hogy beteg lenne - a szakácsok számára ez mindennapi munka.
Például Wendy Mogel klinikai pszichológus arra figyelmeztet, hogy ne figyeljük túl szorosan gyermekeink táplálkozását. Kritikusan szemléli az ételek kategorizálását is úgy, hogy az erkölcsileg jó vagy rossz, az egészséges és az egészségtelen mellett. Ez az embereket kizárólag étrendi döntésük révén teszi jóvá vagy rosszá; így az étrend helyettesítő vallássá válik.
Tegyünk fel magunknak néhány kérdést, hogy ellenőrizhessük saját étrendünk perspektíváját és szükség esetén korrigálhassuk:
- Megnehezítem az életemet az étrendi döntéseimmel?
- Szociálisan elszigetelődöm?
- Bűnösnek érzem magam, ha eltérek a tervezett étrendtől?
- Hiszem, hogy az egészséges táplálkozás jobb emberré tesz?
- Az étellel kapcsolatos gondolataim aggodalomra adnak okot?
- Azt hiszem, mindent kézben tartok, ha a tervem szerint eszem?
- Gyakran egyedül eszem?
Hogy a válaszokat pontosan hogyan kell értelmezni, azt nem tisztázták egyértelműen. Ennek sem kell lennie: önmagában a kérdések gyakran elegendőek a megfelelő gondolkodási folyamatok elindításához. Bár nem biztos módszer a diagnosztizálásukra, sok embernek segíthetnek abban, hogy táplálkozási döntéseiket korán megfelelő helyre tegyék az életben.
Ez egy központi kérdésre vezethető vissza: Élvezem-e teljes mértékben az ételeket az életem részeként?
25 gondolat "minden étkezési rendellenességünkről"
Ez egy nagyon összetett téma, és szeretném a lehető legegyszerűbbé tenni: valószínűleg mindenkinek étkezési rendellenességei vannak. Csak a szupermarket összes fűszeres és cukros étele miatt. Hasonlóképpen a „standard gyümölcs”. Egyszerűen azt állítom, hogy ma már senki sem tudja, milyen az íze a jó paradicsomnak, mert ma szinte minden túl van nőve, kimerült talajon nő és gyakran elég vizes íze van. Mondhatnánk úgy is: elvesztettük a kapcsolatot az egészséges ételekkel. És ez bizonyos értelemben zavar, szerintem.
Másrészt azt gondolom, hogy sokan beleesnek az „egészséges táplálkozás” kifejezésbe. Az egészséges táplálkozás önmagában egyáltalán nem lehet egészséges. Ez magában foglalja a teljesen egészséges életmódot is. Tehát minél több testmozgás. Kerülje a környezeti toxinokat, de a túlzott alkoholfogyasztást és a nikotint stb. Is, ahol csak lehetséges. És természetesen legyen mentálisan kiegyensúlyozott az élethez való hozzáállása is. Aligha ártalmasabb az egészségre, mint a belső elégedetlenség és más negatív gondolkodásmód, valamint a testmozgás hiánya.
A belső elégedettség az egészséges élet egyik alapja. Az, hogy az „egészséges táplálkozás” önmagában is egészséges lehet-e, és hogy ezt külön tekintjük-e az általános egészséges életmódtól, az természetesen csak a terminológia kérdése.
Hogy hogyan nézel rá, természetesen rajtad múlik. Csak azt nem tudom, hogy ezt csak a terminológiával lehet-e kijavítani. Csak ismerek valakit, aki nagyon egészséges étrendet fogyaszt, aki mindent elkerül, ami nem organikus, és a mai napig hosszú évekig súlyos beteg. A tünetek súlyos reumára és Bechterew-kórra utalnak (görnyedt háttal). De az egyetlen dolog, amit az orvosok találtak, furcsa módon a hiánytünetek voltak. Egyébként fizikailag alkalmas. Véleményem szerint az okok a mozgáshiány és a negatív gondolkodás. Ebben az esetben azt mondhatná, hogy aki állandóan ideges az egészségtelen társadalomért és egyéb dolgokért, amelyek rosszak a világon, mindig elégedetlenek stb., A végén már nincs energiája és ideje az élet minden mására. És akkor egyáltalán nem segített az a meggyőződés, hogy „egészséges táplálkozásommal minden betegséget meg tudok fogni”. Szerintem ebben az esetben méltányos azt mondani, hogy az egészséges táplálkozás önmagában nem egészséges.
