Minden a borról szól
Minden a borról szól
A bor az az ital, amelyet csak friss szőlő vagy szőlőmust alkoholos erjesztésével nyernek. Olyan ital, ahol tilos az aromák vagy más kivonatok. Csak egy aroma fogadható el, a tölgyfa aromája, amelyből a hordókat készítik a bor.
Néhányan kedvelik borok édes, mások inkább savanyú borral fogyasztanak spray-t, vannak, akik lemondóan iszik, mások, odaadóbbak, elfogadják és adott esetben szirupkal szárítják, vagy más ízt adnak neki. Az biztos, hogy sokféle bor létezik, minden ízléshez. Ezért az alábbiak szerint osztályozott borokkal foglalkozunk:
- szín - bor fehér, piros és rózsaszín;
- alkoholtartalom - a borban az alkoholkoncentráció 8,5-15% lehet;
- cukor bor - száraz, félszáraz, édes, félédes bor;
A bortípusok elemzésének másik módja az előállítás módjára, és különösen a szőlő készítésére vonatkozik.
- Bor fehér szőlőfajta - Chardonnay, Pinot Gris, Furmint,rizling, Muscat Ottonel, Sauvignon Blanc.
- Fehér szőlőbor közös fogyasztásra - Neuburger, Saint Emilion, Aligote, Rkatiteli.
- Kiváló vörös szőlőbor - Cabernet Sauvignon, Grenache, Merlot, Pinot Noir, Sangiovese, Shiraz.
- Bor vörös szőlőből folyó fogyasztásra - Oporto, Burgundia, Alicante Bouschet.
- Üröm fűszerezett bor - Ürömbor.
- Az erjedés borpárlattal történő megszakításával nyert bor - Vermouth.
- A bor a híres "Nebibiolo" szőlőből készült, amely csak Olaszországban található, kis területen - Barolo és Barbaresco.
- Hazánkban a legnépszerűbb típusok bor a következők: Pinot-alb,rizling, Sauvignon Blanc, Feteasca Regala/Alba/Neagra, Tamaioasa Romaneasca, Grasa, Muscat-Ottonel.
Ismeretes, hogy azok a román területek, ahol bort készítenek, Franciaország, Olaszország és Spanyolország után képviselik a fő jelentőséget a bor előállításában bor Európában. Növeltük és gondoztuk a helyi szőlőket.
Borkóstolás
Ízlelés bor művészet lehet. A bor vizsgálata és értékelése egyáltalán nem könnyű, még akkor sem, ha csábítóan hangzik. A borok a gyümölcsök, zöldségek és fűszerekéhez hasonló kémiai vegyületekből állnak. Ha egy bor édes, ezt az erjedés utáni mennyiség határozza meg a maradék cukor.
Ezért, mivel "észterek" és "terpének" komplex kombinációja készül - amelyek a szőlőléből és a borból származó szerves molekulák - a borban egyedi aromák mutathatók ki.
Akik rendelkeznek borkóstolóval, azok könnyen megkülönböztethetik a bor vagy a szőlőmust aromáját.
A bor, mint gyógyszer
Visszatérve a bor terápiás erejére, azt tapasztalták, hogy annak köszönhetően, hogy nem tartalmaz zsírokat, koleszterint, rostokat, és mivel segíti az emésztést, hasznos lehet, vagy akár helyettesítheti a diétát.
Ajánlott azonban mérsékelt fogyasztás, mert hiába kapja meg a test rugalmasságát, ha eltéved az alkoholgőz között. Nagyon jó antioxidáns, ugyanakkor energizáló.
A mindennap és bármikor fogyasztott sör mellett a bor kifinomultabbnak, ugyanakkor drágábbnak tűnik, de sokan hajlandók kielégíteni ezeket az apró örömöket.
Túlságosan használják azt a kijelentést, hogy egy régi bor jobb, mint az újabb bor. De vannak olyan borok, ahol az életkor nem számít, mert nem kell őket érlelni, hogy jó ízt kapjanak, frissen kell fogyasztani.
Általában a vörösborok jobbak, ha néhány év után felszínre kerülnek. Megbeszélhetjük a bor árát is, amely nemcsak az ital ízében áll, hanem a szőlő típusában, a bor korában, a szőlő hírnevében, a palackozásban is.