Szia Matthias,
az egészséges táplálkozás mindig egészséges. Végül is ez a meghatározásuk. Az egészséges táplálkozás önmagában nem elegendő a holisztikusan egészséges élethez. Ez is világos. Tehát azt mondanám, hogy mindenképpen létezik egészséges étrend. De nem elegendő az összes betegség enyhítése vagy megelőzése. Számomra magától értetődik.
Természetesen mindenkinek egészségesen kell étkeznie az ízlése szerint, de nem szabad lemondania minden olyan gyönyörűségről, amely néha nem annyira egészséges. Teljesen más kérdés azonban, ha hirtelen ételintoleranciában szenved, és NEM fogyaszthat el sok ételt, mivel ez nagy fájdalmat okoz. Akkor egészen másképp gondolkodik azokról az emberekről, akik önként „bojkottálják” a szép, egészséges ételeket.
Tartson mindent a határok között, és ne vigyen túlzásba mindent, nem kell szokatlan étkezési szokásokon keresztül játszania magát a figyelem középpontjában.
Azt kell mondani, hogy az ételintolerancia és az allergia nagyon gyakran csak egy egészségtelen étrend vagy hasonló hatások következménye, és ezek nagyrészt speciális táplálkozási terápiákkal orvosolhatók. Hacsak nem kapta meg genetikailag. De ez sokkal kevésbé fordul elő, mint amennyit egy orvos szeretne tudni. Minden feleannyira drámai.
Azt hiszem, az igazi meghibásodás az, hogy túl sok ételünk van túl könnyen elérhető. Szupermarketek, gyorséttermek, benzinkutak, piacok ... mindenütt rengeteg étel van, és a legtöbb teljesen természetellenes és jól feldolgozott, zsír- és szénhidrát-kombinációkkal és mennyiségekkel, amelyeket természetes ételekben, például tojásban és zöldségekben főznek nem történhet meg így. A túlélés iránti vágyunkkal az emberek természetesen mindig cselekedni akarnak! Ha keményen kell dolgoznunk az ételünkért, ha bizonyos gyümölcs- és zöldségfajtákra érésig kell várnunk, és a cukorunk csak gyümölcsből származik, akkor aligha lenne senkinek étkezési rendellenessége! Ez zavart
(Körülbelül) ajánlat.
Hello Miriam. Köszönöm a hozzászólásod. Azt is gondolom, hogy a bármiféle kényeztetés az egyik fő probléma.
Üdvözlettel
Hozzád hasonlóan a túlkínálatot is a probléma elengedhetetlen részének tekintem, a testmozgás hiányával és a rossz étkezési ajánlásokkal együtt. Ennek ellenére egyértelműen megkülönböztetném ezt az étkezési rendellenességtől, mivel inkább egyfajta viselkedési zavarnak és a többi probléma nem kényszerítő következményének tekintem. De ez szemantika.
A táplálkozás összes kritériuma ellenére nagyon jónak találom a kérdéseket, hogy felmérjem a saját életünkben és a közérzetben rejlő tényleges hasznot!
Mit szólnál a hálához? Légy hálás, hogy van elegünk enni és egyszerűen hallgatni a saját testünket. Ha belegondolunk, hogy ebben a világban az emberek még mindig éhen halnak, miközben a helyes táplálkozásról beszélünk! Talán néhány percet kellene szánnunk a gondolkodásra.
Helló és köszönöm Felix.
Az orthorexia nervosa valóban széles körben elterjedt probléma - ezt sok kollégával is látjuk. Kétségbeesetten akar/kell mindent jól csinálni. Túl sok információ kívülről és túl kevés ahhoz, hogy önmagával lehessen.
Egy csodálatos cikk, a Felix, amely a témát magyarázatlanul hozza a lényegre. A végén található hét kérdés is nagyszerű. Köszönöm ezt és örömmel továbbítom cikkét!
Üdvözlettel, Torsten Fleischer
Hé Felix,
Köszönöm ezt a nagyszerű gondolatmenetet!
Véleményem szerint nem szabad a táplálkozást vallásnak tekintenie, különben nagyon hamar elkaphat egy étkezési rendellenesség. Az életet nem szabad állandó lemondásból és bűntudatból élni. Milyen élet, amikor tartózkodsz mindentől, ahol néha valódi öröm érezhető a test és a lélek számára. Az eredeti ízlésnek köszönhetően az egészséges táplálkozás, az élet és az életminőség szempontjából nagyon pozitív lett a nézőpontom.
Nagyon örülök, hogy ezt hallom. Még mindig a legjobbakat!
Kedves Felix,
köszönöm!
Köszönöm, hogy átgondoltam az életemet és a meggyőződésemet!
Minden cikked elgondolkodtat, ami egyre tovább visz az életem személyes útján!
Amióta 2015 nyarán felfedeztem a webhelyét, annyi minden változott jó irányba az életemben - neked is köszönhetően!
A legjobbakat!
Isabell, nagyon elégedett vagyok. Köszönöm.
Szia Reni,
A te esetedben a következő megközelítésem lenne: Egyszerűen fejezd be az étkezési rendellenességet egy gondolatmenettel. Szinte minden végső soron pszichológiai. Ne gondolkozzon az étkezési rendellenességgel, ne gondolkodjon a teszteken, csak úgy étkezzen, hogy jól érezze magát. Ehhez az alapvető elégedettség mindenképpen hasznos, és ezt meditációval nyerheti el. Ötleteket itt talál: http://www.urgeschmack.de/meditation-nahrstoff/
Ebben a tekintetben azt gondolom, hogy a feltételezésed helyes: ez a fej kérdése. Ha ez a teszt önmagában arra késztette Önt, hogy néhány évvel ezelőtt kizárja az ételeket, és ne a valós tüneteket, akkor egyelőre teljesen megfeledkeznék a tesztről.
Minden jót!
Szia Reni,
Csak arra tudlak biztatni, Felixhez hasonlóan, hogy fogyasszon úgy, hogy jól érezze magát, anélkül, hogy sokáig gondolkodna minden falaton.
Én személy szerint szeretem a kis elméletet és háttérismereteket, mert segítenek döntéseket hoznom, de bénító is lehet.
Számomra a paleo-orientált étrend jól működik, mivel fizikai kellemetlenségeket kapok, amikor gabonaféléket vagy tejtermékeket fogyasztok (ízületi fájdalom, pikkelysömör stb.) Ezenkívül z. B. több zöldség és kevésbé finomított cukor általában jobb a szervezet számára.
De nagyrészt próbával és hibával tapasztaltam - kihagytam néhány hét tejet, és az ízületeim sokkal jobbak voltak. Ismét tejet ittam (mert szeretem), és megint fájt.
Kihagytam a kenyeret s a gabonapelyhet, s eltnt a pikkelysmr. Ismét finom müzlit ettem, és a kezem viszket és pelyhes .
Most megvan a választás szabadsága: nagyrészt nélkülözöm, és jobban érzem magam (szubjektíven, mert az orvosom szerint ez egy fantázia ...) - vagy tudatosan élvezem a tejet és a müzlit, majd a panaszokat is elfogadom.
Próbálom tovább, mert szeretem ezeket a dolgokat. De eddig nem tapasztaltam nagyobb javulást.
Felix, te olyannyira beszélsz a lelkemtől! Köszönöm mindig olyan jó üzeneteit!
Napos üdvözlet Münchenből,
Bettina
Köszönöm a visszajelzéseket és a szíves üdvözletet!